Çaji jeshil mund të jetë i shijshëm ose shumë i hidhur për t’u pirë. Për të bërë filxhanin e përsosur të çajit në shtëpi, mund të përdorni qese çaji me cilësi të lartë, gjethe çaji ose pluhur çaji jeshil japonez (matcha). Çfarëdo metode që përdorni për të bërë çajin tuaj, sigurohuni që të përdorni gjithmonë ujë të freskët që nuk është shumë i nxehtë dhe mos e krijoni çajin për një kohë të gjatë. Çaji jeshil ka shije të mrekullueshme pa asnjë shtesë, por gjithashtu mund të shtoni mjaltë dhe limon për shije.
Përbërësit
Qese çaji jeshil
- 1 qese çaji jeshil
- 1 filxhan (250 ml) ujë
- Limon ose mjaltë, sipas dëshirës
Për 1 filxhan (250 ml) çaj
Gjethe çaji jeshil
- 3/4 filxhan (180 ml) ujë
- 1 lugë çaji (2 gram) gjethe çaji jeshil
Për 3/4 filxhan (180 ml) çaj
Çaji jeshil Matcha
- 1 1/2 lugë çaji (2 gram) pluhur çaji jeshil matcha
- 1/4 filxhan (60 ml) ujë
Për një filxhan të vogël çaji
Hapi
Metoda 1 nga 3: Krijoni çanta çaji jeshil
Hapi 1. Ziejeni ujin dhe lëreni të ftohet në rreth 80 gradë Celsius
Ngrohni ujin në sobë ose kazan elektrik derisa të fillojë të vlojë. Pas kësaj, fikni nxehtësinë dhe hapni kapakun e kazanit në mënyrë që uji në të të ftohet më shpejt. Lëreni ujin të ftohet për rreth 5 minuta ose derisa të arrijë 80 gradë Celsius.
Uji i vluar mund të djegë çajin kur piqet, duke e bërë atë të hidhur dhe të pakëndshëm
Hapi 2. Vendosni 1 qese çaji në filxhan
Ju duhet t'i kushtoni vëmendje raportit të 1 qese çaji me 1 filxhan (250 ml) ujë. Pra, nëse doni të bëni më shumë se 1 filxhan çaj jeshil, konsideroni të vendosni 2 ose 3 qese çaji në çajnik. Në këtë mënyrë, mund të shtoni më shumë ujë.
Nëse keni kohë, ngroheni filxhanin para se të pini çaj. Thjesht derdhni ujë të nxehtë në çaj dhe lëreni të qëndrojë për 30 sekonda. Pas kësaj, hiqni ujin e nxehtë nga filxhani
Hapi 3. Hidhni 1 filxhan (250 ml) ujë të nxehtë në një qese çaji
Hidhni ngadalë 80 gradë Celsius ujë në kupë. Nëse keni anije ose pjata të vogla, përdorni ato për të mbuluar filxhanin për të parandaluar që avulli të largohet dhe të ftohet nga çaji.
Hapi 4. Krijoni çajin për 2-3 minuta
Nëse preferoni një çaj më të lehtë, me shije më të lehtë, thjesht pijeni çajin për 2 minuta. Për një shije më të fortë dhe të mprehtë, piqeni çajin për 3 minuta.
Mos e pini çajin për më shumë se 3 minuta, përndryshe do të bëhet i hidhur
Hapi 5. Hiqeni qesen e çajit dhe shijoni çajin jeshil
Hiqeni çantën e çajit nga filxhani dhe lëreni që pjesa tjetër e çajit të pikojë në filxhan. Lini mënjanë qeset e çajit dhe ripërdorini ose hidhini ato. Tani, mund të shijoni çaj jeshil të nxehtë ose të shtoni pak mjaltë ose limon për shije.
Mos e shtrydhni qesen e çajit, pasi kjo vetëm do të dëbojë përbërësin e hidhur brenda
Këshillë:
nëse përdorni një qese çaji me cilësi të lartë, mund ta përdorni të paktën 1 herë më shumë.
Metoda 2 nga 3: Krijoni gjethe çaji jeshil
Hapi 1. Ngrohni ujin në rreth 75-80 gradë Celsius
Nëse jeni duke përdorur një sobë ose kazan elektrik, sillni ujin të vlojë së pari dhe më pas fikni nxehtësinë. Lëreni ujin të ftohet për rreth 5 minuta derisa temperatura të arrijë 75-80 gradë Celsius.
Përdorni gjithmonë ujë që nuk është zier më parë për të ndihmuar gjethet e çajit të hapen gjatë pjekjes
Hapi 2. Vendosni 1 lugë çaji (2 gram) gjethe çaji në një çajnik të vogël
Ju mund të përdorni një lugë të vogël matëse ose bilanc dixhital për të matur peshën e gjetheve të çajit. Vendosni gjethet e çajit direkt në çajnik ose sitë çaji nëse çaji juaj ka një të tillë.
Nëse keni kohë, mund të derdhni ujë të nxehtë në çajnik për ta ngrohur. Pas kësaj, kullojeni ujin e nxehtë dhe vendosni gjethet e çajit në çajnik
Ndryshimi:
Për një çaj më të fortë, përdorni rreth 1 lugë çaji (5 ose 6 gram) gjethe çaji.
