Moti është i çrregullt. Dielli që shkëlqen jashtëzakonisht i nxehtë në mëngjes papritmas mund të zëvendësohet nga retë e vrenjtura që kruhen për të derdhur shi gjatë ditës. Përveç që i bën rrobat të vështira për tu tharë, ky lloj moti gjithashtu do ta bëjë më të lehtë për ju të sëmureni. Mos nxitoni për të marrë ilaçe! Nëse trupi fillon të ndihet keq, është një ide e mirë që së pari ta kapërceni atë duke ngrënë një pjatë supë të ngrohtë dhe ushqyese. Çfarë tjetër përveç një tas me supë! Mënyra e thjeshtë për ta bërë atë dhe shija e saj e shijshme e bëjnë këtë pjatë shumë të popullarizuar në të gjitha moshat. Në thelb, supa ndahet në dy grupe, përkatësisht supë e pastër dhe supë e trashë. Megjithëse është më e lehtë për ta blerë atë në një restorant, sigurisht që bërja e supës tuaj do të jetë shumë më ekonomike dhe e shëndetshme sepse cilësia e përbërësve është e garantuar. Jeni të interesuar ta bëni atë për të dashurit tuaj?
Hapi
Metoda 1 nga 2: Përgatitja e supës së pastër
Hapi 1. Vendosni se çfarë lloj supe dëshironi të bëni
Nëse bërja e supës është e panjohur për ju, supa e pastër mund të jetë opsioni më i sigurt. Përveç se është shumë e lehtë për tu bërë, kjo lloj supe ofron një shije të lehtë dhe është e rehatshme në stomak. Dëshironi të bëni një tas të shëndetshëm me supë me perime? Apo supë me supë të pasur me lëndë ushqyese? Bëni zgjedhjen tuaj para se të filloni gatimin!
Hapi 2. Përgatitni materialet e nevojshme
Nuk ka fund për të diskutuar përbërësit e shijshëm të shoqëruar me supë të pastër. Por nëse jeni akoma fillestar, përbërësit e mëposhtëm ia vlen të provohen:
- Patatet, bizelet, fasulet dhe karotat janë përbërësit bazë që zakonisht përdoren si mbushje për supat. Provoni të përdorni lloje të tjera të perimeve si selino të copëtuar, domate dhe misër për të rritur shijen dhe aromën e supës tuaj.
- Përdorni qepë të copëtuara për ta bërë supën tuaj më të shijshme. Para se të shtoni në supë, skuqni qepët dhe hudhrat derisa aroma të dalë dhe ngjyra të marrë ngjyrë kafe. Kjo do të rrisë aromën dhe shijen e supës tuaj. Ndërkohë, shallot e skuqur të copëtuar dhe qepët e njoma janë të përshtatshme për spërkatje kur supa të jetë gatuar.
- Noodles shkojnë mirë me të gjitha llojet e pjatave të shijshme. Përveç shtimit të aromës dhe strukturës në supë, petë shërbejnë si një burim karbohidratesh që e bëjnë supën tuaj më ushqyese dhe ngopëse.
- Nëse dëshironi të shtoni mish në supë, sigurohuni që mishi të jetë gatuar plotësisht dhe të pritet në copa të vogla. Gjithashtu sigurohuni që të zgjidhni llojin e duhur të mishit për supën tuaj.
- Nëse përdorni fasule, sigurohuni që t’i njomni së pari në ujë derisa të zbuten në cilësi. Arrat përfshijnë përbërës që duan shumë kohë të piqen dhe zbuten. Thithja e saj e parë do ta bëjë më të lehtë gatimin kur të gatuhet.
Hapi 3. Përgatitni supën
Ka shumë mënyra se si mund të provoni të prodhoni një supë të shijshme. Një gjë që bëhet zakonisht është zierja e eshtrave të kafshëve brenda natës. Përmes këtij procesi, mineralet e përfshira në kocka do të prishen dhe absorbohen plotësisht në supë. Nuk ka asgjë më të shëndetshme sesa një supë e ngrohtë, e pasur me lëndë ushqyese, apo jo? Kockat e pulës dhe viçit përdoren më shpesh për të bërë supë. Por ju gjithashtu mund të përdorni kocka peshku, qengji, derri, apo edhe predha karkalecash për të bërë një variant po aq të shijshëm të supës!
