Jeni njohur me tortat? Këto ëmbëlsira të vogla, të paketuara si ëmbëlsira, kanë filluar të vërshojnë nga tifozët në mesin e njohësve të kuzhinës. Pamja e saj tërheqëse dhe shija e shijshme i bën tortat të ngurrojnë të humbasin nga dashamirët e ushqimit të ëmbël. Duke filluar nga kuzhina e Bakerella, tani mund të gjeni pjekje tortash në furra të ndryshme buke dhe kafene pranë jush. Përtac për ta blerë atë jashtë shtëpisë? Bërja e tortës tuaj është çuditërisht e lehtë dhe argëtuese. Merrini fëmijët tuaj që të bëjnë dhjetëra torta në fundjavë dhe shijoni ndjesinë e shijshme me familjen tuaj të dashur!
Përbërësit
- Miell i përzier i gatshëm për përdorim (miell keku që tashmë përmban përbërësit për tortën) ose miellin tuaj të tortës të bërë në shtëpi
- Ngrirje
- Çokollatë me qumësht ose çokollatë e zezë e shkrirë; dhe pak çokollatë të bardhë për zbukurim nëse dëshironi
- Vafra me çokollatë të bardhë, përdorni nëse dëshironi
Hapi
Metoda 1 nga 2: Recetë për torta
Hapi 1. Piqni tortën tuaj të preferuar
Nuk ka nevojë të shqetësoheni, të gjitha llojet e ëmbëlsirave mund t’i shndërroni në pjekje tortash.
Hapi 2. Hiqeni tortën nga furra, prisni që ajo të ftohet plotësisht para se ta ktheni në tortë
Hapi 3. Transferoni tortën e ftohur në një tas të madh
Duke përdorur duart ose një mikser, shtypni tortën derisa të jetë me të vërtetë e lëmuar dhe e thërrmuar; sigurohuni që të mos ketë gunga të tortës.
Kjo pjesë është më argëtuese! Nëse keni fëmijë, është e garantuar që ata nuk do ta kenë mendjen t'ju ndihmojnë me të. Por mbani mend, sigurohuni që ata të kenë larë duart paraprakisht. Ju me siguri nuk doni të shërbeni ëmbëlsira tortash të kontaminuara me mikrobe, apo jo?
Hapi 4. Zgjidhni shijen tuaj të preferuar të ngrirjes
Derdhni gjysmën e ngrirjes mbi thërrimet e biskotave; Ngrirja funksionon si 'zam' në atë që ngjit përsëri thërrimet e biskotave dhe i formëson ato në një brumë të ri. Rritni sasinë e ngrirjes nëse është e nevojshme. Sigurohuni që brumi të jetë përzier mirë dhe të gjitha thërrimet e biskotave janë të mbuluara me krem.
Hapi 5. Merrni një sasi të vogël brumi me një lugë biskotash
Rrokullisni brumin në pëllëmbën e dorës në mënyrë që struktura të mos jetë shumë ngjitëse. Sigurohuni që brumi të jetë krejtësisht i rrumbullakët dhe me të njëjtën madhësi; është mirë të bëni toptha të vegjël për ta mbajtur formën e tyre të bukur pasi të zhyteni në çokollatë të shkrirë.
Hapi 6. Rregulloni topat e tortës në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene
Nëse nuk keni letër pergamene, shtroni një fletë pjekje me letër alumini të lyer me yndyrë. Vendoseni kutinë e tortës në frigorifer për 10 minuta ose derisa brumi të ngurtësohet.
Hapi 7. Shkrini çokollatën në një ekip ose tenxhere të rregullt
Nëse ju pëlqen, ju mund të mbuloni sërish tortën me gjalpë të copëtuar me çokollatë të bardhë
Hapi 8. Zhyt një hell në një çokollatë të shkrirë, pastaj ngjiteni në topthat e thekur të tortës
Nuk ka nevojë të shponi shumë thellë, por sigurohuni që shpimi juaj të jetë mjaft i fortë për të mbajtur topat e tortës.
Hapi 9. Zhyt topat e tortës në çokollatë të shkrirë
Hapi 10. Lëreni të qëndrojë për një kohë derisa çokollata të ngurtësohet
Hapi 11. Pasi çokollata të jetë ngurtësuar, zhytni topat e tortës edhe një herë në çokollatën e shkrirë
Ju duhet ta bëni këtë proces për t'u siguruar që të gjitha pjesët e tortës janë të veshura mirë. Bëni atë me kujdes; Sigurohuni që topat e çokollatës të mos shkërmoqen ose të mos bien në çokollatën e shkrirë. Prekni butësisht për të hequr çokollatën e tepërt.
