Ka shumë variacione të ndryshme të shurupit që mund të bëhen, dhe shumica fillojnë me një recetë bazë. Shurupi mund të shtohet në qumësht ose pije të tjera, ose të spërkatet në enët e mëngjesit dhe ëmbëlsirat. Ju gjithashtu mund të bëni versionin tuaj të shurupit të misrit. Këtu janë disa ide për t'u marrë parasysh.
Përbërësit
Shurupi bazë
Prodhoni 500 ml shurup
- 250 g sheqer
- 250 ml ujë
Shurup qumështi me shije frute
Prodhon 750 ml shurup
- 500 g sheqer
- 250 ml ujë
- 2.5 g pluhur pije pa shije me shije frutash
Shurup misri
Prodhon 750 ml shurup
- 235 g misër të tërë
- 625 ml ujë
- 450 g sheqer
- 1 lugë kripë
- 1/2 vanilje
Hapi
Metoda 1 nga 4: Shurupi bazë
Hapi 1. Përzieni ujin me sheqer
Përzieni përzierjen e ujit dhe sheqerit në një tigan të vogël të lartë. Ziejini në nxehtësi mesatare-të lartë.
- Filloni me ujë të ftohtë.
- Krahasimet në këtë recetë do të rezultojnë në një shurup të trashë që është perfekt për pije me fruta të ftohta, kokteje dhe fruta të ëmbëlsuara.
- Për të bërë një shurup të trashë të mesëm që është perfekt për çajin e ftohtë dhe pijet e nxehta, ndryshoni raportin në dy pjesë ujë dhe një pjesë sheqer.
- Për të bërë një shurup të hollë për t'u përdorur si një shtresë ëmbëlsirë, ndryshoni raportin në tre pjesë ujë dhe një pjesë sheqer.
Hapi 2. Sillni përzierjen në një çiban
Përziejeni përzierjen ndërsa ziehet derisa sheqeri të tretet.
- Përdorni nxehtësi mesatare në të lartë dhe përzieni me një lugë druri ose plastike nxitëse.
- Përzierja do të marrë 3-5 minuta për të marrë shumë valë.
- Kontrolloni nëse sheqeri është tretur duke marrë një sasi të vogël të përzierjes me një lugë. Nëse kristalet e sheqerit janë ende të dukshme, ziejeni shurupin edhe pak më gjatë.
Hapi 3. Ulni nxehtësinë për të lejuar përzierjen të ziejë ngadalë
Përdorni nxehtësi të ulët dhe lëreni përzierjen të ziejë vazhdimisht për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here.
Nëse dëshironi ta bëni shurupin aromatik, shtoni aromatizues ndërsa shurupi po zien ngadalë. Përbërësit e lëngshëm, si lëngu i limonit ose limoni i freskët, mund të shtohen drejtpërdrejt dhe të përzihen në shurup. Materialet e ngurta, të tilla si lëvorja e portokallit, gjethet e nenexhikut ose shkopinjtë e kanellës, duhet të mbështillen me një napë të lidhur dhe të futen në shurup, ndërsa ziejnë ngadalë
Hapi 4. Ftohtë
Hiqeni shurupin nga sobë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Mos e ruani shurupin në frigorifer gjatë fazës së ftohjes. Në vend të kësaj, vendoseni në një tavolinë që të ftohet në temperaturën e dhomës
Hapi 5. Përdorni ose ruani menjëherë
Mund ta përdorni shurupin menjëherë në një recetë ose ta derdhni shurupin në një enë të mbyllur dhe ta ruani në frigorifer për përdorim të mëvonshëm.
Shurupi mund të ruhet në frigorifer për 1-6 muaj
Metoda 2 nga 4: Shurupi i qumështit me shije frute
Hapi 1. Përzieni ujin me sheqer
Përzieni përzierjen e ujit dhe sheqerit në një tigan të vogël të lartë. Ziejini në nxehtësi mesatare-të lartë.
- Filloni me ujë të ftohtë për rezultate më të mira.
- Sigurohuni që tigani të ketë skaje të larta në mënyrë që shurupi të mos derdhet.
Hapi 2. Ziejeni përzierjen për 30-60 sekonda
Lëreni përzierjen të ziejë. Pasi të vlojë, ziejini vazhdimisht për 1 minutë.
- Lëreni përzierjen të ziejë mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar shpesh që të tretet sheqeri.
- Sigurohuni që sheqeri të jetë tretur para se ta hiqni shurupin nga sobë. Nëse kristalet e sheqerit janë ende të dukshme në shurup, ziejini edhe pak.
