Laffy Taffy është një karamele gjysmë e butë e prodhuar nga Nestle, nën markën Wonka Candy. Laffy Taffy vjen në një shumëllojshmëri të shijeve të frutave dhe zakonisht është me ngjyrë pastel. Ju mund të bëni Laffy Taffy tuaj në shtëpi me një termometër karamele dhe disa përzierje të pijeve të frutave.
Përbërësit
- 500 gram sheqer
- 3 lugë miell misri
- 200 ml shurup misri
- 300 ml ujë
- 1/2 lugë kripë
- 2 lugë gjalpë (dhe gjalpë shtesë për lyerje)
- 1 pako pluhur pije frutash (p.sh. Kool-Aid)
- 1/2 lugë ekstrakt vanilje
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Gatimi i Tafisë
Hapi 1. Lyeni dy tepsi të mëdha për pjekje me gjalpë
Le menjane.
Hapi 2. Zgjidhni përzierjen tuaj të preferuar të pijeve të frutave
Lloji i përzierjes së pijeve siç është Kool-Aid që përdorni do të rezultojë në shijen e Laffy Taffy. Për shembull, pluhuri me shije vere do të prodhojë një shije me shije rrushi.
Nëse preferoni të bëni një aromë dalluese të butë, zgjidhni një ekstrakt aromatizues të ushqimit, të tillë si "shalqi" ose "banane" në vend të një pakete pluhur pije frutash
Hapi 3. Vendosni një tenxhere të madhe metalike në sobë
Shtoni sheqer dhe miell misri.
Hapi 4. Shtoni shurup, ujë, gjalpë dhe kripë
Përziejeni përzierjen me një lugë druri. Ulni nxehtësinë e sobës në nxehtësi mesatare.
Hapi 5. Sillni përzierjen në një çiban mbi nxehtësinë mesatare
Bashkangjitni termometrin e karameleve në anën e tiganit. Gatuani tafin tuaj, duke e trazuar, derisa të arrijë 121 gradë Celsius.
Hapi 6. Hiqeni tiganin nga zjarri kur të arrijë 121 gradë Celsius
Futeni dhe trazojeni së bashku me një paketë ekstrakt pije pluhur.
Për një shije kremoze, shtoni 1/2 lugë ekstrakt vanilje së bashku me aromatizuesit e ushqimit
Pjesa 2 nga 3: Tërheqja e Tafit
Hapi 1. Derdhni brumin e nxehtë të butë në tavën e pjekjes
Brumi do të formojë një shtresë të hollë. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta, derisa të jetë mjaft i ftohtë për ta mbajtur
Hapi 2. Pritini letrën e dyllit në katrorë për ta mbajtur tafin
Madhësia e letrës duhet të jetë 7.5 cm me 7.5 cm.
Hapi 3. Kërkojini një shoku t'ju ndihmojë të zgjasni shiritin
Lani duart dhe më pas lyejini mirë me gjalpë.
Nëse është e mundur, kërkoni nga dy persona të tjerë që të hapin tavën tjetër të butë në të njëjtën kohë
Hapi 4. Merrni tavën nga njëra nga tavat për pjekje
Kërkojini shokut tuaj të largojë skajin tjetër nga ju. Pastaj, tërhiqeni fundin që mbani.
Hapi 5. Përsëriteni hapin e shtrirjes së taffy derisa të bëhet më e fortë dhe më e lehtë në ngjyrë
Do të duhen rreth 15 minuta për të shtrirë taffy siç duhet.
Pjesa 3 nga 3: Mbështjellja e Laffy Taffy
Hapi 1. Pritini copa të vogla të tavës së shtrirë me gërshërë të pastër
Hapi 2. Rrokullisni copat e karameleve me duart tuaja të lyera me gjalpë
Hapi 3. Vendoseni tavën e mbështjellë në qendër të letrës së dyllit në formë katrore
Paloseni pjesën e poshtme poshtë dhe pjesën e sipërme lart. Kthejeni anët e letrës.
Hapi 4. Ruani ëmbëlsirat tuaja të mbështjella në një enë hermetike
Vendoseni në një vend të freskët për të parandaluar lotimin e tij.
