A keni vënë re ndonjëherë se akulli i shërbyer në një restorant të mirë është i qartë, por kubet e akullit që merrni nga tabaka e akullit në frigoriferin tuaj janë të bardhë dhe të turbullt? Akulli i zakonshëm bëhet i errët kur gazrat e tretur në ujë bllokohen në të dhe detyrohen në flluska të vogla, ose kur ngrin në një mënyrë që nuk lejon të krijohen kristale të mëdha. Për shkak të këtyre gjërave, akulli i mjegullt është më i dobët dhe shkrihet më shpejt se akulli që është akull i qartë dhe i pastër. "Ekspertët e akullit" kanë gjetur disa mënyra për të bërë akull "premium"/cilësor pa pasur nevojë të shkoni në një restorant. Provoni këto metoda për të bërë kube akulli të pastër në shtëpinë tuaj.
Hapi
Metoda 1 nga 4: Përdorimi i ujit të zier
Hapi 1. Përdorni ujë të pastër
Në këtë metodë uji i përdorur duhet të jetë sa më i lirë nga papastërtitë e ajrit dhe mineralet para ngrirjes, kështu që filloni me ujë të distiluar. Ju gjithashtu mund të përdorni ujë të pastruar në shishe, ose çdo ujë që është pastruar duke përdorur një sistem të osmozës së kundërt.
Hapi 2. Ziejeni ujin dy herë
Zierja do të heqë flluskat e ajrit nga uji, gjë që do t'i bëjë molekulat e ujit të ngjiten më fort në frigorifer.
- Pasi të vlojë për herë të parë, lëreni ujin të ftohet. Pastaj ziej përsëri.
- Mbyllni fort ujin që po ftohet në mënyrë që të mos ekspozohet ndaj pluhurit.
Hapi 3. Derdhni ujë në një tabaka akulli ose myk tjetër dhe mbulojeni me mbështjellës plastik për të parandaluar ekspozimin ndaj grimcave të pluhurit
Sigurohuni që ta lini ujin të ftohet pak para se ta derdhni në kallëp në mënyrë që uji të mos shkrijë plastikën e mykut. Nëse doni diçka mbresëlënëse, provoni të bëni kube akulli shumë të mëdha dhe topa akulli të pastër. Ishte mbresëlënëse duke pirë një koktej me një kub akulli shumë të madh.
Hapi 4. Vendoseni tavën e akullit në frigorifer
Lëreni për disa orë që të ngrijë.
Hapi 5. Hiqeni tabaka dhe hiqni butësisht kubat e pastra të akullit
Metoda 2 nga 4: Ngrirja nga lart-poshtë
Hapi 1. Gjeni një frigorifer të vogël
Një ftohës i zakonshëm do të funksionojë gjithashtu, siç do të përdorni normalisht për të mbajtur ushqim dhe pije të ftohta për pikniqe, por ato duhet të jenë mjaft të vogla për t'u përshtatur në frigoriferin tuaj. Ftohësi do të izolojë kubat tuaja të akullit, duke i lejuar ata të ngrijnë ngadalë nga lart poshtë.
Hapi 2. Vendoseni tepsinë, mykun ose enën tjetër të ngrirjes në pjesën e poshtme të ftohësit, anën e hapur lart
Nëse mundeni, përdorni një tabaka që bën kube akulli më të mëdhenj, ose kërkoni një seri kontejnerësh më të vegjël plastikë ose silikoni katrorë.
Hapi 3. Mbushni enën ose mykun e akullit me ujë
Përdoruesit e kësaj metode deklarojnë se uji i rubinetit mund të përdoret për këtë metodë, si dhe uji i distiluar dhe i zier.
Hapi 4. Derdhni ujë në fund të ftohësit, në mënyrë që të mbushet rreth perimetrit të tabaka ose mykut të akullit
Ky ujë do të mbrojë kubet tuaja të akullit, duke parandaluar që ajri i ftohtë të ngrijë anët dhe pjesën e poshtme.
Hapi 5. Vendoseni termosin e mbyllur në frigoriferin tuaj
Sigurohuni që frigoriferi të mos jetë shumë i ftohtë -vendoseni në mes -8 dhe -4 ° C. Lëreni për 24 orë.
