Çaji i mirë nuk është vetëm diçka e nxehtë për të pirë. Çaji është një pije e krijuar në romancë dhe rituale, dhe një histori e zhytur në gjithçka, nga traditat e qeta ceremoniale në imperializmin kolonial, deri në shndërrimin e Boston Harbour në një çajnik gjigant (të pijshëm). Kudo midis atyre ekstremeve, ka një filxhan çaj që të gjithë mund ta shijojnë.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Qese çaji
Hapi 1. Filloni me ujë
Uji është përbërësi i dytë më i rëndësishëm, pavarësisht nëse përdorni qese çaji ose çaj pluhur. Shijet e këqija në ujë, të tilla si klori, hekuri ose squfuri do ta bëjnë çajin të nuhasë dhe të ketë shije të keqe për të pirë. Mbushni kazanin me 250 ml ujë të freskët dhe të ftohtë. Uji i rubinetit mund të përdoret për pothuajse çdo qëllim, por një filxhan i mirë çaji fillon me ujë të filtruar ose burim. Mos përdorni ujë të distiluar, ose ujë që është zier më parë. Sa më shumë oksigjen në ujë, aq më mirë do të shijojë çaji.
Hapi 2. Lidheni kazanin dhe ndizeni
Nëse nuk keni një kazan elektrik, mund të përdorni një kazan çaji me sobë-për sa kohë që prodhon ujë të nxehtë, mund ta përdorni.
Hapi 3. Sillni ujin në vlim
Prisni që kazan të fiket automatikisht ose kazan çaji të fërshëllejë.
Hapi 4. Ngrohni kupën
Shpëlajeni kupën me ujë të valë, pastaj shtoni çajin e çajit në filxhan.
Hapi 5. Shtoni ujë
Derdhni ujin nga kazan në filxhan derisa të jetë e plotë 4/5. Lini vend për qumështin nëse doni ta shtoni.
Hapi 6. Lëreni çajin të thithë
Prisni tre deri në pesë minuta që çaji të thithet - pak a shumë në varësi të llojit të çajit që po bëni dhe kohës së rekomanduar të pjekjes. Nëse dëshironi të shtoni qumësht, vendoseni në një filxhan. Disa njerëz besojnë se shtimi i qumështit para ujit të nxehtë është më i miri, të tjerë mendojnë se çaji përgatitet më së miri në ujë të nxehtë, dhe mos shtoni qumësht derisa çaji të ketë mbaruar.
Hapi 7. Përdorni një lugë çaji për të hequr qeset e çajit
Hidhini qeset e çajit, ose ricikloni, sipas dëshirës.
-
Nëse dëshironi të shtoni ëmbëlsues, vendosni një lugë sheqer ose mjaltë në një filxhan dhe përzieni plotësisht.
Bëni një filxhan të mirë çaji Hapi 7Bullet1
Hapi 8. Pini përmbajtjen e filxhanit rastësisht dhe shijoni këtë çaj
Ju mund të dëshironi të shtoni një biskotë ose një copë tortë në pjatë me çaj.
Metoda 2 nga 2: Çaj pluhur
Hapi 1. Filloni me ujë
Mbushni një kazan të zbrazët me ujë të freskët dhe të ftohtë. Uji i rubinetit mund të përdoret për pothuajse çdo qëllim, por një filxhan i mirë çaji fillon me ujë të filtruar ose burim. Mos përdorni ujë të distiluar, ose ujë që është zier më parë. Sa më shumë oksigjen në ujë, aq më mirë do të shijojë çaji.
Hapi 2. Lidheni kazanin dhe ndizeni
Nëse nuk keni një kazan elektrik, mund të përdorni një kazan çaji me sobë - për sa kohë që prodhon ujë të nxehtë, mund ta përdorni.
Hapi 3. Sillni ujin në vlim
Prisni që kazani të fiket automatikisht ose kazani i çajit të zhurmojë.
Hapi 4. Përgatitni një tenxhere me çaj
Kur uji të vlojë, derdhni atë në çajnik dhe mbyllni kapakun. Mbushni kazanin me ujë dhe vendoseni përsëri në sobë. Sillni ujin në vlim, pastaj hiqeni nga sobë.
Hapi 5. Lëreni ujin të ftohet pak
Lëreni ujin të ziejë për rreth një minutë derisa të jetë nën pikën e vlimit. Ndërsa uji po ftohet, hiqeni ujin nga çaji.
Hapi 6. Shtoni çaj
Merrni një lugë çaji pluhur për çdo filxhan, plus një lugë çaji "për çajnikun". Ju gjithashtu mund të përdorni një top çaji/infuzor, por përdorni të njëjtën sasi çaji.
Hapi 7. Krijoni çajin
Lëreni çajin të piqet derisa të jetë gati për të pirë. Koha e gatimit ndryshon në varësi të llojit të çajit:
- Rreth një minutë për çaj jeshil.
- Tre deri në gjashtë minuta për çaj të zi.
