Formula e Dr Pepper është ende një mister; Thashethemet thonë se kompania madje ruan recetën për këtë pije në një kasafortë me qasje të kufizuar në Plano, Teksas, Shtetet e Bashkuara. Sidoqoftë, me kalimin e viteve, tifozët e kësaj pije kanë vazhduar të përpiqen të imitojnë shijen e kësaj sode të famshme në shtëpi. Ju thjesht mund të përzieni disa ekstrakte aromatizuese në cola -n tuaj të zakonshme, ose t'i përzieni nga e para duke përdorur disa përbërës natyralë. Provoni receta të ndryshme për të gjetur atë që i përshtatet më shumë shijes tuaj!
Përbërësit
Shkurtoret Dr Pepper
Për të bërë 600 ml sode
- 600 ml pije cola (mundësisht Pepsi)
- 1/2 lugë (2.5 ml) ekstrakt bajame
- 1/2 lugë (2.5 ml) ekstrakt vanilje
Dieta Dr Pepper Plagjiaturë
Për të bërë 1 filxhan (240 ml) sode
- 1 filxhan (240 ml) ujë të ftohtë me gaz
- 40 pika stevia me shije cola
- 1, 5 lugë gjelle (7.5 ml) aromë natyrale e qershisë
Dr Dr Pepper
Për të bërë 210 ml sode
- 200 ml ujë të ftohtë me gaz
- 3 ml uthull mjedër
- 0.05 ml ekstrakt vanilje
- 65 mg acid limoni të klasës ushqimore (i sigurt për konsum)
- 0.03 ml ekstrakt bajame
- 24 mg acid fosforik të klasës ushqimore
- 650 mg sheqer ose karamel
- 30 ml shurup të thjeshtë
Dr piper natyral
Për të bërë 1 litër sode
- 230 gram shkopinj kanelle
- 2 lugë gjelle (28 gram) jali-jali
- 0, 125 lugë (0.5 ml) shije limoni
- 4 gunga të mëdha të sheqerit
- 3 speca të kuq të pjekur të kuq, të copëtuar trashë
- 1 litër ujë të ftohtë me gaz
Hapi
Metoda 1 nga 4: Dr Pepper Shortcut
Hapi 1. Vendosni ekstraktin e bajames dhe vaniljen në një gotë të madhe ose kazan të vogël
Matni lugën. (2.5 ml) për çdo ekstrakt. Zgjidhni një gotë ose kazan që mund të mbajë një minimum prej 700 ml lëng.
Mund të provoni ta vendosni ekstraktin direkt në një shishe kola me 600 ml, por është më e lehtë nëse e përzieni në dy enë të veçanta
Hapi 2. Derdhni 600 ml kola në një gotë ose kazan
Lloji më i mirë i kolave për t'u përdorur për të prodhuar recetën e duhur është ende në diskutim. Shumica e njerëzve mendojnë se Pepsi është më i përshtatshëm se Coca-Cola ose marka të tjera cola. Sidoqoftë, mund të eksperimentoni me lloje të ndryshme dhe të vendosni për veten tuaj.
Përdorni cola të ftohtë, nëse është e mundur. Kështu që ju nuk keni pse ta pini frigoriferin para se ta pini
Hapi 3. Llokoçiseni përzierjen dhe provoni shijen
Përzieni pijen shpejt me një lugë të gjatë ose kashtë para se ta pini. Nëse dëshironi një shije më të ëmbël ose më të fortë, shtoni lugë. (1 ml) një ose të dy ekstrakte të shtuar në pije.
Nëse aroma e ekstraktit është shumë e fortë, ju gjithashtu mund të shtoni një gotë 1/2 filxhan (120 ml) kola shtesë ose ujë të gazuar në pije. Sidoqoftë, pija do të duhet të transferohet në një enë më të madhe
Hapi 4. Ftojeni Dr Pepper -in tuaj të bërë në shtëpi para se ta shijoni
Kur soda është e ftohtë, mund ta pini menjëherë. Nëse jo, shtoni disa kuba akulli ose vendoseni në frigorifer derisa të ftohen aq sa të shijoni.
Mbuloni enën e pijeve ndërsa ftohet në mënyrë që soda të mos zhduket
Metoda 2 nga 4: Dieta Dr Pepper Plagiarized
Hapi 1. Kombinoni stevia cola dhe aromatizuesin e qershisë në një gotë 350 ml
Përdorni pikatoren që erdhi me shishen stevia cola dhe derdhni 40 pika. Masa 1 lugë. 7.5 ml aromë natyrale e qershisë. Pastaj, përzieni plotësisht me një lugë ose një shkop përzierës.
