Një shtypëse kafeje, ose ajo që shpesh quhet një shtyp francez ose një tenxhere me kumarxhi, është një nga prodhuesit e kafesë që dashamirët e kafesë e konsiderojnë si metodën më të mirë për përgatitjen e kafesë. Ky mendim duket i arsyeshëm sepse pirja e kafesë me një shtypëse kafeje nuk do të heqë të gjitha proteinat dhe vajrat natyralë që përmbahen në kokrrat e kafesë. Përveç kësaj, metoda e shtypit të kafesë gjithashtu nuk përdor filtra letre të cilët thuhet se kanë potencial për të zvogëluar shijen e kafesë. Dëshironi të mësoni të krijoni kafe duke përdorur një shtypëse kafeje? Lexoni këshillat e thjeshta më poshtë!
Përbërësit
- 50 gram kokrra kafe sipas dëshirës tuaj
- 950 ml ujë
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e ujit dhe kokrrave të kafesë
Hapi 1. Matni kokrrat e kafesë
Për të prodhuar sasinë e duhur të kafesë së bluar, sigurohuni që të matni kokrrat në mënyrë korrekte. Për të prodhuar 950 ml. ose 3-4 gota kafe, keni nevojë për 50 gram kokrra kafeje. Përdorni një filxhan matës për t'i bërë matjet tuaja më të sakta.
Shumica e shtypit të kafesë kanë një vëllim prej 950 ml. Sidoqoftë, mund ta zvogëloni sasinë nëse dëshironi. Për të bërë një filxhan kafe, keni nevojë për 13 gram ose 2 lugë gjelle. fasule kafeje. Për të prodhuar dy filxhanë kafe, thjesht dyfishoni dozën
Hapi 2. Grini kokrrat e kafesë për të formuar kokrra të trasha
Pasi të keni matur kokrrat e kafesë, vendosini në mulli. Vendoseni mulli të prodhojë llum kafeje që janë të trashë në cilësi si thërrimet e bukës.
- Për shijen më të mirë, bluajini kokrrat e kafesë menjëherë para pjekjes (në mënyrë ideale, deri në 15 minuta para se t’i piqni). Nëse lihet për një kohë të gjatë, llumi i kafesë mund të vjetrohet dhe t’i nënshtrohet një procesi oksidimi.
- Në shumicën e rasteve, sa më e hollë të jetë struktura e llumit të kafesë, aq më e dobët do të jetë shija dhe struktura e kafesë që rezulton. Nga ana tjetër, sa më e trashë të jetë struktura e llumit të kafesë, aq më e fortë do të jetë shija. Prandaj, kushtojini vëmendje cilësimeve të mulli kafeje që përdorni në mënyrë që ta rregulloni herën tjetër nëse shija e kafesë së prodhuar nuk është e kënaqshme.
Hapi 3. Ngrohni ujin dhe lëreni të ftohet për një kohë
Për të prodhuar 950 ml. (afërsisht 1 litër kafe), keni nevojë për 950 ml. uji i ndezur në 91 ° C ose nën pikën e vlimit të tij. Mund ta ngrohni ujin në një kazan ose një tigan; sapo të arrijë atë temperaturë, fikeni sobën dhe lëreni të ftohet për një kohë për 30 sekonda deri në 1 minutë para përdorimit.
- Për të bërë një filxhan kafe, keni nevojë për 250 ml. ujë Për të bërë dy filxhanë kafe, thjesht dyfishoni dozën.
- Nëse dëshironi, mund të përdorni ujin e rubinetit për të bërë kafe. Sidoqoftë, sigurohuni që ta vloni së pari në mënyrë që uji të jetë i lirë nga bakteret dhe mikrobet e dëmshme.
Hapi 4. Përgatitni shtypësin tuaj të kafesë
Mos harroni të siguroheni që kumarxhi (shufra që lidh kapakun dhe filtrin e shtypit të kafesë) që do të përdoret për të shtypur llumin e kafesë në fund të shtypit të kafesë është duke funksionuar siç duhet. Hapni kapakun e shtypit të kafesë dhe vendosni llumin e kafesë në të.
- Në përgjithësi, do të gjeni shtypi kafeje prej qelqi dhe plastike. Nëse është e mundur, përdorni një shtypëse kafeje me bazë qelqi sepse plastika ka potencialin të ndikojë në shijen e kafesë së prodhuar.
