Hapja e një lokali mund të jetë një biznes shumë i rrezikshëm. Por me një rrezik të madh zakonisht do të sjellë një shpërblim të madh. Për t'u bërë pronar i suksesshëm i barit, futuni në biznesin tuaj dhe qëndroni të organizuar. Hartoni një buxhet dhe përmbajuni atij. Bëhuni gati për fatkeqësi dhe punë jashtë orarit. Dhe më e rëndësishmja, jini miqësorë. Nëse doni të hapni shiritin, këtu janë disa hapa për t'ju ndihmuar.
Hapi
Metoda 1 nga 4: Fillimi
Hapi 1. Pranoni që të qenit në biznesin e barit kërkon konkurrencë të ashpër
Ju do të konkurroni me bare të tjera në zonën tuaj, si dhe argëtime të tjera dhe dyqane të tjera. Dikur ishte se kur njerëzit donin një pije, ata duhej të shkonin në bar për ta marrë atë. Tani, njerëzit mund të blejnë alkool në dyqanin lokal vetëm në rrugë ose në supermarket pa asnjë sherr. Pra, përfshirja në biznesin e barit nuk është e lehtë. Sipas disa vlerësimeve, 3 nga 4 bare dështojnë në vitin e tyre të parë.
Hapi 2. Bëhuni gati për orare të ndryshme pune
Sidomos në vitin e parë të barit tuaj, pronari i barit do të stafohet dhe mbyllet deri në 4 ose 5 të mëngjesit. Çdo ditë, dhe përsëri përsëri në 11 të mëngjesit. Kjo mund të sjellë një barrë në jetën e familjes suaj; bisedoni me familjen se si të qenit pronar i një lokali mund të ndikojë tek ata.
Hapi 3. Gjeni një licencë pije alkoolike
Çdo vrimë lotimi mbështetet në pije të ruajtura mirë; Nëse nuk mund t'i shisni pije klientëve tuaj sepse nuk keni licencë për pije, oazi juaj i vogël do të thahet shumë shpejt.
- Lejet e pijeve mund të jenë mjaft të shtrenjta. Në vende si Amerika, licencat e pijeve mund të kushtojnë 400,000 dollarë deri në 1.5 milionë dollarë. Licencat e pijeve zakonisht nuk kushtojnë kaq shumë, por prapëseprapë do të duhet të paguani shumë për këtë të drejtë.
- Kur merrni lejen, sigurohuni që të merrni lejen nga vendasit, qyteti, vendi dhe pala në fjalë.
Hapi 4. Krijoni një plan biznesi të qartë
Kuptoni politikat lokale dhe klientët që dëshironi të tërheqni. Të kesh një plan biznesi mund të të ndihmojë të sigurosh financat e tua, të cilat bankat do ta kenë të vështirë të ndihmojnë.
- Nëse vendasit kanë një zakon minimal të pirjes, merrni parasysh edhe sigurimin e ushqimit, kjo mund të ndihmojë në vendet ku njerëzit nuk heqin dorë menjëherë pas punës, ose në vendet ku njerëzit largohen herët në mbrëmje.
- Mos jini nën kapital. Shumë bare falimentuan sepse nuk kishin kapital të mjaftueshëm. Në mënyrë ideale, keni nevojë për një vit shpenzim. Dhe të paktën, 4 deri në 6 muaj qira dhe shpenzime të mjaftueshme para fillimit të biznesit.
Metoda 2 nga 4: Zgjedhja e vendndodhjes dhe temës
Hapi 1. Gjeni vendndodhjen e saktë
Mos përdorni shufra të mbyllura. Bari duhet të jetë mbyllur për një arsye. Gjeni një vend të përshtatshëm. Në vend të kësaj, kërkoni vende që kanë një popullsi më të zënë me të rinj, të cilët - çuditërisht - qëndrojnë nëpër bare. Sa më shumë bare/klube nate të keni përreth, aq më shumë konkurrencë do të keni.
- Kur zgjidhni një vend për barin tuaj, mbani në mend këto gjëra:
- Qasja në autostradë është vendimtare nëse doni të tërheqni njerëz që lëvizin nga qyteti në qytet.
- Parkimi është gjithashtu i mirë nëse jeni në një zonë ku njerëzit nuk kanë tendencë të ecin.
- Një vend i lehtë për tu gjetur në rrugë është gjithashtu një vend i mirë. Të qenit i njohur nga rruga është një faktor i rëndësishëm për tërheqjen e klientëve.
