Bërja e një furre me tulla është një projekt në shtëpi që do të kushtojë si kohë ashtu edhe para. Sidoqoftë, kjo furrë me tulla ia vlen të bëhet për ushqim të shijshëm dhe një zemër të lumtur. Së pari, gjeni një dizajn të furrës me tulla që i përshtatet nevojave dhe buxhetit tuaj. Tjetra, përgatitni themelin për furrën duke gërmuar një vrimë dhe duke e mbushur me llaç. Pasi themeli të jetë tharë plotësisht, filloni të ndërtoni një furrë me tulla. Ndiqni modelin ndërsa grumbulloni materiale dhe shtroni tullat. Së fundi, përdorni furrën me tulla për të pjekur pica, bukë dhe delikatesa të tjera.
Hapi
Pjesa 1 nga 5: Zgjedhja e një Dizajni
Hapi 1. Gjeni një dizajn të furrës me tulla
Bërja e një furre me tulla është një projekt që kushton kohë dhe para. Nëse e bëni atë të gabuar, furra mund të plasaritet dhe do t'ju duhet të ribëni të gjithë punën e mëparshme të vështirë. Nëse doni të ndërtoni furrën tuaj siç duhet, ndiqni modelin. Modelet e furrës me tulla mund të gjenden falas ose të blera në internet. Disa modele të mira përfshijnë:
- Modele të furrës me tulla falas nga Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Hartime të furrave me tulla falas nga Makezine (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Modelet e furrës me tulla që mund të blini nga EarthStone (https://earthstoneovens.com/)
Hapi 2. Konsideroni madhësinë e furrës
Dizajni që zgjidhni do të varet nga sa hapësirë i ndani furrës. Për shembull, nëse keni një kopsht të vogël, madhësia e furrës që bëni duhet të përshtatet me të. Konsiderata të tjera janë:
- Nëse e ndërtoni furrën tuaj nën hijen e një oborri, duhet të jetë mjaft i shkurtër për t'u përshtatur nën çatinë e oborrit. Sidoqoftë, sigurohuni që oxhaku të dalë nga nën çati për të liruar tymin.
- Nëse dëshironi të piqni një picë të madhe, dyshemeja e furrës gjithashtu duhet të jetë mjaft e gjerë.
- Për më tepër, kufiri buxhetor duhet të merret parasysh. Nëse buxheti juaj është i vogël, bëni një furrë më të vogël.
Hapi 3. Zgjidhni një dizajn të furrës me kube
Furra e harkuar është një furrë me tulla në formë igloo me një derë prej druri. Ky furrë ka një pamje të thjeshtë por elegante kështu që mund të shtojë tërheqje vizuale në oborrin e shtëpisë. Përveç kësaj, një furrë si kjo mund të pjekë ushqimin në mënyrë të barabartë dhe mund të nxehet në temperatura shumë të larta.
- Furrat me kupola janë të vështira për t'u ndërtuar. Disa modele përfshijnë edhe përpunimin e drurit.
- Ky lloj furre kërkon një kohë të gjatë për t'u ngrohur siç duhet.
Hapi 4. Konsideroni modelin e furrës nga fuçi
Një furrë me fuçi është një furrë me tulla e ndërtuar rreth një fuçi të madhe hekuri. Furrat si kjo nxehen shumë shpejt dhe janë më efikase në energji sesa furrat me kube. Ky lloj furre është një zgjedhje e shkëlqyeshme për hobistët që duan të pjekin ushqim shpejt.
- Furrat nga fuçitë zakonisht shiten në grupe të përbëra nga një sobë dhe një fuçi të madhe hekuri.
- Këto grupe zakonisht duhet të blihen në internet dhe transporti ka tendencë të jetë i shtrenjtë.
Pjesa 2 nga 5: Ndërtimi i Fondacionit
Hapi 1. Hartoni themelet
Shumica e modeleve të furrave me tulla do të përfshijnë udhëzime për krijimin e një themeli konkret. Një themel betoni do të përballojë peshën e furrës dhe do ta mbajë atë në nivel për vite me rradhë. Pllaka e themelit duhet të jetë së paku aq e gjerë sa furra me tulla. Sidoqoftë, nëse madhësia është bërë shumë më e madhe, në të njëjtën kohë mund të bëni një oborr ose një vend pranë furrës.
