Për të bërë një kapuçino të shijshme me shkumë nuk kërkon pajisje të shtrenjta, pavarësisht se çfarë ju thotë barista. Në fakt, gjithçka që ju nevojitet për të bërë shkumën e përsosur të qumështit është një kamxhik teli ose një kavanoz i thjeshtë qelqi. Filloni me hapin e parë më poshtë për të mësuar se si, dhe do të jeni në gjendje të pini kapuçino me pamje të shtrenjtë çdo ditë!
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përdorimi i një kamxhiku me tela
Hapi 1. Derdhni qumështin në një filxhan ose tenxhere
Derdhni aq qumësht sa është e nevojshme në një filxhan ose tigan metalik të sigurt për mikrovalë, në varësi të faktit nëse keni ndërmend të ngrohni qumështin në mikrovalë ose në sobë. Do t'ju duhet rreth gjysmë filxhan qumësht për çdo kapuçino.
Hapi 2. Ngrohni qumështin
- Nëse jeni duke përdorur një mikrovalë, vendoseni filxhanin e qumështit në mikrovalë dhe ngroheni në temperaturë të lartë për rreth 30 sekonda ose derisa avulli të shfaqet nga qumështi.
- Nëse jeni duke përdorur një sobë, vendoseni tenxheren në sobën që tashmë është ndezur dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Ngroheni derisa avulli të shfaqet nga qumështi.
Hapi 3. Përdorni një kamxhik teli për të bërë shkumë
Pasi qumështi të ngrohet, zhytni telin në qumësht dhe ktheni dorezën e kamxhikut duke përdorur pëllëmbët për të krijuar një shkumë. Vazhdoni ta rrotulloni kamxhikun derisa të merrni sa më shumë shkumë që dëshironi.
Pjesa 2 nga 3: Përdorimi i kavanozëve
Hapi 1. Derdhni qumështin në një kavanoz qelqi me një kapak të ngushtë
Derdhni gjysmë gotë qumësht në një kavanoz qelqi. Qumështi duhet të jetë jo më shumë se gjysma e kavanozit, pasi do t'ju duhet të lini hapësirë të mjaftueshme që shkuma të rritet.
Hapi 2. Shkundni kavanozin për 30 sekonda
Mbyllni kavanozin fort dhe tundeni enën fuqishëm derisa qumështi të jetë i shkumëzuar dhe gati dyfishi i sasisë origjinale. Ky hap do të zgjasë rreth 30 sekonda.
Hapi 3. Hapni kapakun e kavanozit dhe ngrohni qumështin në mikrovalë
Hapni kapakun e kavanozit dhe vendoseni në mikrovalë. Ngroheni në temperaturë të lartë për rreth 30 sekonda, ose derisa avulli të fillojë të shfaqet nga qumështi. Shkuma do të fillojë të stabilizohet në mikrovalë dhe të ngrihet në majë të qumështit.
Pjesa 3 nga 3: Bërja e një kapuçino të përsosur
Hapi 1. Përdorni qumësht të freskët të ftohtë
Sa më i freskët dhe më i ftohtë të përdoret qumështi, aq më mirë. Do të prodhoni një shkumë më të butë dhe kapuçin do të ketë shije më të mirë.
Hapi 2. Përdorni qumësht me përmbajtje më të lartë yndyre
Qumështi i plotë ose gjysmë e gjysmë ka tendencë të shkumëzojë më mirë se qumështi me një përmbajtje më të ulët yndyre, të tilla si 2% ose qumësht i skremuar. Qumështi i plotë gjithashtu tenton të prodhojë shkumë që është më e ëmbël në shije sesa qumështi me pak yndyrë. Sidoqoftë, lloji i qumështit që përdorni është zgjedhja juaj, dhe ju ende mund të merrni rezultate të mira edhe me qumësht me pak yndyrë.
Hapi 3. Bëni kafe të fortë me cilësi të mirë
Sigurisht që cilësia e kapuçinës tuaj varet jo vetëm nga shkuma, por edhe nga sa e mirë është kafja juaj. Përdorni kafe të fortë me cilësi të mirë dhe sigurohuni që kafja të jetë e bukur dhe e nxehtë. Ne ju rekomandojmë që të përgatitni kafenë para përgatitjes së qumështit.
Hapi 4. Prekni pjesën e poshtme të filxhanit, tenxhere ose kavanoz për të hequr flluska të mëdha
Pasi shkuma të nxehet, rrotulloni shkurt filxhanin, tenxheren ose kavanozin dhe trokitni lehtë mbi banakun e kuzhinës. Kjo lëvizje do të nxjerrë flluska të mëdha dhe do të kompaktojë shkumën.
Hapi 5. Përdorni një lugë për të mbajtur shkumën
Kur derdhni qumësht në kafe, duhet të përdorni një lugë për të mbajtur shkumën deri në 2/3 filxhan. Pastaj përdorni një lugë për të shtuar shkumë mbi kafenë e qumështit.
Hapi 6. Përfundoni me pluhur kakao
Për të bërë kapuçinon e përsosur, spërkatni pak pluhur kakao apo edhe çokollatë të grirë mbi shkumën e qumështit. Nxehtësia e kapuçinos do ta bëjë çokollatën të shkrihet pak. Shijoni!
Këshilla
- Koha e gatimit me mikrovalë ndryshon. Gjëja e rëndësishme është të arrini në pikën para se qumështi të vlojë, kur avulli fillon të shfaqet nga qumështi, por ende nuk janë formuar flluska.
- Çdo lloj qumështi i freskët-i skremuar, i plotë, madje gjysmë e gjysmë-nuk ka rëndësi, vetëm se cilësia dhe trashësia e shkumës do të jenë të ndryshme. Qumështi i plotë prodhon më shumë shkumë dhe është më i butë, ndërsa qumështi i skremuar tenton të prodhojë një shkumë më të trashë ose më të fortë.
- Ju mund të përdorni një tenxhere për të ngrohur qumështin. Kushtojini vëmendje pikave të nxehta të përshkruara më lart, pastaj derdhni qumështin në filxhan. (Ju gjithashtu mund të shkumëzoni direkt në tigan, por ka më pak të ngjarë që të prodhohet.)
- Për shkumën më të mirë, sigurohuni që përdorni qumësht të freskët, një filxhan që nuk është shumë i madh (në mënyrë ideale vetëm pak më i madh se diametri i një kamxhiku teli) dhe rrotullojeni atë shumë shpejt.