Hapi 12. Shtoni ngrirje ose zbukurime të ndryshme sipas dëshirës
Hapi 13. Futini topat e çokollatës në një shkop polistireni, rregullojini ato në mënyrë të tillë që prezantimi të jetë tërheqës
Hapi 14. Vazhdoni procesin e mësipërm derisa brumi të mbarojë
Nëse ju pëlqen, dekorojini kekët tuaj me çokollatë të bardhë: shkrini çokollatën e bardhë, derdhni atë në një trekëndësh plastik dhe dekorojini kekët sipas dëshirës tuaj. Ju mund ta bëni këtë hap, ose nuk mundeni. Por nëse doni të paraqisni dhurata të tortave, mund të përdorni çokollatë të bardhë të shkrirë për të shkruar emrat e njerëzve të dashur ose për të vizatuar forma të lezetshme në sipërfaqen e kekut të tortës.
Hapi 15. Vendosini tortat në frigorifer për t'i mbajtur të freskëta
Pasi torta të jetë ngurtësuar, shërbejini këto ëmbëlsira të shijshme për të dashurit tuaj!
Hapi 16. Shijoni delikatesën
Metoda 2 nga 2: Variacione të ndryshme të tavave të tortës
Hapi 1. Përzieni brumin e tortës me qumësht kokosi
Përveç se është shumë e lehtë për t'u bërë, kjo shumëllojshmëri e tortave shfaqet ka një shije unike, të shijshme dhe shumë kremoze. Pasi torta të jetë ngurtësuar, lyeni përsëri me çokollatë të shkrirë dhe kokosit të grirë. E garantuar që gjuha juaj të jetë e varur pasi ta provoni!
Hapi 2. Përzieni brumin e tortës me marshmallows të shkrirë dhe bëni tortë s'more
Variacione të ndryshme të s'more janë shumë të njohura me dashamirët e kuzhinës. Shërbejeni këtë shumëllojshmëri të tortave si ëmbëlsirë për adhuruesit e çokollatës në familjen tuaj!
Hapi 3. Bëni torta të bazuara në kifle boronicë
Më besoni, ndjesia e ëmbël-e thartë e përzierjes së boronicës në të do ta bëjë tortën tuaj të dalë edhe më të shijshme!
Hapi 4. Lyeni tortën me pluhur kakao dhe shërbejeni me një filxhan çokollatë të nxehtë
Edhe pse duket e thjeshtë, por kombinimi i shijeve është shumë i shijshëm! Çifti i ëmbëlsirës del me një filxhan çokollatë të nxehtë dhe shërben si rostiçeri kur të vijë sezoni i shirave.
Hapi 5. Dekoroni pikat e tortës me thërrimet e çokollatës Cha-Cha
Kjo shumëllojshmëri ëmbëlsirash është e shijshme për adhuruesit e kikirikut!
Hapi 6. Bëni tortë të dalë në bazë të tortës me mollë me kanellë
Shumica prej jush duhet ta keni shijuar shijen e tortës me mollë të përzier me kanellë. Po sikur torta e shijshme të përpunohet në tortë? Mundohuni ta bëni atë dhe shijoni shijen për veten tuaj.
Hapi 7. Përzieni brumin e biskotave me kanellë dhe shurup panje për të bërë tortë franceze të dolli të dalë
Kush do ta kishte menduar se kombinimi i kekut të tortës dhe dolli francez ishte aq i mrekullueshëm?
Zgjidhja e problemeve që shfaqen gjatë bërjes së tavave të tortës
- Tortat e mia nuk ngjiten mirë në birë… Mos harroni të ngrini pikat e tortës në frigorifer para se t'i futni në hell. Ky proces është shumë i rëndësishëm për të bërë në mënyrë që torta të mos shkërmoqet kur goditet. Mos harroni, struktura e një torte të pjekur fllad është aq e butë sa është e vështirë të ngjiteni mirë në një hell. Një këshillë tjetër që mund të provoni: zhytni një pjesë të hellit në krem, krem ose çokollatë të shkrirë. Këto lëngje veprojnë si 'zam' që do të ndihmojnë në ngjitjen e topave tuaj të tortës në shpim.
- Torta ime plasi… Kjo nuk është punë e madhe; Mund ta lyeni me lehtësi zonën e plasaritur duke e zhytur përsëri në çokollatë të ngrirë ose të shkrirë. Por zakonisht, çarjet do të mbeten të dukshme dhe do të zvogëlojnë bukurinë e tortës tuaj. Prandaj, sigurohuni që madhësia e topave të tortës që bëni nuk është shumë e madhe. Sa më e madhe të jetë madhësia, aq më e vështirë është të formosh një top të përkryer të rrumbullakët. Tortat e tortës duhet të jenë të vogla (pak më të mëdha se sheqerkat që do të gjeni në treg). Nëse torta plas akoma edhe pas zvogëlimit të madhësisë së tyre, kjo është një shenjë që ju duhet të shtoni më shumë krem. Shtoni krem të mjaftueshëm për të arritur rezultatin e dëshiruar.