Nëse krijoni një zonë më të madhe të oborrit, do të nevojiten më shumë materiale dhe ndërtimi i fondacionit do të marrë më shumë kohë
Hapi 2. Krijoni kornizën e themelit
Udhëzimet për këtë kornizë do të renditen në modelin e furrës me tulla. Ndiqni këto udhëzime për të bërë një kornizë druri. Korniza do të vendoset në tokë dhe do të mbushet me llaç çimentoje për të krijuar themelin.
Përdorni një nivel shpirtëror për t'u siguruar që korniza është plotësisht në nivel. Sa më e sheshtë korniza, aq më e sheshtë do të jetë themeli
Hapi 3. Gërmoni zonën për themelin
Matni bazën për një furrë me tulla duke përdorur një flamur të vogël ose pluhur shkumës për të shënuar skajet. Tjetra, hiqni çdo gurë ose mbeturina të tjera para se të përdorni një mjet të tillë si një tiller ose shat për të ngritur tokën. Shumica e modeleve të fondacionit rekomandojnë gërmimin në një thellësi prej 25 cm. Makinat e gërmimit siç janë punuesit (ose kultivuesit, dmth. Traktorët e dorës) mund të merren me qira ose të blihen në pajisjet e kopshtit ose dyqanet e furnizimit. Kur përdorni tiller, vini re sa vijon:
- Ndiqni udhëzimet e prodhuesit në tiller.
- Mos gërmoni shumë shpejt. Ngrini rreth 3 cm në të njëjtën kohë.
- Ujiteni zonën disa orë para se të përdorni makinën për të liruar tokën.
Hapi 4. Instaloni kornizën e themelit
Pasi të hiqet toka dhe të formohet vrima, vendosni kornizën e themelit në të. Shtypni fort secilën anë të kornizës për ta zhytur atë në tokë. Nëse keni vështirësi në instalimin e kornizës së themelit, gërmoni dhe ngrini tokën e mbërthyer në anën e kornizës. Pasi të vendosen, mbushni të gjitha boshllëqet jashtë kornizës me tokë.
Hapi 5. Vendosni guralecët
Derdhni një shtresë zhavorr bizele ose gur të grimcuar në vrimë. Vazhdoni të shtoni derisa shtresa e zhavorrit të jetë rreth 8 cm e lartë. Tjetra, përdorni një manipulim për të ngjeshur zhavorrin. Tampers mund të merren me qira ose të blihen në një dyqan pajisjesh ose materialesh.
Nëse nuk keni ngatërrues, mund të përdorni këmbët tuaja për të ngjeshur zhavorrin. Sidoqoftë, rezultatet nuk do të jenë aq të dendura sa me manipulimet
Hapi 6. Shtrojeni rrjetën e telit
Mbuloni zhavorrin me një shtresë rrjetë teli. Nëse është e nevojshme, përdorni prerës teli të fortë për të prerë ose formuar rrjetën. Mund të instaloni pëlhurë gomuar polietileni të markës 6 MIL mbi zhavorr, por nën rrjetë teli. Ky pëlhurë gomuar shërben për të parandaluar rrjedhjen e ujit nga toka në pllakën e themelit. Në fakt, është edhe më mirë nëse shtoni Xypex (një kimikat i papërshkueshëm nga uji) në çimento gjatë përzierjes së tij. Xypex është i lirë dhe do të ndihmojë që betoni ose shufra të mos ndryshket. Ndryshku do të bëjë që metali të fryhet dhe përfundimisht të plasë pllakën e themelit.
Rrjeta me tela mund të blihet në një dyqan harduerësh, dyqan lokal të pajisjeve, ose në internet
Hapi 7. Instaloni kornizën e betonit
Instalimi i gize do të ndihmojë në forcimin dhe stabilizimin e themelit të çimentos. Shikoni modelin e furrës me tulla për të gjetur se sa gize do t'ju nevojitet. Zakonisht, do t'ju duhet të lidhni metalin në anët e kornizës prej druri. Përdorni tela për të lidhur shufrat e mbivendosura së bashku.