- je vegjetarian Mos u shqetësoni, ju ende mund të bëni supë të shijshme duke përdorur perime të copëtuara; Vendosni perimet e copëtuara në një tenxhere me ujë të ftohtë, gatuajini në zjarr të ulët me erëza derisa perimet të shijojnë dhe salca të vlojë. Voila! Një tenxhere me supë perimesh jo më pak të shijshme është gati për ju për të ngrënë.
- Sipas disa nutricionistëve, kockat e kafshëve duhet të zihen për 12-48 orë në nxehtësi të ulët për të prodhuar supë me cilësi më të mirë. Ky proces thuhet se është në gjendje të "shkatërrojë kockat, të lirojë të gjithë lëndët ushqyese dhe të bëjë që kolagjeni, xhelatina dhe glukozamina që përmbahen në to të treten më lehtë nga trupi".
- Përveç eshtrave, bishti i verdhë mund të përdoret gjithashtu për të bërë supë.
- Nëse nuk keni furnizim me kocka në shtëpi, mund ta blini në një treg tradicional ose supermarketin më të afërt. Disa tezga të mishit madje shesin kocka veç e veç për të bërë supë.
- Nuk doni të shqetësoheni? Ju mund ta kaloni këtë proces dhe të blini supë të menjëhershme e cila shitet gjerësisht në treg ose supermarketin më të afërt.
Hapi 4. Sezoni supën me erëza për shije
Ka shumë mënyra për të erëzuar supën, por më e thjeshta është të shtoni kripë, piper, hudhër dhe pak selino të copëtuar. Nëse ju pëlqen, mund të shtoni erëza të tjera si pluhur arrëmyshk dhe qepë të skuqura të copëtuara.
Provoni të shtoni një ose dy këmbë pule në supë. Disa njerëz ngurrojnë të hanë këmbët e pulës për arsye të ndryshme. Por më besoni, këmbët e pulës që janë të pasura me xhelatinë në të vërtetë do ta bëjnë lëngun tuaj më të koncentruar, aromatik dhe të shijshëm. Nëse ngurroni ta hani ose servoni, mund t’i lini mënjanë këmbët e pulës kur supa të jetë gatuar
Hapi 5. Shtoni përbërës të tjerë të mbushjes pasi supa të jetë gatuar mjaftueshëm
Hiqni kockat, pastaj vendosni një shumëllojshmëri të perimeve të preferuara që keni prerë më parë në copa të vogla në supë. Prerja e perimeve në copa të vogla i bën perimet të gatuhen më shpejt dhe më butë, duke i bërë ato më të lehta për t'u ngrënë për njerëzit e të gjitha moshave. Shkruani sipas rendit nga më i madhi në më të voglin (për shembull, shtoni së pari patatet dhe mishin, e ndjekur nga bizelet dhe misri). Bëni këtë proces në mënyrë që të gjithë përbërësit e supës të mund të gatuhen në mënyrë perfekte.
Hapi 6. Ziejeni supën dhe përmbajtjen e saj në një tenxhere të mbuluar për rreth gjysmë ore ose derisa perimet të jenë të buta dhe mishi të jetë gatuar
Herë pas here, përzieni dhe shijoni supën tuaj. Nëse ka ende shije të butë ose i mungon erëza, shtoni kripë dhe piper derisa shija të jetë sipas dëshirës tuaj.
Hapi 7. Shërbejeni supën tuaj të bërë në shtëpi në një tas servimi
Edhe pse është pak e papërshtatshme sepse duhet të vloni supën brenda natës, më besoni, e gjithë puna juaj e madhe do të shpërblehet kur një tas me supë të ngrohtë, të shijshme dhe të shëndetshme të shërbehet me sukses para jush!
Hapi 8. Ruani supën e mbetur në frigorifer
Supa e pastër e supës do të qëndrojë në gjendje të mirë edhe nëse e ruani për disa ditë në frigorifer. I përshtatshëm për ata prej jush që nuk kanë kohë të përditësojnë menunë e ushqimit çdo ditë, apo jo?