- Gjashtë deri në tetë minuta për çaj oolong.
- Tetë deri në dymbëdhjetë minuta për çaj bimor.
- Shënim: nëse ju pëlqen një çaj më i fortë, mos e pini më gjatë - në vend të kësaj, shtoni më shumë çaj.
Hapi 8. Përzieni çajin, më pas shërbejeni në një filxhan të nxehur
Këshilla
- Vendosja e çajit në ujë para se të vlojë do të rezultojë në një çaj të hidhur. Shija e këtij çaji është shumë e fortë, e cila zakonisht pihet me shumë sheqer, dhe nuk është për shijen e të gjithëve.
-
Përdorimi i çantave të çajit ofron shumë mundësi për të ndryshuar shijen e çajit:
- Nëse keni një aparat ekspres, provoni të vendosni një qese çaji në filxhanin metalik të makinës ekspres. Çaji do të dalë nga çanta e çajit menjëherë (nuk ka nevojë të presësh).
- Nëse mund ta mbani vargun e çajit të çajit, mund ta shkundni në një filxhan çaj të nxehtë pas disa minutash. Çaji do të ketë shije më të fortë ose do të ketë një ‘aromë’ pak më të fortë.
- Nëse jeni duke bërë çaj jeshil, mos e pini atë për më shumë se një minutë ose dy. Pas një kohe, çaji do të shpërndahet dhe do të fillojë të hidhërohet.
- Nëse nuk keni një kazan elektrik dhe duhet të përdorni mikrovalën për të sjellë ujin në vlim, do të duhen 1-2 minuta me fuqi të plotë për të arritur pikën e vlimit. Lëreni ujin të ftohet para se të bëni çaj.
- Nëse preferoni çajin e ngrohtë sesa çajin e nxehtë, bëni çajin duke përdorur ujë të vluar dhe lëreni të ftohet ose shtoni kuba akulli. Përdorimi i ujit të ngrohtë do ta bëjë çajin shumë të lëngshëm.
- Provoni të ndryshoni kohën e krijimit të çajit para se të shtoni qumështin.
- Ju gjithashtu mund të ngrohni ujë në sobë duke përdorur një tenxhere çaji ose kazan të modës së vjetër. Kazani i çajit do të bëjë tingullin e njohur të fërshëllejes kur uji vlon.
- Shijoni çajin me pasta ose ëmbëlsira çaji.
-
Nëse preferoni gjethet e çajit, atëherë shijet e fituara duke qenë të duruar me to mund të jenë të panumërta:
- Provoni të kombinoni disa gjethe të ndryshme me të njëjtën shije, duke blerë një markë ose cilësi të ndryshme çaji, (shumë emra të markave të njohura britanike të çajit janë emrat familjarë të çajrave të përdorur për të bërë çajra)
- Gjyshet i ruanin lëvozhgat e mollëve në kuti druri të mbushura me gjethe çaji për disa muaj derisa çaji të shijonte si mollë. Pastaj, nëse derdhet, provoni të shtoni kanellë.
- Nëse po krijoni gjethe çaji në vend të qeseve të çajit, provoni të vloni ujë në një kazan dhe pastaj derdhni ujin në një çajnik të mbushur me gjethe çaji. Pastaj, çaji kullohet dhe rimbushet me ujë të valë, duke e bërë këtë një prodhim efektiv të dyfishtë të çajit. Kjo metodë e dytë e pirjes së çajit është metoda tradicionale lindore dhe përdoret për të siguruar që çdo papastërti të hiqet nga gjethet e çajit.
- Duke derdhur ngadalë çajin mbi çantat e çajit, pjesa më e madhe e ujit do të derdhet në qeset e çajit, duke zvogëluar kohën që duhet për të pjekur.
- Njihni llojin e çajit që po bëni, pasi shumica e çajrave kërkojnë ujë që nuk është shumë i nxehtë për tu pjekur, një raport ujë-çaj (veçanërisht nëse përdorni një çaj pluhur si një Latté) ose kërkesa specifike për kohën e pjekjes.
Paralajmërim
- Mos lejoni që çaji të ftohet shumë!
- Nëse pini çaj për qëllime shëndetësore - të tilla si marrja e epigallocatechin gallate (EGCG) - mos përdorni qumësht, sepse kazeina në qumësht lidhet me EGCG. Nëse dikush dëshiron një shije qumështore ose kremoze, përdorni soje, bajame, grurë ose zëvendësues të tjerë të qumështit në vend të qumështit me origjinë shtazore.
- Shijoni me kujdes! Jo vetëm që dhemb kur ju djeg gojën, por çaji gjithashtu mund të dëmtojë sythat e shijes, duke e bërë më të vështirë të shijoni çajin.
- Përzierja e qumështit dhe limonit në çaj mund ta bëjë qumështin të trashë.
- Mos pini çaj ngadalë në një kazan elektrik.
- Derdhni ujin nga kazan me kujdes-avulli mund t'ju djegë.