Disa njerëz mendojnë se instalimi i një kornize konkrete është i panevojshëm dhe ju mund ta kaloni këtë hap. Sidoqoftë, pa një kornizë betoni, baza e çimentos mund të plasë pas disa vitesh përdorimi. Shumica e pllakave të vogla të themelit janë bërë pa një kornizë betoni, por ende përdorin rrjetë teli për t'i forcuar ato. Korniza prej betoni ose rrjeta teli duhet të derdhet mbi zhavorr duke përdorur gurë ose tulla për t'u përzier në llaç betoni
Hapi 8. Derdhni betonin. Përzieni një pjesë çimento-beton (me sasinë e rekomanduar të Xypex të shtuar) dhe derdhni në kornizën e drurit derisa korniza e betonit të zhytet plotësisht. Kornizat prej betoni të vendosura në themelet e zhavorrit duhet të mbahen në vend nga gurët ose tullat, jo druri. Pasi korniza e drurit të jetë e ngarkuar plotësisht, përdorni një copë druri të drejtë, të tillë si një 2x4, për të niveluar sipërfaqen e çimentos. Lëreni pllakën e themelit të thahet dhe të ngurtësohet për disa ditë para se të ndërtoni një furrë me tulla.
- Sasia e llaçit që ju nevojitet do të ndryshojë në varësi të madhësisë së fondacionit. Për informacion të plotë, përdorni modelin e furrës si referencë.
- Përzierësit (përzierësit e çimentos) dhe përzierësit e tjerë të çimentos (si përzierësit) mund të merren me qira në dyqanin tuaj lokal të pajisjeve ose materialeve.
Pjesa 3 nga 5: Dizajni i leximit
Hapi 1. Ndiqni saktësisht modelin
Ju lehtë mund të bëni gabime kur ndërtoni një furrë me tulla. Ky gabim mund të rezultojë në plasaritje, shembje të furrës ose izolim të dobët. Nëse ndiqni modelin saktësisht të njëjtë, këto gabime mund të shmangen. Mos u tundoni për të prerë qoshet ose për të improvizuar. Nëse e bëni këtë, mund t'ju duhet të përsërisni të gjithë këtë punë të vështirë nga e para.
Hapi 2. Mësoni teknikat bazë të përpunimit të drurit
Dizajni i furrës ka të ngjarë të kërkojë formimin e drurit. Nëse është kështu, do të duhet të dini se si të përdorni mjetet bazë të drurit. Disa nga pajisjet bazë përfshijnë:
- Sharrë rrethore, për prerje të drejtë të drurit
- Jigsaw, për prerjen e drurit në forma të caktuara
- Stërvitje elektrike, për vidhosjen e arrave në dru
- niveli i shpirtit
Hapi 3. Përdorni llojin e duhur të tullave
Dizajni i furrës do të kërkojë disa lloje të ndryshme të tullave. Ju mund të tundoheni të injoroni këshillën dhe të përdorni tullën më të lirë ose atë që ndodh të jetë në dispozicion. Sidoqoftë, çdo lloj tulle ka një funksion të ndryshëm të rëndësishëm që do të zgjasë jetën e furrës. Për shembull:
- Tulla zjarrduruese ose tulla zjarri përdoret për të veshur pjesën e brendshme të furrës. Kjo tullë mund të përballojë dëmtimet e shkaktuara nga nxehtësia. Tullat e zjarrit janë gjithashtu rezistente ndaj ekspozimit ndaj temperaturave të larta.
- Tullat e kuqe zakonisht përdoren për pjesën e jashtme të furrës. Ky lloj i tullave ndihmon në izolimin e tullave zjarrduruese dhe gjithashtu mund të përballojë nxehtësinë.
- Llojet e tjera të tullave, të tilla si blloku i betonit ose blloku i shtrimit, mund të përdoren si bazë për furrën. Ky lloj i tullave zgjidhet bazuar në qëndrueshmërinë dhe qëndrueshmërinë e tij.
