Çfarë lloj omleti ju pëlqen? Omeletat janë një opsion i shpejtë dhe i shëndetshëm për mëngjes ose vakte të tjera. Omeletat përbëhen nga përbërësi kryesor, përkatësisht vezët e rrahura dhe të gatuara, por metoda e gatimit të tyre ndryshon. Ky artikull ofron mënyra për të gatuar omëleta të mbushura klasike, omëleta të thjeshta franceze, omëleta të gatuara dhe omëleta të pjekura.
Përbërësit
Omeletë klasike e mbushur
- 2-4 vezë
- Gjalpë
-
Mbushje për omëletë (sipas dëshirës)
- Djathë i grirë
- Proshutë, gjeldeti, pulë, sallam ose proshutë
- Piper, domate, qepë, spinaq
Omeletë me erëza franceze
- 2-3 vezë
- Gjalpë
- Kopër e copëtuar imët, qepë, rigon dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj
- Kripë dhe piper për shije
Omeletë e avulluar
- 2-4 vezë
- 1 lugë karotë e grirë
- 1/2 qepë të grirë hollë
- 1 lugë vaj susami
- Kripë dhe piper për shije
Omeletë e pjekur
- 10 vezë
- 500 cc qumësht të lëngshëm
- 100 gr djathë parmixhan të grirë
- 150 gr proshutë ose proshutë të gatuar, të prerë në copa të vogla
- 6 gram majdanoz të freskët, të copëtuar imët
- 1 lugë çaji kripë
- Piper për shije
Hapi
Metoda 1 nga 4: Omeletë e mbushur klasike
Hapi 1. Përgatitni përbërësit
Vezët gatuhen shpejt, kështu që është mirë të zgjidhni dhe copëtoni të gjithë përbërësit para gatimit. Së pari, përgatitni të gjitha vezët që do të gatuhen. Shumica e omletave kërkojnë 2-4 vezë. Tjetra, presim mbushjen e omëletës në copa të vogla dhe grijmë djathin.
-
Disa nga aditivët e omëletës që përdoren zakonisht përfshijnë qepë të copëtuara, proshutë, speca djegës, fshikull, spinaq, sallam, ullinj, domate dhe kërpudha. Përdorni disa ose të gjithë përbërësit sipas dëshirës tuaj.
Gatuani një omëletë Hapi 1Bullet1 -
Ju mund të përdorni djathë cheddar, djathë zviceran, djathë dhie, djathë feta, ose çdo lloj tjetër djathi që ju pëlqen.
Gatuani një omëletë Hapi 1Bullet2
Hapi 2. Plasi vezën
Thyejini të gjitha vezët dhe vendosini në një tas. Pas kësaj, sigurohuni që të lani duart për të parandaluar kontaminimin e baktereve të salmonelës.
Hapi 3. Rrihni vezët në mënyrë që të bardhat dhe të verdhat të jenë përzier plotësisht
Ju mund të përdorni një pirun ose një rrahës veze me tel për të rrahur vezët. Në këtë pikë, ju mund të shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera në përzierjen e vezëve.
Hapi 4. Gatuajini vezët
Ngrohni gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Hidhni vezën e rrahur, përhapeni dhe lëmoni me një shpatull. Shtimi i pak qumështit ose ujit do t'i bëjë vezët pak të buta.
Hapi 5. Shtoni përmbajtje
Kur vezët të jenë të forta në pjesën e poshtme, por ende pak të lagura në majë, spërkateni me të gjithë mbushjen përveç djathit. Vazhdoni gatimin derisa të ketë flluska në majë të omëletës.
Hapi 6. Kthejeni omëletën
Përdorni një shpatull për ta kthyer lehtë omëletën në anën tjetër. Lëreni të gatuhet për një minutë ose dy derisa omëleta të mos jetë më e lëngshme.
Hapi 7. Shtoni djathin dhe palosni omëletën
Spërkatni djathin në qendër të omëletës, pastaj paloseni omletën për të mbuluar djathin. Transferoni omëletën në një pjatë.
Hapi 8. Spërkatni më shumë djathë mbi omëletë
Metoda 2 nga 4: Omeleta me erëza franceze
Hapi 1. Ngrohni pak gjalpë në një tigan të vogël
Vendoseni tiganin në sobë dhe përdorni një zjarr mesatar të lartë. Lëreni gjalpin të shkrijë dhe sigurohuni që tigani të jetë shumë i nxehtë.
-
Mos përdorni një tigan jo ngjitës për të bërë omëleta duke përdorur këtë metodë. Nxehtësia e zjarrit mund të bëjë që veshja jo ngjitëse të zhvishet.
Gatuani një omëletë Hapi 9Bullet1 -
Kjo metodë funksionon mirë nëse përdorni dy vezë, por mund të përdorni tre nëse jeni mjaft të uritur.
Gatuani një omëletë Hapi 9Bullet2
Hapi 2. Rrihni dhe sezoni vezët
Ndërsa prisni që gjalpi të shkrihet, vendosni 2 ose 3 vezë në një tas dhe rrihni me një rrahës vezësh derisa të bashkohen të bardhat dhe të verdhat. Nëse përdorni më shumë vezë, omëleta do të jetë shumë e trashë; vezët e rrahura që derdhen në tigan duhet të shpërndahen hollë. Spërkatni vezët me një majë kripe dhe piper dhe spërkatni me qepë, rigon, kopër dhe erëza të tjera për shije të shtuar. Vetëm një lugë çaji është e mjaftueshme për çdo erëz.
