A e dini se përveç pirjes, lëngu ose lëngu i limonit mund të përpunohen edhe në lëngje gatimi apo edhe pastrimi të shtëpisë? Për arsye shëndetësore, lëngu i limonit mund të konsumohet si një ilaç natyral për kollën dhe dhimbjen e fytit. Kur moti është shumë i nxehtë, lëngu i limonit mund të përpunohet në një limonadë të shijshme dhe freskuese. Pjesa më e mirë, lëngu i freskët i limonit që mund ta bëni lehtë në shtëpi, e dini! Truku, ju vetëm duhet të copëtoni një limon dhe të shtrydhni lëngun. Meqenëse lëngu i limonit të freskët kalbet shumë lehtë, provoni ta përpunoni në një shurup me një përzierje sheqeri për ta bërë atë të zgjasë më shumë. Pasi të shijoni shijen dhe freskinë e lëngut të limonit të bërë në shtëpi, nuk do të dëshironi të ktheheni përsëri në lëngun e limonit të bërë nga fabrika!
Përbërësit
Shtrydhni limonin
- 6 limona
- 6 lugë (25 gram) sheqer i grimcuar (sipas dëshirës)
- 1.4 litra ujë (opsionale)
Përgatitja e shurupit të limonit
- 6 limona
- 1 lugë gjelle lëvozhgë limoni
- 1, 2 litra ujë
- 400 gram sheqer
Hapi
Metoda 1 nga 3: Shtrydhni limonin
Hapi 1. Pritini limonin me një thikë shumë të mprehtë
Shumica e njerëzve priren të presin limonët gjerësisht. Në fakt, limonët janë më të lehtë për tu shtrydhur nëse priten për së gjati. Si rezultat, prodhohet më shumë lëng frutash.
Çdo limon do të prodhojë rreth 60-80 ml lëng.
Hapi 2. Shtrydhni lëngun e limonit në tas me dorë
Para së gjithash, vendosni një tas në tryezën e kuzhinës, pastaj shtrydhni copat e limonit një nga një gradualisht. Shumica e lëngut duhet të derdhet edhe nëse limoni shtypet butësisht. Pasi të mos dalë më lëng, shtypni më shumë limonin për të hequr çdo lëng të mbetur. Përfundoni procesin duke goditur mishin e limonit me një pirun, pastaj duke e kthyer butësisht për të hequr çdo lëng që është akoma i bllokuar atje.
Nëse dëshironi, mund të vendosni një sitë mbi tas dhe të shtrydhni limonin përmes sitës për të parandaluar që farat të futen në tas. Përndryshe, ju do të duhet të merrni farat e limonit një nga një së bashku me tulin që është shtrydhur në tas me dorë
Hapi 3. Shtrydhni limonët me një shtrydhëse portokalli ose një shtrydhëse frutash manual, nëse dëshironi
Para së gjithash, vendosni fetat e limonit me anën e mishit të kthyer poshtë në hapësirën e dhënë. Pas kësaj, shtypni dorezën e mjetit për të shtypur mishin e limonit dhe për të nxjerrë lëngjet. Nëse vegla juaj është e rrumbullakët, thjesht shtyjeni tulin e limonit në qendrën e spikatur të enës, pastaj ktheni limonin majtas dhe djathtas ndërsa vazhdoni të shtypni për të lëshuar lëngjet.
Shtrydhësi i portokallit është lloji më i lehtë i shtrydhëse frutash e perimesh për të vepruar. Meqenëse kjo metodë nuk është në gjendje të filtrojë pulpën që vjen nga mishi i limonit, mos harroni të instaloni një sitë për të kapur tulin që është gjithashtu i shtrydhur
Hapi 4. Vendosini limonët në një shtrydhëse frutash elektrike nëse nuk e keni problem tulin
Në thelb, një shtrydhëse frutash elektrike ka një funksion të ngjashëm me një shtrydhëse frutash e perimesh manuale. Për ta përdorur atë, ju vetëm duhet të shtyni limonin në vrimën e dhënë, pastaj ndizni shtrydhëse frutash e perimesh. Cilësia e dhëmbëzuar e pjesës së brendshme të vrimës do të shqyejë mishin e limonit dhe do të largojë sa më shumë lëngun e bllokuar brenda. E vetmja pengesë e një shtrydhëse frutash elektrike është paaftësia e tij për të filtruar tulin nga tul limoni. Si rezultat, struktura e lëngut që rezulton nuk është vërtet e lëmuar.
- Nëse dëshironi që lëngu të jetë krejtësisht pa tul, mos harroni ta filtroni me një leckë të veçantë filtri.