Hapi 3. Hidhni 3/4 filxhan (180 ml) ujë të nxehtë mbi sipërfaqen e gjetheve të çajit
Ju duhet të jeni në gjendje të shihni gjethet e çajit që fillojnë të hapen kur ekspozoheni në ujë të nxehtë. Nëse mundeni, mbulojeni çajin për të parandaluar daljen e lagështirës.
Ju gjithashtu mund të vendosni një pjatë të vogël mbi çajin për të parandaluar që lagështia të largohet
Hapi 4. Krijoni çajin jeshil për 1-2 minuta
Vendoseni alarmin për 1 minutë dhe më pas përdorni një lugë për të shijuar çajin. Nëse ju pëlqen shija, mund të ndaloni pirjen e çajit ose të vazhdoni derisa shija të jetë mjaft e fortë për shijen tuaj.
Nëse përdorni 1 lugë gjelle (5 gram) gjethe çaji, mund ta gatuani në shumë më pak kohë. Provoni ta shijoni çajin çdo 10 sekonda derisa të jetë sipas dëshirës tuaj
Hapi 5. Kullojini gjethet e çajit ose hiqni sitën e krijimit dhe shijojeni çajin
Ju mund ta hiqni sitën e birrës nga çaji në mënyrë që pjesa tjetër të pikojë në çajnik. Nëse çaji juaj nuk ka filtër, vendoseni një sitë mbi një filxhan të vogël dhe më pas derdhni ngadalë çajin nga çaji në filxhan. Shijoni çajin ndërsa është i nxehtë.
- Shtrydhni pak limon ose hidhni pak mjaltë në çaj nëse preferoni një çaj më të freskët.
- Ju mund të ruani gjethet e çajit dhe të krijoni 1-2 enë të tjera çaji duke i përdorur ato. Mbani në mend se gjethet e krijuara tashmë të çajit duhet vetëm të piqen përsëri në një kohë më të shkurtër sepse ato janë tashmë të hapura.
Metoda 3 nga 3: Përgatitja e Çajit të Gjelbër Matcha
Hapi 1. Vendosni një sitë të hollë me tela mbi një filxhan çaji matcha
Nëse nuk keni një filxhan çaji matcha (i njohur edhe si matcha-chawan) mund të përdorni një filxhan të vogël ose tas të vogël. Sidoqoftë, sigurohuni që tasi që përdorni është rezistent ndaj nxehtësisë.
Nëse ju pëlqen, ju mund të ngrohni filxhanin e çajit për të mbajtur që çaji matcha të mos ftohet. Për të ngrohur filxhanin e çajit, derdhni ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për 30 sekonda, pastaj kullojeni ujin ngadalë
Hapi 2. Shoshoni 1 1/2 lugë çaji (2 gram) pluhur matcha në një filxhan çaji
Derdhni pluhurin e matur matcha në sitë. Pastaj përdorni pjesën e pasme të një lugë për të shtyrë butësisht pluhurin matcha përmes sitës dhe në filxhanin e çajit.
Pluhuri i shoshitur matcha duhet të duket si pluhur jeshil i ndritshëm në një filxhan çaji
Hapi 3. Sillni ujin të ziejë dhe lëreni të ftohet në 80-90 gradë Celsius
Meqenëse çaji jeshil matcha nuk kërkon shumë ujë, vetëm ziejeni 1 filxhan (250 ml) ujë në një sobë ose kazan elektrik. Pasi uji të vlojë, hiqeni kazanin nga zjarri dhe më pas lëreni të ftohet për rreth 1 minutë derisa të bjerë temperatura.
Për të marrë çajin më të mirë jeshil matcha, përdorni ujë të pastër dhe të freskët që nuk është zier kurrë më parë
A e dini?
Derdhja e ujit të valë mbi pluhurin matcha në fakt mund ta djegë atë.
Hapi 4. Hidh 1/4 filxhan (60 ml) ujë të nxehtë në një filxhan çaji
Ngadalë derdhni ujë 80-90 gradë Celsius në pluhurin matcha në filxhanin e çajit.
Pluhuri matcha duhet të fillojë të shpërndahet kur ekspozohet në ujë të nxehtë
Matcha Latte:
Për të bërë çaj matcha qumështi, shpërndani pluhurin matcha në 1 lugë çaji (5 ml) ujë të vluar. Pas kësaj, derdhni rreth 1/2 filxhan (125 ml) qumësht të avulluar.
Hapi 5. Përzieni këtë përzierje për 20-60 sekonda për të bërë çaj jeshil matcha
Përdorni një përzierës bambu (i njohur gjithashtu si chasen) për të përzier pluhurin e çajit me ujin. Mundohuni të relaksoni kyçet e dorës dhe përzieni çajin në lëvizje rrethore nëse doni një çaj të lehtë. Nëse dëshironi një çaj më të trashë dhe më të trashë, përzieni shpejt para dhe mbrapa.
Për të bërë një çaj të lehtë dhe të butë, përzieni për 20 sekonda. Ju do të duhet ta trazoni çajin për rreth 1 minutë nëse doni ta bëni çajin me flluska
Hapi 6. Shijoni çajin jeshil matcha ndërsa është i nxehtë
Këtë çaj jeshil mund ta pini direkt nga filxhani. Mundohuni ta shijoni çajin sapo të përfundoni përzierjen pasi pluhuri matcha do të vendoset në fund të çajit nëse lihet shumë gjatë.
