Chai latte është një variant i shijshëm i pijeve tradicionale të çajit chai. Ashtu si një latte e bërë me ekspres ose kafe të fortë, një chai latte kombinon qumështin me flluska me një çaj të fortë me erëza. Kjo pije është në të vërtetë më e lehtë për tu bërë nga sa mund të mendoni. Përveç kësaj, duke e bërë tuajin, ju gjithashtu mund të përcaktoni erëzat dhe spërkatjet sipas shijes tuaj. Chai latte është shumë i përshtatshëm për tu shijuar në mbrëmje gjatë sezonit të shirave ose si një darkë përmbyllëse.
Përbërësit
- 1 shkop kanelle, pure
- 1 lugë çaji (rreth 2 gram) piper i zi i tërë
- 5 karafil të tërë
- 3 fara kardamomi, pure deri sa të thyhen
- Rreth 2 cm xhenxhefil
- 2 gota (rreth 500 ml) ujë
- 1 lugë gjelle (6 gram) gjethe çaji të zi
- 1.5 gota (350 ml) qumësht të plotë
- Mjaltë, shurup panje, ose krem i rrahur (sipas dëshirës)
- Kanellë ose arrëmyshk të bluar (sipas dëshirës)
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Pjekja e erëzave dhe pirja e çajit
Hapi 1. Vendosni të gjitha erëzat në një tigan të vogël
Shtoni 1 shkop kanellë të shtypur, 1 lugë çaji (2 gram) piper të zi të tërë, 5 karafil dhe 3 arrëmyshk të grimcuar në tenxhere. Përziejini gjithçka me një lugë druri.
Ju mund të bëni përzierjen e erëzave sipas shijes tuaj. Erëzat e tjera që përdoren shpesh për të bërë chai latte përfshijnë farat e koprës, farat e koriandrit dhe anise yll
Hapi 2. Piqni erëzat mbi nxehtësinë mesatare për 3-4 minuta
Vazhdoni të trazoni gjithçka gjatë pjekjes në mënyrë që të mos digjet dhe të prishë shijen e chai latte. Pasi këto erëza të japin aromën e tyre, ju mund të ndaloni pjekjen.
Hapi 3. Shtoni 2 cm xhenxhefil dhe 2 gota (500 ml) ujë
I trazojmë këta dy përbërës së bashku me erëzat në një tenxhere me një lugë druri.
Xhenxhefili i freskët do t'i shtojë ëmbëlsi erëzave chai latte. Në masala chai tradicionale indiane, ndonjëherë erëza e vetme e përdorur është xhenxhefili
Hapi 4. Ulni nxehtësinë për të lejuar që përzierja të ziejë ngadalë dhe vazhdoni të ziej për 5 minuta të tjera
Lërini erëzat të zhyten në ujë dhe përzieni mirë. Ju mund të ndihmoni në përshpejtimin e këtij procesi duke vazhduar përzierjen ndërsa përzierja vlon.
Hapi 5. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni 1 lugë gjelle (6 gram) gjethe çaji
Përdorni një lugë druri për të përzier çajin në përzierjen e erëzave derisa të jetë e qetë.
- Çajrat që përdoren më shpesh për të bërë chai latte janë çajrat Assam dhe Ceylon. Edhe kështu, ju gjithashtu mund të përdorni çajin anglez të mëngjesit ose çajra të tjerë të zi.
- Nëse nuk keni gjethe çaji, mund të përdorni 3 qese çaji në vend.
Hapi 6. Mbuloni tenxheren dhe gatuajeni çajin për 10 minuta
Mundohuni të mos e hapni kapakun ndërsa çaji është duke u përgatitur për të parandaluar që avulli dhe nxehtësia të dalin jashtë.
Për ta bërë çajin më të fortë dhe më të koncentruar, mund ta krijoni çajin më gjatë
Hapi 7. Kullojeni çajin në çajnik pastaj mbulojeni për ta mbajtur të ngrohtë
Vendoseni kapakun dhe kapakun sa më shpejt të jetë e mundur pasi çaji të jetë tendosur për ta mbajtur atë të nxehtë ndërsa bëni shkumën e qumështit.
- Nëse nuk keni një çajnik, mund të përdorni një termos ose një enë tjetër hermetike.