Hapi 2. Në përgjithësi, kërkoni një vend që është më afër zyrës së klientit sesa shtëpisë së tij
Nuk është sekret që klientët e stresuar dhe të lodhur duan të hyjnë në bar pas një dite të lodhshme në zyrë. Sidomos gjatë ditëve të javës, të qenit në mes të një nxitimi tregtar rezulton të jetë më fitimprurës sesa të jesh në periferi të qytetit.
Hapi 3. Zgjidhni një temë për shiritin tuaj
Temat jo gjithmonë duhet të jenë ekrani juaj, pa dyshim një temë. Një temë delikate mund të jetë gjithashtu e mirë, për sa kohë që keni faktorë të tjerë në favorin tuaj. Por tema duhet të tregojë se për çfarë bëhet fjalë për shiritin tuaj. Pra, cila është tema juaj?
- Baret rreth shtëpisë. Kjo është ajo ku Chuck dhe miqtë e tij mblidhen pas punës të Mërkurën, dhe ndoshta luajnë shigjeta apo edhe kontrollojnë para (po, ndoshta jo.) Bari rreth shtëpisë është ndoshta lloji më i popullarizuar i barit, dhe është gjithashtu i përsosur për shkallë të vogël argëtuese.
- Bar sportiv. Këtu mblidhen tifozët këmbëngulës dhe tifozët kuriozë për të parë ndeshjen të Dielën. Mos harroni të shtoni ushqim në këtë lloj lokali dhe një televizor që mund të shihet nga të gjitha vendet në bar.
- Bar birre. Kjo është ajo ku pinë birra shkojnë për të përmirësuar veten. Me shumë mundësi do të keni shumë konkurrencë këtu, dhe disa nga këto bare madje krijojnë birrën e tyre. Ky bar prodhon birra të njohura që mund t'i përfitojnë në mënyra të ndryshme.
- Bar i specializuar. Ky është vendi ku do të gjeni një verë ose pije të veçantë. Baret e specializuara ose kanë një temë deko, si një temë pirate, ose një temë pije, si rum - ose i kombinojnë ato në një temë pirate, një bar rum mahnitës.
Hapi 4. Nëse doni të keni muzikë live, kuptoni klientët që dëshironi të merrni
Ka disa bare me temë country, blues, punk, rock, jazz dhe të tjerë. Tërheqja e të njëjtës klientelë si lloji juaj i shiritit është një plus, jo një domosdoshmëri.
- Një bar i braktisur i verës mund të ketë nevojë për xhaz ose piano.
- Baret rreth shtëpisë mund të jenë më të përshtatshme për grupet rock ose komike.
- Klubet do të ishin më mirë të ngrinin muzikën e vallëzimit në repertorin e tyre.
Metoda 3 nga 4: Përfundimi i Gjërave të Rëndësishme
Hapi 1. Emërtoni shiritin tuaj
Isshtë më e komplikuar nga sa mund të mendoni, dhe çdo gjë e vogël është po aq e rëndësishme sa çdo aspekt tjetër i biznesit tuaj. Emri i shiritit tuaj do të bëhet një reklamë e gjallë, duke mishëruar të gjithë përmbajtjen e shiritit tuaj. Sigurohuni që emri i shiritit tuaj të lidhet me klientët në një nivel të thellë, tregojuni atyre se çfarë është në të vërtetë shiriti juaj dhe bëjeni që të tingëllojë tërheqës në të njëjtën kohë.
- Sigurohuni që shiriti i emrit tuaj të pasqyrojë temën tuaj. Nëse jeni një bar modern i verës, ndoshta nuk doni të merrni emrin "Bill's Warung" - njerëzit do të imagjinojnë se shiriti juaj nuk pasqyron shiritin tuaj të vërtetë.
- Mos kini frikë të hulumtoni mundësitë. Kaloni kohën tuaj duke menduar se çfarë lloj klienti doni të tërheqni dhe cili emër mund të jetë i përshtatshëm për ta. Mos u ndalni derisa të merrni të paktën tre emra që ju pëlqejnë; pastaj, zgjidhni nga tre emrat.
Hapi 2. Krijoni një shirit tërheqës të menusë
Nëse dëshironi të shërbeni ushqim cilësor ose kokteje, shpenzoni më shumë për përgatitjen; e freskët është gjithmonë më mirë. Mundohuni ta bëni shiritin e menusë tuaj në përputhje me temën e shiritit tuaj, nëse ka. Një bar me temë meksikane do të ishte pak i çuditshëm nëse nuk do të kishte tequila, margaritas ose cerveza.