Metoda 2 nga 2: Përgatitja e supës së trashë
Hapi 1. Vendosni se çfarë lloj supe dëshironi të bëni
Supë pure e bërë nga perime të ndryshme pure është një lloj supë e trashë që bëhet zakonisht. Shpesh, supat e trasha dallohen nga agjenti i trashjes (si kremi ose qumështi) dhe mbushja. Nëse nuk keni përvojë në bërjen e supës së trashë, provoni të filloni me një pure, e cila është e thjeshtë dhe shumë e lehtë për t'u bërë. Preferoni strukturën dhe shijen e supës kremoze? Edhe pse është pak më e komplikuar, ju gjithashtu mund të bëni një tas me supë kremi të ngrohtë dhe të shijshme në shtëpi!
Në thelb, përbërësit e mbushjes për supën e trashë ndryshojnë shumë. Por mbani në mend, jo të gjithë përbërësit janë të përshtatshëm për t'u kombinuar me llojin e supës së trashë që zgjidhni. Nëse nuk jeni të sigurt se çfarë lloj kombinimi do të funksionojë, mos u shqetësoni. Sot, mund të gjeni qindra receta supash në internet. Një recetë që ka provuar delikatesën e saj është supë me krem kërpudhash
Hapi 2. Pure përbërësit që do të përbëjnë bazën e supës tuaj pure
Perimet me pure janë baza më e zakonshme për supat e pastruara; Ziejini perimet tuaja të preferuara derisa të jenë të buta, vendosini në një përpunues ushqimi ose blender dhe përpunojini derisa të kenë një cilësi të ngjashme me pastën. Sillni ujin në vlim, shtoni paste perimesh në të, përzieni derisa të kombinohen mirë.
- Edhe pse sasia e perimeve të përdorura do të varet nga sa e trashë dëshironi të jetë supa, provoni të shtoni 600 gram perime në 1 litër ujë. Kjo është masa më e zakonshme për të bërë një supë pure me konsistencë mesatare.
- Përveç perimeve, ju gjithashtu mund të bëni supa pure me bazë mishi duke shtypur ose copëtuar mishin e gatuar. Krahasuar me perimet, mishi ka një shije dhe aromë më të mprehtë dhe kontribuon në një cilësi unike në purenë tuaj të supës.
- Nuk keni përpunues ushqimi ose blender? Mos u shqetësoni, ju ende mund të bëni supë të trashë duke u mbështetur në agjentë trashësues si qumështi ose kremi. Shtoni mish ose perime për të rritur shijen dhe strukturën e supës tuaj. Perime të caktuara, të tilla si kërpudhat dhe misri, janë të shijshme si mbushje për supat kremoze pa pasur nevojë të bluhen më parë.
Hapi 3. Shtoni perimet dhe erëzat tuaja të preferuara në supën tuaj
Theshtë njësoj si kur bëni supë të pastër, vendosni fillimisht mbushjen e madhe në mënyrë që të gjithë përbërësit e mbushjes të gatuhen në mënyrë të barabartë. Erëzat si qepët dhe hudhrat shkojnë mirë me supa të trasha.
Hapi 4. Shtoni agjent trashës
Këtu ju duhet të vendosni se çfarë lloj trashese doni të përdorni, dhe vendimi juaj do të ndikojë shumë në strukturën dhe shijen e supës. Disa shembuj të trashësve që ia vlen të provohen:
- Roux. Një roux është një përzierje e miellit dhe yndyrës (siç është gjalpi) që përdoret për të trashur supa të ndryshme. Si ta bëni atë shumë të lehtë; Gatuani miellin dhe gjalpin në një tigan ose Teflon në nxehtësi mesatare, duke i trazuar vazhdimisht derisa gjalpi të shkrihet dhe të përzihet mirë me miellin. Sigurohuni që të gatuani roux derisa mielli të marrë pak ngjyrë kafe, duke treguar se mielli është i gatshëm. Shtimi i një roux në supë është mënyra më e mirë për ata prej jush që nuk duan të hanë krem ose qumësht. Nëse vërtet nuk mund të hani produkte të qumështit, zëvendësoni gjalpin me vaj gatimi.
- Patate të papërpunuara të grira. Përdorni një rende për të grirë patatet direkt në tigan. Përziejini mirë për 5-10 minuta ose derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
- Krem ose qumësht. Kremi është përbërësi kryesor për të bërë supë me krem. Për të shmangur grumbullimin, ngrohni kremin ose qumështin në mikrovalë. Shtoni 125 ml ajkë ose 250 ml qumësht në 1 litër supë pak para se të konsumohet supa.