- Gjithashtu sigurohuni që shtypi juaj i kafesë të lahet lehtë. Nëse shtëpia juaj ka vetëm një makinë larëse enësh, sigurohuni që shtypi juaj i kafesë të lahet në makinë.
Pjesa 2 nga 3: Përzierja e ujit dhe pluhurit të kafesë
Hapi 1. Hidh ujë derisa të mbushë gjysmën e shtypit të kafesë
Pasi të jetë ftohur temperatura, derdhni pak ujë në shtypësin e kafesë. Lëreni përzierjen e ujit dhe kafesë të qëndrojnë për rreth 1 minutë.
Hapi 2. Përzieni llumin e kafesë dhe ujin
Pasi ta lini të qëndrojë për 1 minutë, llumi i kafesë duhet të formojë një shtresë të trashë që noton në sipërfaqen e ujit. Përziejeni përzierjen me një lugë derisa të përzihet plotësisht.
Provoni të trazoni në një lëvizje vertikale për të përzier më mirë llumin e kafesë
Hapi 3. Shtoni ujë derisa të mbush shtypësin e kafesë
Pasi të keni trazuar ujin dhe llumin e kafesë, derdhni ujin e nxehtë të mbetur që keni përgatitur dhe përzieni përsëri në një lëvizje rrethore derisa gjithçka të kombinohet mirë.
Nëse dëshironi, mund të derdhni të gjithë sasinë e ujit menjëherë dhe ta trazoni menjëherë. Sidoqoftë, kini kujdes, kjo metodë ka potencialin për të bërë grimcat e kafesë të grimcuara dhe të vështira për t'u përzier mirë me ujë
Pjesa 3 nga 3: Pirja e kafesë
Hapi 1. Krijoni kafen për disa minuta
Pasi të keni derdhur ujin, vendosni kapakun në shtypësin e kafesë. Mos e shtypni menjëherë kumarxhin! Në vend të kësaj, lëreni përzierjen e kafesë dhe ujit të qëndrojë për rreth 3 minuta që aroma dhe shija të përzihen në mënyrë perfekte.
Nëse jeni mësuar të bëni kafe me një shtypëse kafeje, automatikisht do të kuptoni se ka disa lloje kafeje që janë më të shijshme nëse piqen në më pak se 3 minuta, dhe anasjelltas. Përshtateni kohën e gatimit sipas shijes tuaj personale
Hapi 2. Shtypni kumarxhin
Pasi kafeja të jetë pjekur për disa minuta, shtypni kumarxhin. Bëjeni këtë proces ngadalë derisa pjesa e poshtme e kunjit të prekë pjesën e poshtme të shtypësit të kafesë.
Nëse lëvizja e dorës tuaj është e paqëndrueshme kur shtypni kumarxhiun, llumi i kafesë është i prirur të përzihet me kafenë e zier në mënyrë që të ketë potencialin për ta bërë atë të shijojë të hidhur. Nëse ndjeni rezistencë kur shtypni pistonin, provoni ta ngrini disa milimetra, ta drejtoni dhe ta shtyni përsëri poshtë
Hapi 3. Hidhni kafenë dhe shërbejeni menjëherë
Kur pjesa e poshtme e kunjit prek pjesën e poshtme të shtypit të kafesë, kjo do të thotë që kafeja e shijshme është gati për t'u shërbyer. Derdhni kafen në një gotë, filxhan, shtambë ose enë tjetër të ngjashme dhe shërbejeni menjëherë.
Këshilla
- Para përdorimit, provoni të ngrohni shtypësin e kafesë duke e shpëlarë me ujë të nxehtë. Në këtë mënyrë, temperatura e nxehtë e kafesë tuaj do të zgjasë më gjatë.
- Nëse nuk planifikoni të konsumoni të gjithë kafen tuaj të pjekur menjëherë, sigurohuni që t’i transferoni mbetjet në një filxhan ose gotë. Lënia e kafesë shumë gjatë në shtypësin e kafesë mund ta bëjë atë të ketë shije shumë të hidhur.
- Provoni të bëni kremin tuaj të kafesë nëse jeni të interesuar të bëni një shije të veçantë të kafesë.
