Onigiri përdoret shpesh si një menu bento (drekë). Onigiri është gjithashtu i shkëlqyeshëm për një piknik ose një rostiçeri të thjeshtë. Çfarë do të thotë onigiri Onigiri është një fjalë japoneze që do të thotë "top orizi" ose musubi, që do të thotë "të mbash" (oriz që mund të mbahet). Onigiri ka lloje të ndryshme sepse mund të mbushet me përbërës të ndryshëm ushqimor (ose thjesht oriz). Ky artikull do t'ju mësojë se si të bëni onigiri trekëndore.
Përbërësit
- Oriz
- Përbërësit mbushës (ton, majonezë/viçi dhe brokoli)
- Ujë
- Alga deti
-
Opsionale:
- Uthull
- Sheqer
- Kripë
Hapi
Hapi 1. Ndiqni udhëzuesin se si të gatuani oriz
Mbani në mend se orizi duhet të gatuhet sipas stilit japonez të orizit për ngjitje të lehtë. Sidoqoftë, mund ta lini orizin në tigan për 20-30 minuta para se të ndizni tenxheren ose ta gatuani për ta bërë orizin më ngjitës.
Hapi 2. Lëreni orizin të ftohet për disa minuta para se ta përpunoni
Ndërsa prisni, bëni mbushjen (nëse dëshironi, pasi ky hap është opsional). Vendosni tonin dhe majonezën në një tas, copëtoni perimet, mishin, etj., Ndërsa prisni që orizi të ftohet.
Hapi 3. Vendosni një tabelë prerëse ose letër dylli në tryezë dhe lagni plotësisht duart me ujë të kripur
Kjo do të parandalojë që orizi të mos ngjitet në duart tuaja (megjithëse disa kokrra orizi do të ngjiten akoma) dhe do t'i mbani duart tuaja të ftohta edhe nëse prekni orizin e nxehtë. Merrni pak oriz me një lugë ose lugë orizi.
Hapi 4. Bëni një vrimë të thellë (por jo në anën tjetër) në topin e orizit
Vrima është aty ku është materiali mbushës dhe duhet të jetë mjaft i thellë.
Hapi 5. Futni materialet e mbushjes në vrimë
Sigurohuni që të mos e mbushni shumë. Palosni orizin mbi vrimë në mënyrë që mbushja të mbulohet. Nëse e shtypni shumë lehtë, orizi nuk do të ngjitet dhe do të shkërmoqet kur ta hani. Sidoqoftë, nëse shtypni shumë, orizi do të bëhet i butë. Për të formuar orizin në një trekëndësh, bëni një formë "L" me duart tuaja.
Hapi 6. Mbuloni onigirin me nori (alga deti)
Mund ta formoni në një fletë ose të mbështillni të gjithë sipërfaqen e topit të orizit me alga deti. Alga e detit do të mbajë orizin të mos ngjitet në duart tuaja dhe do të mbajë formën e topave të orizit.
Hapi 7. Mbuloni onigirin me mbështjellës plastik ose vendoseni në një kuti dreke
Shijoni!
Këshilla
-
Formimi i topthave të orizit:
- Zhytini duart në ujin e kripur për të parandaluar që orizi të mos ngjitet në duart tuaja gjatë formësimit të tij.
- Nëse keni vështirësi të mbuloni topat e orizit me mbushjen, formoni dy topa orizi që janë mbushur me mbushjen dhe vendosini së bashku me tretësirën e ujit të kripur (për t’ju ndihmuar t’i rrafshoni dhe t’i mbani së bashku).
- Mundohuni të nxirrni të gjithë lëngun nga mbushja, pasi mbushja e lagur do ta bëjë onigirin të butë, jo tërheqës dhe të çrregullt.
- Mos hani vetëm onigiri për drekë. Onigiri gjithashtu mund të jetë një menu mëngjes ose rostiçeri.
- Një zgjidhje e kripës, uthullit të orizit dhe ujit do ta bëjë orizin më ngjitës dhe për këtë arsye më të dobishëm nëse topthat tuaj të orizit priren të ngjiten së bashku.
- Mos përdorni përbërës që plaken nëse lihen shumë gjatë (të tilla si peshku i papërpunuar) nëse nuk mund ta vendosni në frigorifer.
- Algat e detit nuk duhet të jenë në onigiri.
- Shtoni uthull ose kripë në oriz për aromë shtesë. Ose, bëni një zgjidhje me uthull, kripë dhe sheqer dhe ngadalë derdhni tretësirën mbi orizin e nxehtë gjatë prerjes dhe palosjes së tij. Mos shtoni shumë tretësirë në mënyrë që të mos ketë shumë shije dhe mund ta bëjë orizin të ketë shije më të mirë.
- Nëse ju pëlqen onigiri, mund të blini kallëpe onigiri, të cilat në përgjithësi janë prej plastike dhe janë relativisht të lira. Disa kuti dreke vijnë gjithashtu me printime onigiri që përputhen me kutitë e drekës kur shiten.
- Ju mund të përdorni çdo lloj orizi që dëshironi. Orizi i bardhë me madhësi të mesme dhe orizi kafe janë llojet më të mira të orizit për të bërë me kallëpe onigiri.
