Biskotat tuaja janë gati gati, por ka mbetur vetëm një sasi e vogël sheqeri pluhur në paketë. Para se ta blini në dyqan, kontrolloni së pari kuzhinën tuaj. Ju mund të bëni sheqer pluhur tuaj nga vetëm dy përbërës, përkatësisht sheqer i grimcuar dhe niseshte misri.
Përbërësit
- 1 filxhan (200 g) sheqer të grimcuar
- 1½ lugë çaji (7.5 ml) niseshte misri (rekomandohet)
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Rafinimi i Sheqerit
Hapi 1. Përdorni një blender ose mulli erëzash
Mbani në mend se sheqeri mund të gërvisht plastikën e brishtë ose xhamin. Një blender me fuqi të lartë është opsioni më i shpejtë dhe më efektiv, por mund të përdorni çdo blender ose mulli erëzash.
- Një mulli erëzash ose mulli kafeje-e cila është në thelb e njëjta gjë-mund të thithë shijen e përbërësve që bluhen. Pra, pastrojeni atë para se ta përdorni për të rafinuar sheqerin.
- Shumë përpunues të ushqimit nuk do të bluajnë sheqer, ndoshta për shkak të madhësisë së tyre të madhe. Mund të provoni të përdorni mjetet që keni, por mund të përfundojë të jetë shumë e mirë, ose pluhuri shumë i mirë dhe sheqeri pluhur do të përzihen.
Hapi 2. Thani mjetin
Fshini pjesën e brendshme të blenderit me një leckë të thatë. Lagështia e mbetur në pajisje pas larjes mund të bëjë që sheqeri të ngjitet në anët.
Hapi 3. Matni sheqerin e grimcuar të bardhë
Pure më së shumti 1 deri në 1½ gota (200-300 g) sheqer të grimcuar në një blender të rregullt, ose 2 gota (400 g) në një blender me fuqi të lartë. Çdo sasi më e madhe mund të bllokojë tehet më të imta në blender. Nëse përdorni një mulli erëzash, shtojeni atë në ngarkesën e tij ideale, duke lënë pak hapësirë të lirë.
Kur e provoni për herë të parë, supozoni se 1 filxhan sheqer i grimcuar do të japë 1 filxhan sheqer pluhur. Një blender me fuqi të lartë mund të jetë në gjendje të përgjysmojë sheqerin e grimcuar, por është më e lehtë të blini sasi më të mëdha sheqeri nëse keni këtë "problem" me sheqerin pluhur që prodhohet
Hapi 4. Shtoni niseshte misri (rekomandohet)
Ju duhet ta bëni këtë hap kur bëni spërkatje dhe mbushje, pasi do të trashet sheqeri në një pastë të përshtatshme. Edhe në recetat e tjera, niseshte do të ndihmojë në parandalimin e grumbullimit të sheqerit pluhur pasi thith lagështinë. Shtoni 1½ lugë çaji (7.5 ml) niseshte misri në çdo 1 filxhan (200 gram) sheqer të grimcuar.
- Ky raport është shumë afër përmbajtjes 3% të përdorur në sheqerin pluhur komercial. Edhe pse shumica e udhëzuesve të sheqerit pluhur në internet sugjerojnë një sasi më të madhe, rezultatet mund të ndryshojnë në recetë, ose shija mund të jetë më pak e shijshme.
- Ju mund të përdorni miell shigjete për të zëvendësuar niseshtën e misrit për njerëzit që shmangin konsumimin e produkteve të përpunuara të misrit.
Hapi 5. Pure ose blender derisa të jetë e qetë
Pure ose blender për 30-40 sekonda, pastaj shikoni rezultatet. Përsëriteni derisa pluhuri të kthehet në blender dhe të mos shihen më kristale sheqeri (koha e përgjithshme është zakonisht 1-3 minuta). Mbyllni mulli ose blenderin e erëzave derisa sheqeri pluhur të vendoset.
Rafinimi i sheqerit pa u ndalur për një kohë të gjatë mund ta djeg sheqerin
Hapi 6. Shosh sheqerin pluhur
Shoshoni nëpër një sitë të ngushtë për të hequr gunga sheqeri. Ky hap është veçanërisht i rëndësishëm nëse jeni duke bërë spërkatje ose përhapje sheqeri.
Nëse nuk e përdorni sheqerin menjëherë, shoshiteni menjëherë para se ta përdorni në një recetë
Hapi 7. Ruani sheqerin pluhur në një enë hermetike
Teorikisht, sheqeri pluhur nuk ka datë skadimi. Sidoqoftë, në praktikë, sheqeri pluhur mund të thithë lagështinë shpejt. Ruani në një enë të mbyllur fort në një tigan ose dollap të thatë për të ngadalësuar grumbullimin e sheqerit pluhur. Mbajeni atë larg burimeve të nxehtësisë, të cilat kanë tendencë të rrisin lagështinë e ajrit.
Nëse sheqeri pluhur grumbullohet, shoshiteni përsëri para se ta përdorni në recetë
Pjesa 2 nga 2: Variacionet
Hapi 1. Pure sheqerin kafe
Ndërsa është e mundur ta bëni këtë, nuk do të jetë aq e butë dhe e bardhë sa të përdorni sheqer të grimcuar. Sheqeri kafe ka një përmbajtje më të lartë lagështie, kështu që është e vështirë të bluhet. Kërkoni sheqer ngjyrë kafe "me rrjedhje të lirë" ose shtoni një lugë çaji (2.5 ml) miell misri.
Mos përdorni më pak sheqer pluhur për spërkatje, pasi do të ketë shije kokrrizore dhe ngjyrë të errët
Hapi 2. Ngjyrosni sheqerin
Bëni sheqer pluhur shumëngjyrësh duke përzier në pluhurin e veçantë "zbukurues" të disponueshëm në dyqan ushqimore. Shmangni përdorimin e ngjyrave të rregullta të ushqimit, pasi mund të shpërndajë sheqer pluhur.
Nëse jeni duke përdorur sheqer pluhur si spërkatje ose lyerje, shtoni ngjyrën e zakonshme të ushqimit në fund
Hapi 3. Shtoni erëzat
Nëse jeni duke përdorur sheqer pluhur si një zbukurim torte ose një ëmbëlsues pije, shtoni pak zbukurim ose shije. Vendoseni kanellën ose erëzat tuaja të preferuara në një tas, mbulojeni fort dhe tundeni derisa të kombinohen mirë. Për një përfundim më luksoz, kërkoni pluhurat e ekstraktit special në një dyqan ushqimesh pastiçerie.