- E kuqja e vezes. Për 1 litër supë, shtoni rreth 4 të verdhë veze. Rrihni vezët derisa të jenë të qetë, shtoni 1-2 lugë gjelle. Zhyteni supën në përzierjen e vezëve, duke e rrahur përsëri mirë para se ta derdhni në tenxheren e supës. Ju duhet ta bëni këtë proces sepse vezët do të jenë të gatuara dhe me gunga nëse i vendosni direkt në supën që po gatuhet.
- Miell. Ky opsion është i përsosur për supat me bazë mishi. Shtoni disa lugë. miell në zierjen tuaj të viçit dhe në një kohë struktura do të trashet.
Hapi 5. Ziejeni supën për disa orë në nxehtësi të ulët
Herë pas here, përzieni dhe shijoni supën për t'u siguruar që është sipas dëshirës tuaj. Nëse ka ende shije të butë ose i mungon erëza, shtoni pak kripë dhe piper. Për të forcuar shijen dhe aromën e supës, mund të shtoni edhe selino të copëtuar ose qepë të skuqura.
Hapi 6. Zbukuroni pamjen e supës tuaj
Edhe pse quhet supë e gatuar në shtëpi, shtimi i një garniturë do ta ngrejë supën tuaj në një nivel restoranti! Shtoni garniturë që jo vetëm që rrisin pamjen e supës, por gjithashtu e bëjnë atë edhe më të shijshme. Këtu janë disa shembuj të dekorimeve që ia vlen të provohen!
- Feta bukë ose tortila. Hani bukën me supë kur buka të ketë thithur supën dhe të jetë zbutur në cilësi. Shumë e shijshme!
- Një spërkatje e proshutës së tharë të copëtuar do të pasurojë strukturën dhe shijen e supës tuaj.
- Çedri i grirë ose djathi parmixhan është i shkëlqyeshëm për spërkatje sipër supave kremoze. Përveç zbukurimit të pamjes, djathi i grirë do të kontribuojë gjithashtu në një shije të shijshme shumë të shijshme.
- Perimet e copëtuara. Edhe nëse supa juaj tashmë përmban një larmi perimesh, nuk ka asgjë të keqe të shtoni perime të freskëta të copëtuara në sipërfaqen e supës.
Hapi 7. Shërbejeni supën tuaj të bërë në shtëpi në një tas servimi
Ndërsa supa e pastër ka një shije të lehtë dhe shtëpiake, supa e trashë siguron një shije elegante dhe luksoze si një pjatë e stilit të restorantit. Nëse jeni të interesuar të bëni një supë kremoze, shtoni kremin pak para se supa të konsumohet. Supat me supa të trasha (veçanërisht ato me krem) priren të vjetrohen më shpejt sesa supat e pastra. Nëse nuk doni ta hani menjëherë, ruani supën që nuk është trashur në frigorifer. Shtoni agjentin trashës pak para se të konsumohet supa.
Këshilla
- Bëni një grumbull të madh supë për të shërbyer për një javë. Ky hap është shumë më praktik sesa të bësh një supë të re çdo ditë. Në thelb, supat e pastra ose ato që nuk përmbajnë krem mund të zgjasin me muaj nëse ruhen në frigorifer. Ngrohni supën pak para se ta shërbeni.
- Gatimi është një art. Nëse prova juaj e parë përfundon jo shumë e shijshme, mos e humbni shpresën. Vëzhgoni me kujdes atë që mungon në përpjekjen e parë. Ndoshta supës suaj i mungon kripa? Apo mielli që është përbërësi bazë i roux nuk është gatuar derisa të jetë gatuar? Mësoni nga gabimet dhe bëni supë më të shijshme herën tjetër!
- Mos ngurroni të kritikoni gatimin tuaj. Herë pas here, shijoni supën që po gatuani. Mos u kënaqni me shijen dhe strukturën! Vazhdoni të pyesni, a është shija e kripur e drejtë? Po për shijen e shijshme? A keni nevojë të shtoni më shumë majdanoz për ta bërë atë të nuhasë më të freskët? Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju kur bëni supë herën tjetër.
- Edhe pse nuk ka asnjë pjesë absolute të servirjes sepse varet vërtet nga trashësia e supës tuaj, pjesa e rekomanduar e servirjes për një person është rreth 350 ml.
- Ka mijëra receta supash të disponueshme në internet. Shfletoni recetat për të gjetur variacione të reja dhe unike për t’i shtuar në supat tuaja!
