Dardhat janë një frut unik. Ky frut do të piqet pasi të zgjidhet nga pema! Për të shijuar shijen e dardhave, zgjidhni fruta që janë të forta dhe jo të mavijosura, dhe lërini dardhat të piqen në shtëpi. Dardhat do të piqen duke i lënë në banak për disa ditë. Sidoqoftë, mund ta përshpejtoni procesin duke i vendosur frutat në një qese letre ose duke i ruajtur me fruta të tjera. Kontrolloni dardhat për pjekurinë çdo ditë duke ndjerë lëkurën. Kur dardhat janë të buta, jeni mirë të shkoni!
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Zgjedhja e dardhave
Hapi 1. Zgjidhni një dardhë që nuk është e mavijosur ose e shqyer
Ju mund të zgjidhni një dardhë me një ngjyrë të ndryshme ose me njolla natyrale në lëkurë. Sidoqoftë, mos zgjidhni dardha që janë të mavijosura ose që kanë mish të ekspozuar. Këto dardha nuk do të kenë shije aq të mirë sa frutat e padëmtuar!
Hapi 2. Zgjidhni një dardhë të fortë nëse e keni blerë në dyqan
Dardhat do të piqen pas vjeljes. Pra, mos u shqetësoni nëse dardhat nuk janë të buta kur i blini në dyqan ose në tregun tradicional. Ideashtë ide e mirë të blini dardha që janë të forta në prekje dhe t'i piqni ato në shtëpi.
- Shumica e dardhave kanë ngjyrë të gjelbër të çelët, edhe pse disa (të tilla si dardhat aziatike) kanë ngjyrë të verdhë ose ngjyrë kafe të lehta.
- Mos ngurroni të zgjidhni dardha që janë ende të forta. Disa ditë më vonë, fruti do të jetë i butë.
Hapi 3. Zgjidhni dardha të pjekura nga pema duke i shtrembëruar (nëse përdorni duart tuaja)
Nëse keni pemën tuaj të dardhës, zgjidhni dardhat duke i kthyer ato me dorë horizontalisht. Nëse kërcelli del lehtë, dardha është e pjekur dhe gati për tu vjelë. Nëse dardha është e vështirë të mblidhet, kjo do të thotë që fruti po zgjat më shumë në pemë.
- Dardhat do të piqen pas vjeljes. Pra, mos prisni që fruti të jetë i butë për ta zgjedhur atë nga pema.
- Pasi t’i keni zgjedhur, dardhat mund t’i ruani në një vend të freskët (si frigoriferi) për disa ditë për të vazhduar procesin e pjekjes. Sidoqoftë, kjo vlen vetëm për dardhat e zgjedhura me dorë.
Pjesa 2 nga 3: Dardha të pjekura
Hapi 1. Ruani dardhat në temperaturën e dhomës për 4 deri në 7 ditë për t'i pjekur ato
Pavarësisht nëse i zgjidhni vetë ose i blini në dyqan, dardhat do të piqen vetë kur vendosen në tryezë. Kontrolloni dardhat çdo ditë për të parë nëse janë pjekur.
Mos grumbulloni dardha pasi kjo mund t’i nxisë (veçanërisht dardhat aziatike)
Hapi 2. Piqni dardhat duke i ruajtur në një qese letre për 2 deri në 4 ditë
Gazi i lëshuar nga dardhat në qese do të përshpejtojë pjekjen e tyre. Butësisht vendosni dardhat në qesen e letrës, pastaj mbyllni qesen duke palosur pjesën e sipërme.
- Kontrolloni dardhat çdo ditë për t'u siguruar që asnjë nga frutat nuk është dëmtuar.
- Mos përdorni qese plastike sepse i gjithë gazi do të bllokohet brenda dhe nuk do të lejojë qarkullimin e ajrit.
Hapi 3. Shtoni mollë ose banane të pjekura në një qese letre për të shpejtuar pjekjen e dardhave brenda 1-3 ditëve
Kështu që dardhat të piqen në vetëm 1-3 ditë, shtoni një mollë ose banane në qesen e letrës ku ruhen dardhat. Frutat e pjekura do të prodhojnë gaz etileni, i cili mund të përshpejtojë pjekjen e dardhave.
- Bëni një kontroll për të parë nëse ka ndonjë frut të dëmtuar në qese. Një dardhë e kalbur mund të ndikojë në fruta të tjera.
- Nëse nuk keni një qese letre, mund të vendosni një mollë ose banane të pjekur pranë një dardhe për të përfituar nga gazi etilen.
Hapi 4. Shmangni vendosjen e dardhave në frigorifer nëse nuk janë të pjekura
Nëse vendosni dardha të papjekura në frigorifer, aftësia e frutave për të vazhduar pjekjen do të pengohet. Prisni derisa dardhat të jenë të buta para se t'i vendosni në frigorifer, ose thjesht ruani ato për disa ditë të tjera.
Dardhat e marra direkt nga pema mund të ruhen në frigorifer. Sidoqoftë, dardhat e blera nga dyqani kanë kaluar këtë proces ftohjeje dhe nuk duhet të ngrihen në frigorifer nëse nuk janë pjekur
Pjesa 3 nga 3: Njohja e Dardhave të Pjekura
Hapi 1. Shijoni mishin e dardhës për të përcaktuar shkallën e butësisë
Shtypni butësisht qafën e dardhës me gishtat. Nëse mishi është i butë në vend të ashpër, dardha është e pjekur dhe gati për të ngrënë. Mos u shqetësoni nëse ngjyra e dardhës nuk ndryshon pasi shumica e dardhave qëndrojnë në të njëjtën ngjyrë edhe kur janë të pjekura.
Dardhat e gatshme për të ngrënë nuk duhet të jenë shumë të buta. Përderisa mishi mund të zbutet pak kur shtypet, atëherë dardhat janë gatuar
Hapi 2. Kontrolloni dardhat çdo ditë për frutat e kalbura
Kur piqen, dardhat do të kalbet shpejt. Pra, shijoni dardhat çdo ditë për t'u siguruar që të mos ju mungojë një dardhë e pjekur. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse dardhat ruhen me fruta të tjera, ose vendosni dardha në një qese letre për të shpejtuar pjekjen.
Nëse është e nevojshme, shënoni datën kur i vendosni dardhat në qesen e letrës në mënyrë që të mbani mend sa kohë ishin atje
Hapi 3. Hani dardha brenda pak ditësh nga pjekja
Dardhat kanë shijen më të shijshme kur konsumohen pikërisht kur fruti është i pjekur. Mos prisni shumë gjatë nëse mishi është i butë. Nëse nuk mund të hani dardha të pjekura menjëherë, vendosini në një enë hermetike dhe vendosini në frigorifer për disa ditë të tjera.