Hapi 3. Ftohtë
Hiqeni bazën e shurupit nga sobë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Lëreni shurupin të ftohet vetë në temperaturën e dhomës; mos e ruani menjëherë në frigorifer
Hapi 4. Shtoni pluhurin e pijeve, pastaj përziejeni mirë
Pasi shurupi të ketë arritur temperaturën e dhomës, shtoni pluhurin e pijes me aromë të ëmbëlsuar dhe përzieni derisa të përzihet mirë.
Përdorni çfarëdo shije që dëshironi. Meqenëse pijet pluhur janë bërë të treten në pije, ato duhet të treten në shurup pa asnjë problem
Hapi 5. Shtoni shurupin në qumësht
Përzieni 1 lugë shurup me shije në 250 ml qumësht të ftohtë. Shtoni pak a shumë, për shije.
Shurupi i mbetur mund të ruhet në një shishe qelqi të mbyllur në frigorifer për rreth 1 muaj
Metoda 3 nga 4: Shurup misri
Hapi 1. Pritini misrin
Përdorni një thikë të mprehtë kuzhine për të prerë misrin e freskët në copa 2.5 cm.
- Ky hap është pak i vështirë. Ju do të keni nevojë për një thikë të madhe dhe të mprehtë për të prerë misrin. Gjatë prerjes, mbështetuni në teh për të shtuar peshë dhe më shumë presion në prerje. Kini kujdes të mos dëmtoni veten.
- Kjo aromë misri është vetëm një opsion. Shurupi i misrit i blerë në dyqan nuk ka shije si misri. Pra, nëse doni rezultate që janë më shumë si shurup i blerë në dyqan, kaloni hapat që lidhen me misrin dhe përdorni 310ml ujë në vend të 625ml. Përbërësit dhe hapat e tjerë mbeten të njëjtë.
Hapi 2. Zieni misrin dhe ujin mbi nxehtësinë mesatare të lartë deri sa të jetë e lartë
Vendoseni misrin dhe ujin e ftohtë në një tigan të mesëm. Zieni derisa të vlojë.
Filloni me ujë të ftohtë për rezultate më të mira
Hapi 3. Ulni nxehtësinë dhe lëreni përzierjen të ziejë ngadalë
Sapo uji fillon të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe lëreni ujin të ziejë ngadalë. Ziejini për rreth 30 minuta.
- Mos e mbuloni tenxheren.
- Kur të keni mbaruar, sasia e ujit duhet të zvogëlohet përgjysmë nga sasia fillestare.
Hapi 4. Kullojeni ujin
Derdhni ujin dhe misrin përmes një sitë. Mblidhni ujin me shije misri dhe derdhni përsëri në tigan.
Mund ta përdorni misrin në receta të tjera ose ta hidhni
Hapi 5. Shtoni sheqer dhe kripë në ujin me shije misri
Shtoni sheqerin dhe kripën në ujë dhe përzieni derisa të treten.
Hapi 6. Shtoni vaniljen në përzierje
Qëroni farat e vaniljes nga lëkurat dhe vendosini në tiganin e salcës.
- Për një aromë më të fortë vanilje, shtoni edhe lëkurën e vaniljes në përzierjen e shurupit.
- Nëse nuk keni fara vanilje, zëvendësoni 1 lugë (5 ml) ekstrakt vanilje.
Hapi 7. Ziejeni përzierjen ngadalë për 30-60 minuta
Lëreni përzierjen të ziejë ngadalë mbi nxehtësinë mesatare deri mesatare të ulët, derisa i gjithë sheqeri të jetë tretur dhe përzierja të trashet.
Kur të keni mbaruar, përzierja e shurupit duhet të jetë aq e trashë sa të ngjitet në pjesën e pasme të lugës së përzierjes
Hapi 8. Ftohtë
Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës derisa shurupi i misrit të jetë në temperaturën e dhomës.
Mos e vendosni në frigorifer shurupin e misrit në këtë fazë
Hapi 9. Përdoreni menjëherë ose vendoseni në frigorifer
Mund të përdorni shurup misri menjëherë, ose ta ruani në një enë të mbyllur për disa muaj.
- Ruani shurupin e misrit së bashku me shtresën e farës së vaniljes.
- Nëse kristalet e sheqerit fillojnë të formohen me kalimin e kohës, ngrohni në mikrovalë me pak ujë derisa të ngrohen. Përziejini që të treten kristalet e sheqerit, pastaj përdorni si zakonisht.
Metoda 4 nga 4: Receta shtesë e shurupit
Hapi 1. Shtoni aromën e vaniljes në bazën e shurupit
Ju mund të shtoni fara vanilje ose ekstrakt në recetën tuaj bazë të shurupit për të bërë një shurup që është i përsosur për ëmbëlsirë.
