Falooda është një ëmbëlsirë tradicionale indiane në formën e një pije të ëmbël të aromatizuar me shurup trëndafili dhe shije të tjera. Edhe pse kjo pije nuk është shumë e njohur në vendet perëndimore, falooda ka një shije që përshtatet lehtë me shijet e huaja dhe ka një trashësi që është pothuajse e njëjtë me një milkshake ose smoothie. Bërja e falooda është relativisht e lehtë - për disa njerëz, gjëja më e vështirë është gjetja e disa përbërësve për të bërë falooda, edhe pse shumica e dyqaneve ushqimore indiane ose të Azisë Jugore i shesin ato.
Përbërësit
Shërbeu për dy racione.
- 1 1/2 gota qumësht
- 2 lugë sheqer
- 2 lugë akullore vanilje
- 2 lugë fara borziloku
- 2 lugë shurup trëndafili
- Një grusht falooda sev
- Arra fëstëk për zbukurim (sipas dëshirës)
- Petalet e trëndafilit për dekorim (sipas dëshirës)
Hapi
Hapi 1. Gjeni përbërësit në një dyqan ushqimor indian
Qumështi, sheqeri dhe akullorja janë në dispozicion në shumicën e supermarketeve, por farat e borzilokut, shurupin e trëndafilit dhe falooda sev janë zakonisht pak të vështira për tu gjetur. Për këta përbërës, do t'ju duhet të vizitoni një dyqan ushqimor indian ose të Azisë Jugore. Ju gjithashtu mund t'i gjeni në dyqanet ushqimore të specializuara jo-indiane. Shumica e këtyre sendeve ushqimore janë gjithashtu të disponueshme për të porositur në internet nëse nuk keni një dyqan ushqimor pranë jush.
Falooda sev është një lloj petë indiane që është i ngjashëm me vermicelën. Mund të blini falooda të thatë ose ta bëni vetë nga e para. Një recetë e mirë falooda sev është në dispozicion këtu
Hapi 2. Thith farat e borzilokut
Në një filxhan, shpëlajini farat e borzilokut me 2.5 cm ujë. Përziejini herë pas here, pastaj lërini të thithin për 30 minuta. Pas njomjes, thajeni në një sitë të imët dhe lëreni mënjanë.
Ndërsa prisni që farat të zhyten, ju jeni të lirë të kaloni në hapin tjetër
Hapi 3. Ngrohni qumështin dhe sheqerin
Derdhni dy përbërësit në një tigan të mesëm dhe ziejini për pak, duke i trazuar herë pas here. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5-7 minuta. Derdhni qumështin më të trashë në një enë të veçantë dhe ftohuni në frigorifer.
Hapi 4. Krijoni një falooda sev
Ndiqni udhëzimet në paketë për rezultate më të mira. Nëse keni bërë falooda sev tuaj ose paketimi juaj nuk jep udhëzime, ndiqni këto hapa:
- Ziejeni ujin në një tigan të vogël.
- Shtoni falooda sev dhe gatuajeni për rreth 4-5 minuta.
- Thani faloodën në një kullesë, njomeni në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit.
- Përdorni një thikë ose gërshërë për të prerë petë në copa të vogla.
Hapi 5. Rregulloni përbërësit falooda në një gotë
Merrni dy gota të larta dekorative për të shërbyer pijen tuaj. Shtoni përbërësit në secilën gotë në rendin e mëposhtëm (përdorni gjysmën e secilit përbërës për filxhan):
- Farat e borzilokut
- Gatuar falooda sev
- shurup trëndafili
- Qumësht; është në rregull nëse farat e borzilokut ose falooda sev notojnë në majë në këtë fazë.
Hapi 6. Vendosni një lugë akullore me vanilje sipër secilës gotë
Nëse dëshironi, mund të përzieni akulloren në pijen tuaj për ta shpërndarë, por nuk keni pse. Nëse nuk doni ta përzieni akulloren, zhyteni atë në qumësht të paktën një herë për t’i dhënë shije trëndafili.
Hapi 7. Sipas dëshirës, zbukuroni pijen para se ta shërbeni
Falooda është gati për të pirë në këtë fazë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një grusht arra fëstëk të copëtuar dhe petale trëndafili në majë të pijeve si garniturë, edhe pse kjo nuk është vërtet e nevojshme.
Shërbejeni faloodën menjëherë. Nëse nuk do ta pini menjëherë, lëreni të ulet ose ruajeni faloodën në frigorifer. Shijoni
Metoda 1 nga 1: Udhëzimet Opsionale të Shërbimit
Hapi 1. Provoni të shtoni shije të ndryshme të akullores
Me shijen e saj delikate, akullorja me vanilje shkon mirë me shurupin e trëndafilit, por nuk është opsioni i vetëm në dispozicion. Shije të tjera të ëmbla dhe kremoze të akullores si luleshtrydhe, mjedër dhe fëstëkë gjithashtu mund të jenë një zgjedhje interesante. Disa njerëz madje e shijojnë atë me aromën e akullores së çokollatës.
Shmangni akulloren me një shije "të freskët" (si agrumet), e cila mund të mposhtë shijen e trëndafilit në pije
Hapi 2. Provoni të shtoni një spërkatje me arra dhe fruta të thata
Fistikët dhe petalet e trëndafilit nuk janë përbërësit e vetëm që mund të përdorni për zbukurim. Shumica e arrave dhe frutave të thata kanë shije të shijshme kur spërkaten mbi një pije të shijshme falooda. Për shembull, rrushi i thatë i artë dhe copat e bajames mund të jenë zgjedhje të mira. Ju gjithashtu mund të përdorni craisin dhe manaferrat e tharë.
Hapi 3. Provoni të përdorni fruta të freskëta
Gjëja e bukur për të bërë falooda është se ju duhet vetëm një fetë ose dy nga frutat tuaja të preferuara në pijen tuaj para se të shtoni akullore për të krijuar një krijim të ri. Mangot, luleshtrydhet dhe frutat e tjera të ëmbla mund të jenë zgjidhja më e mirë. Sidoqoftë, frutat e tharta si portokallet nuk përputhen mjaft me shijet delikate që kanë përbërësit e tjerë.
Hapi 4. Provoni të bëni falooda me shije smoothie
Nëse e doni falooda por nuk keni kohë për të renditur përbërësit, thjesht mund t'i vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe t'i bluani për të bërë një smoothie. Derdhni një gojëmjaltë në një shishe dhe keni një pije portative falooda. Ju madje mund të shtoni kube akulli në blender për të bërë një smoothie që ka një cilësi të butë pa ndikuar në shijen.
Smoothies mund të ndahen nëse i ruani në frigorifer, por ato janë të sigurta për t’u pirë
Këshilla
- Një ide tjetër e shkëlqyeshme është shtimi i ajkut mbi akullore si garniturë.
- Falooda është shumë e përshtatshme për t'u shërbyer gjatë aktiviteteve në grup; lërini mysafirët tuaj të krijojnë përbërësit e tyre të pijeve me ju. Njerëzit që kurrë nuk kanë provuar falooda më parë, me siguri do ta shijojnë këtë.