- Disa lloje të përzierësve dhe mikserave janë të pajisur me një pajisje shtrydhëse frutash. Për të shtrydhur një limon lehtë dhe shpejt, ju vetëm duhet ta lidhni pajisjen me një blender ose mikser dhe ta përpunoni limonin derisa lëngu të shtrydhet.
Hapi 5. Përzieni ujin dhe sheqerin në një lëng që ka shije shumë të thartë
Në fakt, lëngu është gati për t’u konsumuar ose përpunuar pasi të jetë shtrydhur, veçanërisht nëse jeni duke përdorur një limon të madh me një përmbajtje të lartë lëngu dhe shije jo shumë të thartë. Për t'u siguruar që shija e lëngut të limonit është sipas dëshirës tuaj, provoni ta provoni. Nëse shija është shumë e fortë ose e thartë, shtoni rreth 1 lugë. (4 gram) sheqer për secilin limon të përdorur. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të holloni strukturën e lëngut duke shtuar rreth 250 ml ujë për çdo limon.
- Uji dhe sheqeri e bëjnë lëngun më të lehtë për t’u konsumuar ose bërë ushqim, veçanërisht nëse shija e limonit është shumë e fortë ose e thartë. Sidoqoftë, jini të vetëdijshëm se varietetet e limonit që përmbajnë nivele shumë të larta të lëngut, siç janë limonët Meyer, kanë një shije të ëmbël dhe unike, kështu që ato konsumohen më së miri si pije, në vend që të përzihen në pjata.
- Për të shmangur ndryshimin e shijes së lëngut shumë, shtoni ujë dhe sheqer në sasi të vogla gradualisht, dhe mos harroni ta shijoni lëngun më pas.
Hapi 6. Ruani lëngun në frigorifer deri në 3 ditë
Derdhni lëngun e limonit në një enë të mbyllur dhe etiketoni sipërfaqen me datën kur u paketua lëngu. Meqenëse lëngu i limonit ka shije të hidhur, është shumë e lehtë ta ngrini nëse nuk doni ta hani menjëherë. Në përgjithësi, cilësia e lëngut nuk do të ndryshojë për një maksimum prej 4 muajsh nëse ruhet në frigorifer.
- Në thelb, lëngu i limonit nuk do të plaket, por shija e tij mund të zvogëlohet me kalimin e kohës. Prandaj, është mirë të përdorni lëngun e ruajtur në frigorifer brenda 3 ditëve. Edhe nëse ruhet në frigorifer, shija dhe cilësia e lëngut do të ulen akoma me kalimin e kohës.
- Për të shkrirë lëngun e limonit të ngrirë, gjithçka që duhet të bëni është ta lini të qëndrojë në temperaturën e dhomës deri në një orë, ose ta ngrohni në mikrovalë në temperaturë të ulët.
Metoda 2 nga 3: Përgatitja e shurupit të limonit
Hapi 1. Shtrydhni 6 limonë në një tas ose gotë të vogël qelqi
Zbutni limonët e ngrirë duke i ngrohur në mikrovalë për disa çaste. Pas kësaj, rrokullisni limonët në një dërrasë prerëse për ta bërë më të lehtë heqjen e lëngut. Pas kësaj, ndajeni limonin dhe shtrydhni sa më shumë lëng që mund të dilni prej tij. Nëse është e nevojshme, përdorni një pirun ose një shtrydhëse agrume për të kulluar më shumë lëng. Me shumë mundësi, do të merrni rreth 400 ml lëng limoni të freskët në këtë mënyrë.
Shtoni një racion limoni nëse lëngu i prodhuar nuk është shumë. Në thelb, çdo limon mund të prodhojë rreth 60-80 ml lëng
Hapi 2. Grini lëkurën e limonit të freskët dhe vendoseni në një tenxhere
Për këtë recetë, do t'ju duhet të grini rreth 1 lugë gjelle. (6 gram) lëvozhgë limoni me ndihmën e një rendeje ose mjeti tjetër që ofron përfitime të ngjashme. Për të mos u përzier me lëng, vendosni lëvoren e limonit të grirë në një tigan të veçantë.
- Kur grini lëkurën e limonit, sigurohuni që shtresa e bardhë të mos jetë e grirë, pasi është shumë e hidhur dhe mund të ndikojë në shijen e lëngut tuaj të limonit.
- Edhe pse nuk është thelbësore për t’u përdorur, lëvorja e limonit të grirë do ta bëjë shijen e lëngut të limonit më të fortë dhe natyrisht më të shijshëm kur hahet.
Hapi 3. Kombinoni ujin dhe sheqerin me limon të grirë në një tenxhere
Hidhni rreth 250 ml ujë në një tenxhere me limon të grirë, pastaj shtoni rreth 400 gram sheqer. Nëse dëshironi që lëngu i limonit të ketë shije më të ëmbël, shtoni edhe 50 gram sheqer.