- Stevia është një bimë që mund të përpunohet në një ëmbëlsues natyral. Stevia cola është një ekstrakt i lëngshëm stevia i aromatizuar me kola të rregullt.
- Ju mund të blini cola stevia dhe aromatizues natyral të qershisë në dyqane ushqimore, shitës me pakicë në internet dhe dyqane ushqimore.
Hapi 2. Hidh 250 ml ujë të ftohtë me gaz
Soda e gazuar do të fillojë përzierjen e përbërësve aromatizues. Sidoqoftë, për t'u siguruar që shijet të shpërndahen në mënyrë të barabartë, përdorni një lugë, shkop ose kashtë për t'i përzier butësisht dhe ngadalë përbërësit disa herë.
- Përzieni butësisht në mënyrë që të mos krijojë shumë shkumë. Ju mund ta bëni pijen të shkumëzojë dhe/ose të hiqni sodën.
- Përdorni ujë të ftohtë me gaz, kështu që nuk ka nevojë të ftohet në frigorifer para se ta pini.
Hapi 3. Shijoni Dr Pepper -in tuaj sa më shpejt të jetë e mundur
Në mënyrë ideale, pijet duhet të jenë të ftohta para se të pini. Sidoqoftë, nëse doni që të jetë edhe më e ftohtë, shtoni disa kuba akulli ose mbulojeni gotën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për rreth 15 minuta para se të pini.
Pijet do të humbin karbonizimin e tyre shpejt, kështu që mos i lini të ulen derisa t'i shijoni
Metoda 3 nga 4: Vjetër Dr Pepper
Hapi 1. Bëni një shurup të thjeshtë duke përdorur sobën
Filloni duke zierë filxhanin 60 ml ujë në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e lartë. Kur uji të vlojë, shtoni 115 gram sheqer dhe përzieni mirë. Vazhdoni të trazoni vazhdimisht përzierjen e zier derisa të mos shihen kokrra sheqeri dhe lëngu të jetë i qartë.
Merrni 2 lugë gjelle. (30 ml) të këtij shurupi të thjeshtë për të bërë Dr Pepper. Mbajeni pjesën tjetër në një enë plastike ose qelqi të mbyllur dhe vendoseni në frigorifer
Hapi 2. Karamelizoni sheqerin për recetë
Hidhni 60 gram sheqer të bardhë të grimcuar në një tigan të vogël dhe të rëndë. Përhapni kokrrat e sheqerit në mënyrë që të formojnë një shtresë të barabartë. Vendoseni tenxheren në sobë mbi nxehtësinë mesatare. Kur sheqeri të ketë marrë ngjyrë kafe, përzieni me një lugë druri ose shpatull silikoni për të përhapur nxehtësinë në mënyrë më të barabartë.
- Hiqeni menjëherë tiganin nga sobë sapo sheqeri të shkrijë dhe të marrë një ngjyrë të kuqe të errët. Sheqeri i karamelizuar duhet të fillojë të tymosë pak para se ta hiqni nga sobë.
- Kur të keni mbaruar, merrni 650 mg sheqer të karamelizuar për ta përdorur për të bërë pije. Nëse dëshironi, pjesën tjetër mund ta ruani në një enë të mbyllur jo reaktive dhe ta ruani në frigorifer.
Hapi 3. Përziejini përbërësit (përveç ujit të gazuar) në një gotë 350 ml
Përzieni uthullën e mjedrës, ekstraktin e vaniljes, ekstraktin e bajames, acidin limoni të ushqimit, acidin fosforik të shkallës së ushqimit, sheqerin e karamelizuar dhe shurupin e thjeshtë duke përdorur një shkop ose lugë përzierëse derisa të jetë e qetë.
- Lëreni sheqerin e karamelizuar dhe shurupin e thjeshtë të ftohen në temperaturën e dhomës para se të përzieni përbërësit.
- Kur blini acid limoni dhe acid fosforik, zgjidhni vetëm cilësi ushqimore.
- Receta origjinale e Dr Pepper kërkonte një përbërës të quajtur acid hidrokianik, i cili nuk është një përbërës komercial. Meqenëse kjo zgjidhje ka shije si bajame, ekstrakti i bajames duhet ta zëvendësojë atë.