Hapi 4. Përdorni llojin e duhur të llaçit
Zakonisht, kur ndërtoni një ndërtesë me tulla, do të përdorni llaç betoni për ta mbajtur atë së bashku. Sidoqoftë, nëse përdorni beton çimentoje për një furrë me tulla, çimentoja në fakt do të plasë tullat kur ekspozohet ndaj nxehtësisë. Në vend të kësaj, përdorni një përzierje argjile dhe rërë për të mbajtur tullat së bashku në furrë. Ky lloj llaçi do të zgjerohet dhe tkurret me të njëjtën ritëm si tulla.
- Ndiqni raportin e raportit të përzierjes siç rekomandohet në dizajn. Në mënyrë tipike, modelet e furrës do të udhëzojnë përzierjen e 6 pjesëve të argjilës me 4 pjesë të rërës.
- Për këshilla për muraturën, pyesni një ndërtues ose personin në dyqanin e materialeve. Ata mund t'ju këshillojnë për mjetet dhe pajisjet e duhura.
Pjesa 4 nga 5: Ndërtimi i një furrë me tulla
Hapi 1. Bëni furrën të qëndrojë
Përdorni tulla betoni për ta bërë furrën të qëndrojë. Shtroni shtresën e parë të tullave prej betoni në një formë drejtkëndëshe me një hapje në pjesën e përparme. Përdorni një nivel shpirtëror për t'u siguruar që shtresat janë të barabarta. Vazhdoni të vendosni tulla betoni derisa furra të jetë në nivelin e belit.
- Pasi tullat e betonit të grumbullohen, mbushni çdo vrimë në qendër me llaç betoni për t'i mbajtur të gjitha së bashku.
- Hapësira në stendën e furrës mund të përdoret për të ruajtur dru zjarri.
Hapi 2. Instaloni thelbin e furrës
Bëni një kornizë druri në formë zemre. Tjetra, vendosni kornizën prej druri në stendën e furrës dhe mbusheni me llaç betoni. Përdorni një dërrasë të gjatë dhe të drejtë prej druri për të përhapur çimenton dhe lëreni llaçin të ulet për disa ditë që të thahet.
Vendoseni kornizën e betonit në kornizën e drurit si përforcim shtesë para se të derdhet përzierja e çimentos
Hapi 3. Mbuloni thelbin e furrës me tulla zjarrduruese
Shtroni një shtresë tullash zjarrduruese sipas formës së furrës në dizajn. Ngjiteni me një shtresë të hollë llaçi të bërë nga 1 pjesë rërë dhe 1 pjesë argjilë zjarri. Shtoni ujë derisa përzierja të bëhet një përzierje e trashë.
Injoroni tundimin për të përdorur llaç për të ngjitur tullat e zjarrit së bashku. Llaçi i çimentos nuk do të zgjerohet dhe tkurret me tullat dhe përfundimisht do të plasë
Hapi 4. Bëni kupolën e furrës
Vendosni tullat zjarrduruese në formë rrethore për të bërë muret e furrës. Ndërsa instaloni, ngadalë anojeni rreshtin e tullave brenda për të formuar një kube të rrumbullakosur. Ju mund të keni për të prerë tullat në madhësi më të vogla duke përdorur një sharrë qeramike.
- Lëreni përzierjen e rërës dhe argjilës në secilën shtresë para se të kaloni në hapin tjetër.
- Lini një vrimë në pjesën e prapme të kupolës. Kjo vrimë do të jetë dalja e tymit në oxhak.
Hapi 5. Ndërtoni oxhakun
Rrethoni vrimën prapa kupolës me një shtresë tullash zjarrduruese. Vendosni tullat në një formë drejtkëndëshe për të bërë një oxhak të gjatë. Tymi nga furra do të rrjedhë nga mbrapa dhe oxhaku do ta drejtojë atë në ajër.