Hapi 4. Ngroheni tiganin në sobë mbi nxehtësinë mesatare derisa të shfaqen flluska të vogla në sipërfaqe
Ndizni sobën dhe prisni derisa temperatura e ujit të nxehet dhe flluska të vogla të shfaqen në sipërfaqe. Nëse matet me një termometër, sigurohuni që uji të ketë arritur një temperaturë prej 85 gradë Celsius. Gjithashtu, sigurohuni që uji të ketë avulluar dhe të ketë flluska vazhdimisht.
Nëse nuk doni t’i shtrydhni limonët nga e para, shfrytëzoni kohën tuaj të lirë për të pritur që uji të ngrohet. Sidoqoftë, sigurohuni që gjendja e ujit të monitorohet vazhdimisht në mënyrë që të mos dalë jashtë nga tenxhere, në rregull
Hapi 5. Ngroheni dhe përzieni ujin me sheqer për 4 minuta derisa sheqeri të tretet
Përdorni një lugë ose shpatull për të trazuar ujin derisa sheqeri të tretet plotësisht, pastaj lëreni tenxheren mënjanë derisa të jetë koha për ta përdorur.
- Mos harroni të fikni sobën pasi të jetë arritur kjo gjendje.
- Përzierja do të prodhojë një shurup me shije limoni që mund të përdoret për të rritur shijen e pijeve ose të ngrira për tu përpunuar në limonadë.
Hapi 6. Derdhni lëngun e limonit në tenxhere
Shtoni lëngun e limonit të freskët në përzierjen e ujit dhe sheqerit, pastaj i trazoni të gjithë përbërësit derisa të përzihen mirë. Pas kësaj, shijojeni. Nëse ju pëlqen, atëherë shurupi i limonit është gati! Për ta përpunuar atë në limonadë, ju duhet vetëm ta përzieni me 1 litër ujë të ngrohtë.
Nëse nuk e përdorni shurupin menjëherë, mos harroni ta ruani në një kanaçe të sterilizuar
Hapi 7. Vendoseni lëngun e limonit në frigorifer ose frigorifer që të ftohet
Nëse nuk konsumohet menjëherë, vendoseni lëngun në një enë të mbyllur dhe mos harroni të etiketoni sipërfaqen me datën e paketimit. Në veçanti, shija e lëngut do të jetë akoma e shijshme nëse ruhet për një maksimum prej 3 ditësh në frigorifer ose 4 muaj në frigorifer.
Ky lloj lëngu limoni është në të vërtetë një limonadë e bërë nga shurup limoni, kështu që është më mirë ta pini atë në vend që ta përzieni në gatim
Hapi 8. Pini ose përdorni lëng limoni të ftohur
Pasi të përzihet me ujë të mjaftueshëm, lëngu i limonit mund të konsumohet për 30 minuta. Nëse dëshironi të përpunoheni në gatim, përdorni menjëherë shurup limoni të gatuar fllad. Në veçanti, shurupi mund të derdhet mbi sipërfaqen e tortës ose mbi copat e peshkut të skuqur, dhe të përzihet në një shumëllojshmëri smoothie dhe pije.
Lëngu i limonit përdoret shpesh për të njomur peshk ose mish, kryesisht sepse përmbajtja e acidit në të është efektive në pasurimin e shijes së mishit dhe heqjen e erës së peshkut
Metoda 3 nga 3: Përzgjedhja dhe Ruajtja e Limonëve
Hapi 1. Zgjidhni një varietet limoni që ndihet i rëndë në prekje në mënyrë që të merrni më shumë lëng
Përveç limonëve Meyer të cilët përmbajnë lëng shumë të lartë, ju gjithashtu mund të përdorni limon Fino, Lapithkiotiki, ose Primofiori të cilët kanë karakteristika të ngjashme. Meqenëse limonët Meyer kanë tendencë të jenë të ëmbël në shije, zgjidhni një varietet tjetër nëse preferoni një shije të thartë. Edhe pse varieteti Meyer është më i vogël se varietetet e tjera të limonit që shiten në supermarkete, limoni Meyer në të vërtetë ndihet mjaft i rëndë kur krahasohet me limonët e tjerë të madhësisë së tij. Për varietetin më të mirë, provoni ta mbani limonin dhe të ndjeni peshën e tij, pastaj zgjidhni limonin më të rëndë që mund të gjeni për më shumë lëng.