- Torta ime del shumë e ëmbël… Nëse kjo ndodh, torta ose kremi juaj mund të jetë shumë i ëmbël. Nëse jeni duke i bërë ëmbëlsirat tuaja dhe duke bërë tigan, sigurohuni që po përdorni sasinë e duhur të sheqerit dhe vaniljes. Nëse keni blerë ëmbëlsira të gatshme dhe krem, provoni të blini një lloj tjetër ose të bëni vetë në shtëpi. Në atë mënyrë, ju mund ta rregulloni ëmbëlsinë sipas shijes tuaj. Shtimi i tepërt i kremit në sipërfaqen e tortës mund t'i bëjë ato gjithashtu shumë të ëmbla.
- E zhyta tortën në çokollatë të shkrirë, por shtresa e çokollatës u plas … Ndonjëherë, mbinxehja e çokollatës mund të bëjë që shtresa e çokollatës të plasë pasi të forcohet. Përveç kësaj, ngrirja e tortës për shumë kohë mund të shkaktojë plasjen e shtresës së çokollatës sepse temperatura është shumë e ftohtë. Prandaj, hiqni copat e tortës nga ngrirja menjëherë pasi çokollata të jetë ngurtësuar. Mos merrni shumë kohë për të shkrirë çokollatën. Menjëherë pasi të shkrihet çokollata, fikni nxehtësinë.
- Dekoratat që përdor (copëza çokollate, spërkatje me çokollatë, etj.) Nuk ngjiten mirë në pikat e tortës… Mos harroni, spërkatni zbukurimin pikërisht kur shtresa e çokollatës ose e ftohtë është ende e lagur. Sigurohuni që të keni përgatitur dekorimet që dëshironi të përdorni paraprakisht në mënyrë që të mos humbni kohë.
- Flluskat e ajrit u shfaqën pasi shtrova tortën … Ky problem ndodh mjaft shpesh. Flluskat e ajrit shfaqen sepse vaji ose gjalpi nga torta del duke u përpjekur të "dalë". Ju mund ta shmangni këtë problem nëse nuk përdorni vaj ose gjalpë në brumin tuaj të tortës. Por sigurisht, kjo do të zvogëlojë shijen. Për të ruajtur pamjen dhe ndjenjën e tortës suaj, provoni të nxirrni flluska ajri me një kruese dhëmbësh, ndërsa torta është ende e lagur.
Këshilla
- Për më shumë argëtim, shtroni tortën tuaj me një variant tjetër të çokollatës si lajthia ose nenexhiku.
- Nuk keni një hell apo diçka? Thjesht siguroni një kashtë dhe prerë atë në dy pjesë të barabarta; e përdorin atë si një tortë pops birë.
- Provoni të bëni torta të bëra nga tortë mermeri në mënyrë që të shihni një model sfungjeri mermeri unik dhe të bukur në tortën tuaj!
- Bëni një eksperiment tjetër! Provoni të bëni tortë që shfaqet në formën e fytyrës së një personi ose kafshe.
- Ju mund të blini kallëpe të tortës në dyqanet ushqimore të tortës ose faqe të ndryshme online me një çmim që nuk është shumë i shtrenjtë.
- Zhyt tortën në karamele të shkrira për një shije dhe pamje më klasike! Përveç që të jeni në gjendje të ngjiteni më mirë sesa kremi, karamelet e shkrirë do t'i japin gjithashtu tortës tuaj një ngjyrë interesante dhe të larmishme.
- Nëse e keni ngrohur ëmbëlsirën shumë gjatë derisa të bëhet me gunga, shtoni pak Paramount Crystals ose Crisco për të shkrirë përsëri konsistencën. Mund t’i gjeni në supermarkete që shesin gjithashtu përbërës të importuar si Ranch Market ose i blini ato në internet.
- Shtoni pak Crisco në çokollatën e shkrirë për një cilësi më të butë dhe më të butë. Por mbani mend, mos e shtoni në çokollatën e bardhë të shkrirë sepse do të prishë strukturën e çokollatës.
- Shtoni një majë kripe në shtresën e çokollatës. Kjo ide mund të tingëllojë e çuditshme, por më besoni, shija që rezulton është vërtet e shijshme dhe e fortë! Mos harroni, mos shtoni shumë. Mjafton vetëm një majë për të kompensuar ëmbëlsinë e çokollatës.
- Shtoni ose spërkatni fijet e misrit të thërrmuara në tortën tuaj.