Hapi 4. Shtoni 210 ml ujë të ftohtë me gaz
Derdhni ujin drejtpërdrejt mbi përbërësit në gotë. Pastaj, përzieni butësisht me një shkop ose lugë.
- Mos e trazoni pijen shumë shpejt pasi kjo do të lëshojë më shumë flluska dhe do ta bëjë pije të humbasë sode para se të pini.
- Përdorni sode të ftohtë, nëse është e mundur. Nëse e keni ftohur ujin e gazuar para se ta përzieni me aromatizuesit, produkti i përfunduar nuk do të ketë nevojë të ftohet.
Hapi 5. Pijeni Dr Pepper -in tuaj të ftohtë
Nëse pija është mjaft e ftohtë, nuk keni nevojë ta vendosni në frigorifer. Përndryshe, shtoni kube akulli ose vendoseni në frigorifer për 15 minuta para se të pini.
- Fillimisht Dr Pepper nuk përmbante kafeinë, kjo është arsyeja pse kjo recetë është pa kafeinë.
- Vini re se kjo formulë u shtyp në 1912, kur Dr Pepper u përdor si ilaç për dispepsinë. Prandaj, kjo recetë nuk do të ketë shije si komerciale aktuale Dr Pepper. Nëse doni të dini shijen origjinale të Dr Pepper të vjetër, kjo recetë ia vlen të provohet.
Metoda 4 nga 4: Dr piper natyral
Hapi 1. Përpunoni ose shtypni përbërësit (pa ujë të gazuar)
Vendosni shkopinjtë e kanellës, jali-jali, aromën e limonit, sheqerin dhe piperin e kuq në një përpunues ushqimi. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë.
- Produktet e përpunuara nuk kanë nevojë të jenë aq të lëmuara sa makaronat ose qull. Thjesht duhet të shtypni dhe përzieni përbërësit në mënyrë të barabartë për të nxjerrë shijen.
- Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, përdorni një murtajë dhe llaç për të shtypur përbërësit. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender.
- Ju do të duhet ta ndani kanellën në 5 cm ose më pak pjesë para se ta vendosni në procesorin e ushqimit.
Hapi 2. Shtoni ujë të gazuar në erëza
Vendosni përbërësit aromatizues në një enë jo reaktive, të mbyllshme me një kapacitet minimal prej 1.5 litrash, siç është një kazan qelqi me kapak. Derdhni 1 litër ujë të gazuar në përbërësit dhe përzieni plotësisht duke përdorur një shkop ose lugë përzierëse.
Ruajeni këtë përzierje sode në një kazan të mbyllur, ose në një enë hermetike. Në këtë rast, prodhimi i flluskave do të ngadalësohet dhe do të parandalojë që pija të humbasë sode
Hapi 3. Thithni dhe ftohni përzierjen për 3 orë
Mbyllni enën dhe vendoseni pijen tuaj në frigorifer. Lëreni aromatizuesin të zhytet në ujin e gazuar jo më shumë se 3 orë.
Ju mund t'i lini përbërësit të zhyten më gjatë, por pija do të humbasë sode dhe "të ftohtë". Nëse pija lihet për një kohë më të gjatë, shija mund të jetë më e fortë, por jo e këndshme për të pirë
Hapi 4. Kullojeni pijen dhe shërbejeni Dr Pepper tuaj të bërë në shtëpi
Derdhni pijen përmes një sitë teli në një tas ose shtambë të pastër. Hiqni lëndët e ngurta të filtruara dhe ruani pijet në enë. Shërbejeni menjëherë derisa soda të jetë ende në dispozicion.
Ju mund ta mbyllni pijen në një enë hermetike dhe ta ruani në frigorifer, por pija do të humbasë sodën brenda pak orësh
Këshilla
- Emri zyrtar për këtë sode është "Dr Pepper", jo "Dr Pepper".
- Dr Pepper përmban 23 shije të ndryshme. Kjo është një recetë super e ruajtur dhe kjo shije nuk është e shënuar askund. Disa nga shijet që spekulohen të jenë në Dr Pepper janë: amaretto, bajame, ferrë, jamball të zi, karrota, karafil, qershi, karamel, kola, xhenxhefil, qimnon, limon, melasë, arrëmyshk, portokall, kumbull, kumbull, piper, rrënjë birrë, rum, mjedër, domate dhe vanilje.