- Përdorni disa peshqir letre kuzhine për të ndihmuar në mbylljen e çajit fort nëse nuk keni një mbulesë çaji.
Pjesa 2 nga 3: Bërja e Qumështit të Shkumëzuar
Hapi 1. Derdhni 1.5 gota (350 ml) qumësht të plotë në një kavanoz të sigurt për mikrovalë
Hiqeni kapakun nga kavanoza dhe sigurohuni që nuk ka përbërës metalikë në kavanoz para se ta vendosni në mikrovalë.
- Lloji i qumështit që përdoret tradicionalisht në një chai latte është qumështi me yndyrë të plotë, por gjithashtu mund të përdorni qumësht me yndyrë të ulët, qumësht bajame, qumësht soje, ose çdo qumësht tjetër që ju pëlqen.
- Nëse nuk keni një kavanoz të përshtatshëm, mund të përdorni një tas ose një enë tjetër të përshtatshme të sigurt për mikrovalë.
Hapi 2. Ngrohni qumështin në mikrovalë për 30 sekonda ose më shumë nëse është e nevojshme
Në varësi të modelit, mund të ketë vetëm një cilësim të temperaturës në mikrovalën tuaj. Nëse qumështi nuk është akoma i nxehtë kur e nxirrni nga mikrovalë, provoni ta ngrohni për 15 sekonda të tjera.
Gjithmonë jini të kujdesshëm kur punoni me lëngje të nxehta. Kini kujdes të mos derdhni qumështin kur e nxirrni nga mikrovalë dhe përdorni dorashka furre ose një peshqir nëse ena është shumë e nxehtë në prekje
Hapi 3. Derdhni qumështin në një termos ose enë tjetër hermetike
Vendoseni kapakun, sigurohuni që është i ngushtë dhe i ngushtë. Termos do ta mbajë qumështin të ngrohtë për aq kohë sa të jetë i rrahur.
Hapi 4. Rrihni qumështin për 30-60 sekonda derisa të shkumëzohet
Sa më gjatë dhe më fuqishëm të rrahni qumështin, aq më i shkumëzuar do të jetë rezultati. Kur të keni mbaruar, qumështi duhet të duket i shkumëzuar dhe i trashë.
Pjesa 3 nga 3: Përzierja e përbërësve dhe spërkatja
Hapi 1. Hidhni 3/4 filxhan (350 ml) çaj nga çaji në filxhan
Mos e mbushni filxhanin deri në buzë pasi duhet të ketë vend për qumështin dhe chai latte. Kini kujdes kur derdhni çajin pasi mund të jetë shumë i nxehtë.
Hapi 2. Derdhni 1/2 filxhan (rreth 120 ml) qumësht të shkumëzuar në çaj
Mbushni tiganin duke derdhur qumështin e shkumëzuar nga ena. Sidoqoftë, mos harroni të lini pak vend nëse planifikoni të shtoni krem të rrahur.
Nëse filxhani juaj është shumë i madh ose shumë i vogël, është një ide e mirë të rregulloni sasinë e çajit dhe qumështit që derdhni. Sidoqoftë, përpiquni të përdorni krahasime pak a shumë të barabarta
Hapi 3. Shtoni mjaltë, shurup panje ose ajkë të rrahur për një shije më të ëmbël
Nëse ju pëlqen, mund të bëni një chai latte më të ëmbël. Për të filluar, shtoni pak ëmbëlsues. Kjo pije tashmë ka një shije të fortë të erëzave në të. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë ëmbëlsues.
Ju gjithashtu mund të spërkatni pak sheqer kafe për ta bërë chai latte më të ëmbël dhe për të shtuar cilësi
Hapi 4. Spërkoni kanellë dhe/ose arrëmyshk për shije
Si një prekje përfundimtare, këto dy erëza do t'i japin shije chai latte. Pas spërkatjes, gjithçka që duhet të bëni është të shijoni këtë chai latte të shijshme!
Këshilla
- Në vend të mikrovalës, mund të përdorni gjithashtu një avullore ose një shkop të avullit në një makinë ekspres për ta bërë qumështin të shkumëzohet nëse keni mjetet.
- Për ta bërë një chai latte më të shpejtë dhe më të lehtë, blini një chate latte të paketuar, derdhni ujë të nxehtë dhe më pas shtoni qumështin e shkumëzuar.
