Patatinat e tortës janë rostiçeri perfekte - të lehta dhe krokante dhe jo shumë mbushëse. Shumica e njerëzve blejnë patate të skuqura tortilla në dyqane, por ju mund t'i bëni vetë në shtëpi. Procesi është shumë i lehtë.
Përbërësit
- Tortilla misri ose mielli
- Llak jo ngjitës ose vaj perimesh
- Kripë
Hapi
Metoda 1 nga 3: Pjekja në furrë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 177 ° C
Hapi 2. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh
Thjesht i hollë. Kjo do të sigurojë që patate të skuqura të mos ngjiten në tigan.
Hapi 3. Lyejeni tortilën e papërfunduar me vaj perimesh siç është vaji i rrushit ose vaji i kanolës
Duke përdorur të njëjtën furçë që keni përdorur për të lyer tiganin, lyeni tortillat me vaj gatimi neutral. Nëse doni të njollosni të dyja palët, thjesht bëjeni. Ekziston edhe një metodë tjetër, më e shpejtë e lyerjes së vajit:
-
Lyejeni vetëm njërën anë të tortilës me vaj. Vendoseni anën e tortilës së lyer me vaj lart. Lyeni me vaj njërën anë të tortilës tjetër dhe vendoseni sipër tortilës së mëparshme, vaji sipër. Vazhdoni të aplikoni vaj dhe grumbulloni sipër. Vaji do të godasë anën e pa vajosur të tortilës. Kjo do të rezultojë në një grumbull krejtësisht të yndyrshëm tortilash: të dyja anët janë të lyera me yndyrë, por jo të zhytura në vaj. Patatinat tuaja të tortilës do të jenë krokante, por pak të përtypura.
Bëni patate të skuqura Tortilla Hapi 3Bullet1
Hapi 4. Pritini pirgun e tortilave në trekëndësha
Nëse keni një formë sipas zgjedhjes suaj, vetëm formësojeni atë. Nxirrni në pah krijimtarinë tuaj. Nëse jo, zakonisht patatet e tortilës priten në trekëndësha ose katrorë. Ja si ta bëni:
-
Trekëndësh: Pritini dy tortilla të rrumbullakëta në dy gjysmërreth. Pritini dy të tjera, të dyja. Pastaj priteni përsëri në gjysmë.
Bëni patate të skuqura Tortilla Hapi 4Bullet1 -
Katrorët. Pritini skajet e lakuara të tortilës. Kjo do të japë një formë katrore. Bëni dy prerje me gjatësi të barabartë, pastaj pritini ato pingul. Rezultati është katër sheshe.
Bëni patate të skuqura Tortilla Hapi 4Bullet2
Hapi 5. Vendosini copat e tortilës veç e veç dhe mos i grumbulloni në fletën e pjekjes, spërkatini me kripë
Nëse është e mundur, vendoseni anën jo të yndyrshme poshtë në mënyrë që të prekë yndyrën në tigan.
Hapi 6. Piqni tortillat për 8 deri në 12 minuta shihni pas 8 minutash
Tortillat bëhen kur skajet janë ngritur pak dhe janë të freskëta. Qendra mund të jetë pak e butë, por do të jetë krokante sapo të ftohet.
Hapi 7. Lëreni të ftohet për disa minuta dhe shërbejeni menjëherë
Metoda 2 nga 3: Skuqja në Tigan
Hapi 1. Mbushni një tigan të madh me 2.5 deri në 5 cm vaj
Përdorni një vaj neutral si perimet, vajin e rrushit ose vajin e kanolës.
Hapi 2. Ngroheni vajin në një tigan derisa të arrijë 163 ° C
Vaji i nxehur nën 163 ° C nuk do të marrë ngjyrë ose do të djegë tortillat. Ndërsa skuqja e patate të skuqura tortilla në 163 ° C do të marrë shumë kohë, ajo do të prodhojë një produkt të qëndrueshëm.
-
Nëse dëshironi të ngrohni vajin në 177 ° C ose më lart, tortillat do të gatuhen më shpejt, por kini kujdes që të mos i digjni. Nëse vendosni të gatuani në 177 ° C, kontrolloni gatishmërinë në 45 sekonda deri në një minutë.
Bëni patate të skuqura Tortilla Hapi 9Bullet1 -
Nëse nuk keni një termometër për të kontrolluar temperaturën e vajit, përdorni majën e një lugë druri. Zhytni dorezën e një lugë druri në ujë. Kur fillojnë të krijohen flluska, vaji juaj është mjaft i nxehtë.
Bëni patate të skuqura Tortilla Hapi 9Bullet2
Hapi 3. I skuqim pak tortillat në 163 ° C për 3 minuta
Nuk ka nevojë të trazohet ose të kthehet shumë.
Hapi 4. Me një lugë sitë, hiqni tortilën nga vaji dhe vendoseni në një peshqir letre të trashë
Hapi 5. Sasi e vogël menjëherë me kripë
Spërkatja e kripës është më e mira kur hiqet fllad sepse vaji në patate të skuqura të tortilës do të lidhet me kripën.
Hapi 6. Shërbejeni menjëherë
Kur nuk shërbeni, ruani në një enë hermetike. Patatinat e tortillave të bëra në shtëpi mbeten të ndenjura nëse nuk ruhen siç duhet.
Metoda 3 nga 3: Gatimi në mikrovalë
Hapi 1. Pritini tortillat në katrorë ose trekëndësha dhe vendosini në një pjatë të sigurt për mikrovalë
Përhapini tortillat kështu që ka pak hapësirë.
Hapi 2. Gatuajini tortillat në mikrovalë në temperaturë të lartë për rreth një minutë
Në këtë pikë, tortillat janë akoma pak të njomura dhe ende kanë nevojë për përpunim.
Hapi 3. Kthejeni çdo tortilë dhe vendoseni në të njëjtën pjatë të sigurt për mikrovalë
Hapi 4. Gatuajini tortillat përsëri në mikrovalë për një minutë tjetër
Shikoni skajet në mënyrë që të mos digjen. Kontrollo perseri. Kjo do të varet nga mikrovalë juaj, por zakonisht tortillat janë gatuar deri tani.
Hapi 5. Kthejeni përsëri dhe vendoseni në mikrovalë për 30 sekonda në 1 minutë
Mbani një sy në të sepse nëse zgjat shumë mund të digjet.
Hapi 6. Kur të jetë gatuar, hiqeni atë nga mikrovalë
Nëse dëshironi, lyeni me vaj neutral dhe spërkateni me kripë.
Hapi 7. Shërbejeni menjëherë