Hapi 2. Bëni shurupin me shije xhenxhefili
Shtimi i xhenxhefilit të freskët të prerë në një recetë të thjeshtë shurupi mund të krijojë një shurup të shijshëm, pikant që shkon mirë me ujë të gazuar ose çaj të nxehtë.
Hapi 3. Bëni shurup frutash
Shumica e shurupeve të frutave janë mjaft të lehta për tu bërë. Shtoni lëng frutash ose reçel në recetë ndërsa përzierja e shurupit po zien ngadalë.
- Provoni shurupin e ëmbël të luleshtrydhes. Luleshtrydhet e freskëta, uji dhe sheqeri përzihen për të bërë një shurup që është i mrekullueshëm për tu shtuar në petulla, waffles, akullore dhe një shumëllojshmëri të pjatave të ëmbla.
- Bëni shurup limoni për ta shtuar në pije ose ushqim. Shurupi i limonit mund të bëhet nga limona të freskët, sheqer dhe ujë. Ju gjithashtu mund të bëni një version shurup limoni që përdor acid tartarik.
- Zgjidhni shurupin e limonit. Për një alternativë të ndryshme të shurupit me shije agrume ndaj shurupit standard të limonit, shtoni një shtrydhje lëng limoni të freskët në një recetë të thjeshtë shurupi.
- Bëni shurup boronice. Shtoni boronica në një recetë të thjeshtë shurupi për të bërë një shurup që mund ta spërkasni në mëngjes dhe ëmbëlsira.
- Përdorni shurupin e kajsisë si një përzierje në një sërë ushqimesh dhe pije. Kajsitë e pjekura, cointreau, lëngu i limonit dhe sheqeri mund të përzihen për të bërë një shurup elegant të pasur, i cili mund të përdoret në pjekje, gatim dhe pije.
- Provoni shurupin e qershisë. Një shurup i ëmbël qershi mund të bëhet duke përdorur sheqer, lëng limoni, lëng limoni, fara vanilje dhe qershi të freskëta.
- Bëni një shurup fiku unik me shije të pasur. Ziejini butësisht fiqtë në raki ose sheri mjaftueshëm derisa alkooli të jetë zhdukur. Përzieni shurupin e trashë para përdorimit.
- Bëni shurup të shijshëm të rrushit. Vera Concord mund të përzihet me shurup misri të lehtë dhe sheqer për të bërë një shurup unik me një shije të njohur.
Hapi 4. Përdorni lulet e ngrënshme për të bërë një shurup të ëmbël, aromatik
Ka disa lule që mund t’i shtoni në shurup.
- Provoni shurup trëndafili ose shurup trëndafili dhe kardamom. Shurupi mund të bëhet nga uji i trëndafilit, esenca e trëndafilit dhe petalet organike të trëndafilit.
- Ju gjithashtu mund të bëni shurup vjollce nga vjollca të freskëta organike.
Hapi 5. Nxirrni shurup panje të vërtetë nga një pemë panje aty pranë
Ky proces përfshin mbledhjen dhe filtrimin e lëngut të panjeve. Lëngu i panjës përpunohet më pas duke zier për t'u bërë shurup.
Përndryshe, bëni shurup panje artificiale duke përdorur aromatizues ose ekstrakt panje
Hapi 6. Provoni të bëni një shurup me shije kafeje
Duke shtuar një pije të fortë kafeje dhe lëng rum ose lëng limoni në një recetë bazë të shurupit, mund të krijoni një shurup me një aromë të pasur dhe të thellë që është shtesa perfekte për ëmbëlsira ose qumësht.
Hapi 7. Bëni shurupin e çokollatës
Kakaoja e ëmbël mund të bëjë një shurup të thjeshtë në një shtesë të shijshme të qumështit ose akullores.
Hapi 8. Përdorni gjethet e çajit për të bërë një shurup të përshtatshëm për çajin e ftohtë
Duke shtuar gjethe çaji në shurup, ju mund ta bëni çajin e ftohtë të ëmbël pa kompromentuar shijen e çajit.
Hapi 9. Bëni shurupin orgeat
Ky shurup i veçantë është një përbërës kryesor i një pije të quajtur "mai tai" dhe mund të bëhet nga pluhur bajame, sheqer, vodka, ujë dhe trëndafil.
Hapi 10. Shërbejeni shurupin e mushtit të kalitur të bërë në shtëpi
Ky shurup është një alternativë interesante për shurupin e panjeve, dhe mund të shërbehet me dolli francez, petulla ose waffles. Ky shurup merr aromën e tij nga musht molle, sheqer, kanellë dhe arrëmyshk.