Ju gjithashtu mund të bëni bazën e oxhakut me tulla zjarrduruese dhe pastaj të blini një tub të gjatë oxhaku të bërë nga hekuri. Instaloni oxhakun me llaç çimentoje
Hapi 6. Krijoni një hapje të furrës
Përdorni tulla prej balte të kuqe për të bërë hapje të furrës. Këtu vendosni dru zjarri dhe ushqim. Tradicionalisht, hapja e një furre me tulla zakonisht bëhet në një hark të lakuar. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund të krijoni një hapje drejtkëndore.
- Përdorni një llaç çimentoje për të mbajtur së bashku tullat prej balte.
- Mund ta bëni derën e furrës prej druri ose thjesht të përdorni tulla për të mbuluar hapjen nëse është e nevojshme. Mos harroni, mbyllja e hapjes së oxhakut ndërsa furra është në përdorim do të ndërpresë furnizimin me oksigjen dhe do të lejojë që furra të ftohet, apo edhe të shuajë zjarrin.
Hapi 7. Mbuloni furrën me izolim
Mbuloni të gjithë furrën me çimento betoni izolues me bazë vermikuliti. Lëreni izolimin e betonit të thahet sipas udhëzimeve në produkt. Pasi të jetë tharë, shtoni një shtresë me tulla balte të kuqe rreth furrës për një pamje tradicionale të furrës.
Pjesa 5 nga 5: Përdorimi i Furrës
Hapi 1. Rishikoni modelin e furrës me tulla
Dizajni do t'ju tregojë se ku dhe si të ndizni një zjarr në një furrë me tulla. Sigurohuni që ta kuptoni plotësisht procesin para fillimit të zjarrit. Nëse përpiqeni të gatuani pa lexuar udhëzimet, ushqimi mund të jetë i djegur ose i pa zier.
Hapi 2. Blini një termometër infra të kuqe
Ushqimet e ndryshme kërkojnë temperatura të ndryshme gatimi. Një ekspert me përvojë i furrës me tulla mund të tregojë temperaturën e furrës vetëm duke e parë atë. Sidoqoftë, nëse nuk keni përvojë, thjesht blini një termometër infra të kuqe. Ashtë pak e kushtueshme, por është një investim i rëndësishëm për përvojën tuaj në gatim.
Ndiqni udhëzimet e produktit kur përdorni një termometër infra të kuqe
Hapi 3. Gatuani picën
Bëni pica të shijshme në një furrë me tulla duke përdorur metodën "zjarr në furrë". Së pari, ndizni një zjarr të madh. Lëreni zjarrin të digjet derisa të lëpijë tavanin e furrës. Pas kësaj, shtyjeni flakën në anën e pasme për të bërë vend për picën. Vendoseni picën direkt në tulla dhe piqeni me derën e furrës të hapur për 1-3 minuta.
- Furra duhet të jetë në 340-370 ° C që pica të gatuhet në mënyrë perfekte.
- Mund t'ju duhet të shtoni dru zjarri çdo 15-20 minuta për ta mbajtur zjarrin të ndezur ndërsa furra po nxehet.
Hapi 4. Piqni ushqimin gjatë natës
Shtoni dru zjarri në furrë për një zjarr të madh që do të digjet ngadalë. Sapo të arrijë një temperaturë prej 260 ° C, furra është gati për t'u përdorur për pjekjen e ushqimit. Së pari, hiqni qymyr druri nga furra për të fikur nxehtësinë. Tjetra, vendosni ushqimin që do të piqet dhe mbyllni derën e furrës. Nxehtësia e mbetur nga zjarri do ta pjekë ngadalë ushqimin gjatë natës.
- Kjo metodë është më e përshtatshme për tiganisjen e mishit në copa të mëdha.
- Ushqimi duhet të vendoset në një fletë pjekje dhe të mbështillet me letër alumini.
Hapi 5. Piqni një pjatë konvencionale
Mund ta përdorni furrën për të pjekur në temperatura nën 260 ° C. Së pari, ndizni nxehtësinë në furrë. Pasi të jetë temperatura e duhur, hiqni qymyrin për të fikur zjarrin. Vendoseni ushqimin në furrë dhe mbyllni derën. Nxehtësia e mbetur në furrë do të pjekë ushqimin.