Eureka dhe Lisbona janë varietetet e limonit të disponueshëm gjatë gjithë vitit dhe më së shpeshti gjenden në supermarkete. Karakteristike, të dy varietetet janë më të mëdha dhe më të zbehta në ngjyrë sesa varieteti Meyer, por shija është shumë e thartë. Nëse përdorni këtë lloj limoni, shtoni ujë dhe sheqer për të ëmbëlsuar shijen
Hapi 2. Zgjidhni një limon që ndihet i butë, por jo i butë kur shtypet
Mbajeni limonin dhe shtypeni butësisht me gishta. Në mënyrë ideale, një limon që ndihet i butë kur shtypet ka një përmbajtje të lartë lëngu dhe mund të shtrydhet menjëherë pas. Përveç kësaj, limoni është gjithashtu i mirë për t’u përdorur nëse lëkura është e verdhë e errët dhe duket e lëmuar.
- Limonët që janë shumë të butë janë përgjithësisht të ndenjur dhe duhen shmangur. Gjithashtu, shmangni limonët që janë shumë të fortë ose duken të rrudhur.
- Limonët me një lëkurë të lehtë ose të gjelbër kanë tendencë të kenë një përmbajtje më të lartë të acidit. Edhe pse mund të përdoret akoma, në të vërtetë një limon i pjekur do të jetë më i lehtë për tu shtrydhur, gjithashtu do të ketë një shije më të shijshme.
Hapi 3. Ngrini limonët derisa të vijë koha për t’i shtrydhur
Vendosini limonët në një qese plastike, pastaj hiqni sa më shumë ajër nga qesja para se t'i mbyllni dhe t'i ruani në frigorifer. Në fakt, limonët do të jenë më të lehtë për tu shtrydhur pasi të jenë lënë në frigorifer për një kohë. Plus, kjo metodë gjithashtu do të rrisë jetëgjatësinë e limonëve tuaj në mënyrë që t'i përdorni gjatë gjithë vitit!
Në thelb, limonët nuk plaken kur ruhen në frigorifer. Sidoqoftë, struktura do të thahet me kalimin e kohës. Prandaj, është mirë të përdorni limon brenda 3 muajve për të maksimizuar cilësinë e tij
Hapi 4. Shkrini limonin duke e ngrohur në mikrovalë për 30 sekonda
Kur të jeni gati për përdorim, hiqni limonin e ngrirë nga qesja dhe vendoseni në mikrovalë. Pastaj, ngrohni limonët në nxehtësi të ulët derisa të arrijnë temperaturën e dhomës, duke u siguruar që limonët të jenë mjaft të butë për t’i shtypur para se t’i shtrydhni.
Hapi 5. Shtypni dhe rrotulloni limonët në një dërrasë prerëse për të zbutur strukturën e mishit dhe për të bërë që lëngjet të dalin më lehtë
Truku, thjesht vendosni limonin në dërrasën e prerjes, pastaj shtypni sipërfaqen dhe rrokulliseni me forcë të mjaftueshme në dërrasën e prerjes ndërsa jeni duke lëvizur kunjin. Rrokullisni çdo limon për 1-2 minuta ose derisa mishi të jetë i butë. Në këtë mënyrë, membrana brenda limonit do të shqyhet në mënyrë që lëngjet brenda të dalin më lehtë kur shtrydhen.
- Për të parandaluar që lëngu të pikojë mbi dërrasën e prerjes, provoni të mbuloni dërrasën e prerjes me peshqirë letre ose të rrokullisni një limon në një banak kuzhine të veshur.
- Mos ngurroni të rrokullisni një limon në një dërrasë prerëse? Provoni ta shponi sipërfaqen disa herë me një thikë të mprehtë ose ta qëroni lëkurën, edhe pse këto opsione janë më të papërshtatshme dhe do ta bëjnë kuzhinën tuaj shumë më të ndotur më pas.
- Nëse keni një mjet të veçantë për shtrydhjen e agrumeve, nuk keni nevojë t’i rrokullisni limonët në një dërrasë prerëse sepse ato janë mjaft efikase për të kulluar lëngun e limonit në maksimum!
Këshilla
- Rregulloni sasinë e lëngut të limonit ose sheqerit të përdorur për t’iu përshtatur shijes tuaj. Nëse preferoni ëmbëlsinë, përdorni më shumë sheqer. Në të kundërt, nëse preferoni një shije të thartë, përdorni më shumë lëng limoni.
- Nëse dëshironi që një limonadë të ketë shije, provoni përzierjen e lëngut të limonit me përbërës të tjerë si manaferrat e freskëta ose barishtet si min.
- Llojet e tjera të agrumeve, të tilla si gëlqere, gjithashtu mund të shtrydhen në të njëjtën mënyrë.
- Lëngu i freskët i limonit përdoret zakonisht për të zëvendësuar lëngun e limonit në receta. Nëse nuk ju pëlqen shija e limonit, mund të merrni të njëjtat përfitime nga përdorimi i uthullit ose fermentimi i verës.