Hapi 6. Nxirrni termosin tuaj dhe hiqni me kujdes kubat e akullit me tabaka ose myk akulli ende të ngrirë brenda
Akulli do të ketë një shtresë të hollë që është e mjegullt në krye, por e qartë poshtë.
Hapi 7. Pastroni akullin nga tabaka ose myku dhe hiqni kubet e akullit
Hapi 8. Lëreni të qëndrojë për një minutë për të lejuar që shtresa e sipërme e akullit të mjegullt të shkrihet
Tani ju keni një kristal të madh dhe të fortë akulli.
Metoda 3 nga 4: Ngrirja me temperaturë të lartë
Hapi 1. Vendosni temperaturën e frigoriferit tuaj nën atë të ngrirjes, e cila është rreth -1 ° C
Ky është cilësimi më i ngrohtë në frigoriferin tuaj. Nëse nuk doni që frigoriferi juaj të jetë aq i ngrohtë, vendoseni sa më poshtë që të dëshironi dhe vendoseni tabaka me akull në raftin e sipërm.
Hapi 2. Mbushni një enë me akull ose myk me ujë dhe vendoseni në frigorifer
Lëreni të ngrijë për 24 orë. Ngrirja e ngadaltë do të nxjerrë jashtë çdo gaz dhe papastërti, duke i bërë kubet tuaja të akullit shumë të qarta.
Metoda 4 nga 4: Ngrirja e Fundit
Ndryshe nga metoda e mëparshme, kjo metodë është një mënyrë super e shpejtë për të bërë kube akulli të pastra pa plasaritje, nëse nuk është hera e parë që e bëni këtë. Kjo metodë mund të funksionojë edhe nëse derdhni ujë direkt nga rubineti në tepsinë tuaj të kubit të akullit. Flluskat e ajrit mund të hiqen duke ngrirë nga poshtë lart. Kjo mund të bëhet duke e vendosur pjesën e poshtme të enës në kontakt me diçka krejtësisht të ftohtë. Do të ishte më mirë nëse diçka shumë e ftohtë do të ishte në formë të lëngshme në mënyrë që të mbulonte plotësisht pjesën e poshtme të enës në mënyrë që temperatura e ujit të ftohet shpejt. Një lëng i lehtë për t’u përdorur për të ftohur tabaka me kube akulli është shëllirë.
Hapi 1. Mbushni një tas me ujë dhe më pas hidhni shumë kripë në të për të parandaluar ngrirjen, pastaj vendoseni në frigorifer
Kini kujdes të mos derdhni shumë pak ujë në tas ose procesi i ngrirjes do të rrisë temperaturën e shëllirë në 0 ° C para se kubet e akullit të kenë mbaruar ngrirjen. Sa më e ftohtë të jetë temperatura e ngrirësit, aq më i lartë është përqendrimi i kripës i nevojshëm për të parandaluar ngrirjen e shëllirës. Nga përvoja do të mësoni se sa kripë nevojitet për temperaturën normale të frigoriferit tuaj.
Hapi 2. Lëreni shëllirë në frigorifer për të paktën 3 orë në mënyrë që shëllirë të ftohet plotësisht
Hapi 3. Hiqeni tasin me shëllirë nga frigoriferi për të parandaluar ngrirjen e ujit në tepsinë e akullit nga lart
Hapi 4. Ziejeni pak ujë, më pas lëreni të ftohet për të hequr çdo flluskë mikroskopike
Hapi 5. Mbushni enën me kub të akullit me ujë dhe më pas lëreni enën të notojë mbi ujin e kripur në frigorifer sepse uji i kripur është më i dendur se uji i freskët
Rezultati është kubikë akulli pa flluska që janë super të fortë dhe pa çarje sepse nuk ka flluska ajri që bllokojnë një pjesë të ujit gjatë procesit të ngrirjes.
Hapi 6. Vendoseni përsëri tepsinë e kubit të akullit në frigorifer për të parandaluar shkrirjen e tij
Hapi 7. Vendoseni tasin me shëllirë përsëri në frigorifer, në mënyrë që të kaloni hapin e parë herën tjetër që dëshironi të bëni kube akulli të pastër
Këshilla
- Ka tabaka akulli me kapakë që mund të blini nëse nuk gjeni një frigorifer aq të vogël sa të përshtatet në frigoriferin tuaj.
- Përdorni një tenxhere prej çeliku inox për të zier ujë në vend të një tenxhere alumini.