Konsideroni krijimin e një menu promovuese në orë të caktuara. Në fund fitimet tuaja nuk do të jenë shumë të larta, por abonentët patjetër do të rriten, dhe disa klientë ndoshta do të qëndrojnë pasi të ketë mbaruar ajo orë e caktuar
Hapi 3. Kontrata me kompanitë argëtuese për makina me monedhë
Tavolinat e pishinës, dërrasat e dredhit, ekranet me prekje ose lojërat arcade mund t'u ofrojnë njerëzve një devijim kur ata janë duke pirë. Mendoni për kutitë e muzikës (jukeboxes) dhe ndërroni makinat, veçanërisht nëse lokali juaj është ngritur në një lagje. Zakonisht fitimi ndahet 50/50 dhe tarifa e shërbimit është falas.
Metoda 4 nga 4: Përgatitja për Hapje
Hapi 1. Thirrni një nëpunës lokal për t'ju ndihmuar të shikoni pronën dhe kërkoni nga pronari të konfirmojë gjithçka para se të nënshkruani qiranë
Ju do të falënderoni më vonë. Kur ta keni bërë këtë, kërkoni nga departamenti i shëndetësisë që ta shqyrtojë atë dhe të kërkojë një leje.
Hapi 2. Përdorni miqtë dhe të njohurit për t'ju ndihmuar me energjinë elektrike, hidraulikun, zërin dhe ndërtimin
Jepuni atyre një marrëveshje për pije më të lira përgjithmonë. Ata janë miqtë tuaj, dhe ju dëshironi që ata të sjellin miqtë e tyre në vendin tuaj. Fjala e gojës është shumë e rëndësishme në këtë biznes.
Hapi 3. Reklamoni hapjen në fund të javës
Largohuni nga buxheti i marketingut për një moment. Merrni pjesë në ngjarjet e komunitetit. Drejtoni fushata me postë të drejtpërdrejtë dhe përdorni mediat sociale. Një hapje e gjallë do të ndihmojë në krijimin e zhurmës dhe lëvizja do të ndihmojë në përhapjen e saj përmes fjalës së gojës.
Hapi 4. Merrni produkte promovuese
Punoni me shpërndarësit lokal të pijeve dhe birrës për të ofruar dhurata për klientët. Gjithkush pëlqen të marrë diçka falas, edhe nëse është vetëm një këmishë e lirë.
Hapi 5. Bëjeni veten të dukshëm
Para së gjithash, sigurohuni që të punoni me ndërrime në kuzhinë, prapa shiritit dhe përpara. Ju duhet të mbikëqyrni në mënyrë efektive funksionimin e shiritit tuaj dhe të mësoni në të njëjtën kohë. Konsumatorëve gjithashtu u pëlqen të shohin pronarët e dyqaneve.
Këshilla
- Kontrolloni kujt po i jepni me qira tokën dhe si është biznesi i tyre. Nëse njerëzit thonë, "Oh, ata janë mirë, thjesht jo më të mirët", mos e nënshkruani kontratën. Ata thjesht mund të zhvatin paratë tuaja dhe nuk do të rregullojnë asgjë. Kjo do të ndikojë në klientët tuaj, biznesin dhe investimet.
- Mbani një sy në banakierët dhe kamerierët tuaj. Sigurohuni që ata të mos i fusin duart në xhepat tuaj dhe të mos diskriminojnë pijet për më shumë këshilla. Nga rruga, ata nuk do të bëjnë më shumë këshilla me skeda të lira.
- Mos u përfshini me stafin tuaj. Kjo mund të jetë e kushtueshme në planin afatgjatë.
- Mbani biznesin tuaj dhe pasuritë personale të ndara.
- Mos pini gjatë punës. Mund të tërhiqeni dhe gjërat mund të bien.
Paralajmërim
- Ndoshta nuk do të fitoni aq shumë sa keni menduar, të paktën në ditët e para.
- Ju duhet të kuptoni gjithçka në lidhje me biznesin dhe të keni përvojë.
- Nuk janë gjëra të mira që e bëjnë biznesin tuaj, gjëra të këqija që shkatërrojnë biznesin tuaj.
- Klientët e mirë janë klientë që janë të vështirë për tu arritur dhe të lehtë për tu humbur. Kuptoni se si t'i mbani ato kur t'i merrni.