Hapi 3. Derdhni vezët e rrahura në tigan
Së pari, sigurohuni që tigani të jetë shumë i nxehtë. Gjalpi duhet të tingëllojë si gjëmues. Vezët do të fillojnë të flluskojnë dhe të gatuhen ndërsa derdhen në tigan. Qëndroni larg sobës, pasi vezët gatuhen shumë shpejt kur përdorni këtë teknikë. Gatuani anën e parë për 30 sekonda.
Hapi 4. Kthejeni omëletën
Mbajeni tiganin dhe lëvizni duart në një lëvizje rrethore për ta kthyer omletën në anën tjetër. Kini kujdes që omleta të mos dalë nga tigani. Përdorni lëvizje të kontrolluara për të mbajtur omletën në qendër të tiganit.
- Kjo teknikë kërkon praktikë. Tava duhet të lyhet me gjalpë të lehtë në mënyrë që omëleta të lëvizë lehtë në sipërfaqe dhe të jetë e lehtë për ta rrokullisur.
- Përdorni një shpatull për ta kthyer omëletën nëse nuk doni ta provoni ta ktheni duke lëvizur tiganin.
Hapi 5. Transferoni omëletën në një pjatë
Pasi të jetë gatuar ana e kundërt brenda 20 sekondave, transferojeni omëletën në një pjatë dhe përdorni skajin e tiganit për ta palosur. Kjo teknikë e shpejtë gatimi bën një omëletë të thjeshtë, të shijshme dhe të gatuar në mënyrë perfekte.
Metoda 3 nga 4: Omeletë e avulluar
Hapi 1. Përzieni të gjithë përbërësit
Rrihni vezët dhe përzieni karotat, qepët, vajin e susamit dhe kripë e piper për shije. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.
Hapi 2. Derdhni vezët në tiganin me avull
Nëse keni një avullore bambuje, përdorni atë për të avulluar omëletën. Nëse nuk keni avullore, përdorni dy tenxhere, një të madhe dhe një më të vogël në të cilat mund të futeni. Mbushni një tenxhere të madhe me ujë disa centimetra të lartë dhe vendoseni tenxheren më të vogël në krye. Vendosini të dy tenxheret në sobë dhe përdorni një zjarr mesatar të lartë. Derdhni vezët në tiganin e vogël dhe mbuloni tenxheren e madhe.
Hapi 3. Gatuajini vezët derisa të gatuhen
Gatuajini vezët për 10 minuta ose derisa majat të jenë të forta. Nëse shkundni avulloren, vezët do të lëvizin pak, por nuk janë më të lagura dukshëm.
Hapi 4. Hiqeni omëletën nga sobë dhe prerë në copa
Shërbejeni menjëherë.
Metoda 4 nga 4: Omeletë e pjekur
Hapi 1. Ngrohni furrën në 176 ° C
Sigurohuni që furra të jetë vërtet e nxehtë para se të piqni omëletën.
Hapi 2. Përzieni të gjithë përbërësit
Rrihni vezët në një tas, pastaj shtoni qumësht, djathë, proshutë, majdanoz, kripë dhe piper.
Hapi 3. Derdhni vezët e rrahura në një pjatë të lyer me yndyrë
Omeletat e pjekura kanë tendencë të jenë ngjitëse, kështu që përdorni gjalpë, vaj gatimi ose llak gatimi për të lyer gjellët që përdorni. Derdhni vezët e rrahura në pjatë.
Hapi 4. Piqni omletën
Vendoseni pjatën në furrë dhe piqni omëletën derisa të vendoset pjesa e sipërme, rreth 45 minuta. Kur shkundni pjatën, vezët do të lëvizin pak, por nuk janë më të njomë ose të lëngshme.
Hapi 5. Hiqeni omëletën nga furra dhe shërbejeni
Pritini omletën e pjekur në madhësi trekëndore për ta servirur. Omeleta e pjekur hahet e shijshme me dolli ose krisur.
Këshilla
- Të gjithë aditivët duhet të jenë të gatuar paraprakisht, veçanërisht për mishin.
- Për të bërë omëleta që nuk janë shumë të buta, mos përdorni qumësht. Përdorni një tigan me një sipërfaqe të gjerë. Kjo metodë do të prodhojë një omëletë që gatuhet shpejt për ata prej jush që e pëlqejnë atë.
- Mos kini frikë të jeni krijues. Shumë njerëz pëlqejnë omletat me variacione unike (si avokado dhe karkaleca, proshutë dhe ananas). Ashtu si pica, omeletat ofrojnë një kanavacë të pafund për artistin e gatimit.
- Në vend të qumështit, mund të përdorni edhe pak salcë kosi (rreth një lugë gjelle).
- Mund të përdorni djathë të pa grirë.
- Për një omëletë shumë të butë, rrihni të bardhat dhe të verdhat veç e veç dhe përziejini të dyja menjëherë para gatimit.
- Planifikoni përpara. Për një omëletë super të shpejtë, përgatitini të gjithë përbërësit të prerë paraprakisht. Prerja e perimeve dhe mishit ose grirja e djathit kërkon më shumë kohë sesa gatimi i një omëletë.
