Cmbëlsira me dy shtresa janë mbreti i ëmbëlsirave, dhe atyre u duhet një veshje e shkëlqyeshme që të përputhen. Me kujdesin e duhur, veshja juaj do të jetë e butë dhe pa thërrime. Ekzistojnë gjithashtu shumë dekorime shtesë për të shtuar, nga lule të ftohta deri në modele të zbukuruara të bëra duke përdorur sheqer pluhur ose fruta.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Shtresa e tortës
Hapi 1. Lejoni që shtresat tuaja të tortës të ftohen
Pas pjekjes së shtresave, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës. Ju mund të keni nevojë t'i vendosni në frigorifer gjatë natës, për të zvogëluar mundësinë e thyerjes ose prishjes së tortës.
Nëse shtresat tuaja të tortës dalin nga furra në një formë kube, konsideroni t'i ftohni ato me kokë poshtë për të kompensuar pak këtë efekt. Ju mund të keni nevojë të shkurtoni kupolat e spikatura para veshjes
Hapi 2. Vendosni një shtresë të vetme mbi bazën ose pjatën tuaj të tortës
Një lugë e ngrirë në qendër të stendës do të ndihmojë në mbajtjen e shtresës së poshtme të tortës tuaj në vend ndërsa e rregulloni dhe e shtroni.
Nëse jeni duke përdorur një pjatë, merrni parasysh vendosjen e saj në një sipërfaqe të lartë dhe të qëndrueshme, siç është një grumbull i madh librash. Kjo do t'ju japë një pamje më të mirë të tortës gjatë veshjes
Hapi 3. Vendosni shtresën e poshtme të tortës në letër pergamene
Vendoseni shtresën e poshtme të tortës në një mbajtëse ose pjatë torte, me një qendër të barabartë. Nëse mbajtësja është më e gjerë se torta, lidhni një copë letër pergamene rreth buzës, nën tortë, për të kapur ndonjë derdhje ndërsa shtroni.
Hapi 4. Mbuloni pjesën e sipërme të shtresës së parë me krem
Përdorni një lugë për të vendosur mjaft acar në këtë shtresë për të krijuar një shpërndarje të barabartë në trashësinë e dëshiruar, zakonisht rreth 1 filxhan (240 ml) për një tortë 9 inç (23 cm). Përdorni një shpatull të balancuar, ose një shpatull të rregullt, për të përhapur kremin në mënyrë të barabartë mbi këtë shtresë, duke u varur në skajet e tortës nga të gjitha anët. Ju do të përdorni ngrirjen e varur më vonë; Nuk keni nevojë ta vendosni akoma.
Përdorni 1.5 gota (350 ml) për një shtresë të trashë torte, ose pak sa 1/3 filxhan (80 ml) nëse zgjidhni vetëm një krem të lehtë. Kini kujdes me kremin e hollë, pasi lehtë mund të shqyejë sipërfaqen e tortës dhe të bartë thërrime në kremin tuaj
Hapi 5. Rregulloni shtresën e dytë dhe përsëritni
Shtypni butësisht shtresën tjetër në majë të kremit, pastaj mbulojeni me ngrirje në të njëjtën mënyrë si e para. Mundohuni të përdorni afërsisht të njëjtën sasi të ngrirjes për secilën shtresë, kështu që torta juaj do të ketë një pamje të barabartë pas prerjes. Nëse shtresat priten nga një tortë pas pjekjes, kthejeni shtresën e sipërme me kokë poshtë, kështu që sipërfaqja e jashtme e tortës do të jetë e butë dhe pa thërrime.
- Shtroni anët e tortës duke përdorur një qese tubacioni.
- Vazhdoni të përdorni një lugë për të transferuar kremin, dhe një shpatull për ta përhapur atë. Zhytja e një shpatule në enën e ngrirjes do të rrisë shanset për përhapjen e thërrimeve në kremin tuaj.
- Nëse jeni duke bërë një tortë me tre ose katër shtresa, thjesht përsëriteni këtë hap derisa të mbulohet secila shtresë.
Hapi 6. Përhapeni kremin e tepërt hollë në anët e tortës
Përhapni një pjesë të ngrirjes së mbetur nga veshja e secilës shtresë për të krijuar një sipërfaqe të hollë dhe të butë. Ngrica do të mbulojë të gjithë tortën, por vetëm në një shtresë të hollë. Kjo është një "shtresë thërrime", duke parandaluar që thërrimet të mos bien nga torta.
- Shtoni krem vetëm nëse pjesë të tortës janë ende të thata pas përhapjes. Shmangni krijimin e një përhapjeje të plotë dhe të guximshme në skajet në këtë pikë.
- Ju mund të zgjidhni të kaloni këtë hap nëse lustrimi dhe torta janë të errëta, duke i bërë thërrimet e ngrirë më pak të dukshme.
Hapi 7. Ftoheni tortën për të vendosur kremin
"Shtresa e thërrmijave" do të ngurtësohet pak ndërsa ftohet, duke i mbajtur thërrimet më efektive. Vendoseni në frigorifer për 15-30 minuta, ose derisa gishti që preku kremin të dalë i pastër.
Hapi 8. Shtoni një shtresë më të trashë të ngrirjes në anët
Përdorni 1-2 gotat e fundit (240-480 mL) me krem, ose më shumë për ëmbëlsira më të mëdha, për të përhapur një shtresë të trashë të ngrirjes rreth anëve të tortës. Do ta keni më të lehtë të krijoni një trashësi të barabartë në shtresa nëse përqendroheni në 1/4 ose 1/8 të tortës në të njëjtën kohë, duke shtuar acar ndërsa punoni.
Hapi 9. Pastroni kremin
Nëse keni një prestar cookie, shtypni majën lehtë në anët e tortës dhe lëvizeni butësisht rreth tortës për të krijuar një sipërfaqe shtesë tërheqëse. Pjesa e sipërme e tortës është më e lehtë të lëmohet me shpatullën tuaj, por konsideroni të zhytni shpatullën në pak ujë së pari, duke shkundur çdo pikë të tepërt. Uji do ta zbusë ngricën pak dhe do ta bëjë më të lehtë përhapjen pa probleme.
Metoda 2 nga 3: Dekorimi i tortës
Hapi 1. Mbushni një qese tubacioni me krem. Për dekorime më të avancuara të ngrirjes, do t'ju duhet një qese tubacioni me një shtojcë të majës së tubit në vrimën e vogël. Mbushni këtë pjesë me krem të tepërt, kompaktojeni atë deri në fund, pastaj ktheni pjesën e sipërme të qeses për ta mbajtur të mbyllur.
- Nëse kremi nuk është i ngjeshur mjaftueshëm, flluskat e ajrit mund të plasen ose spërkasin kur shtrydhni.
- Nëse nuk keni një qese tubacioni, mësoni si ta bëni vetë nga letra pergamene ose një qese plastike. Sidoqoftë, qeset e tubave të bërë në shtëpi mund të jenë të brishtë dhe më të vështirë për tu mbajtur, dhe nuk do të jenë në gjendje të rrotullohen normalisht pa derdhur kremin.
Hapi 2. Mësoni si të mbani një qese tubacioni. Nëse nuk e keni përhapur më parë ngrirjen, praktikoni pak më parë në letër pergamene. Kapni një grusht të vogël të ngrirë pranë pjesës së poshtme, duke e ndarë atë nga pjesa tjetër e qeses që përmban ngrirjen duke e shtrembëruar. Kapni skajet me këtë dorë dhe përdorni dorën tjetër për të mbajtur dorën tuaj të parë. Mbajeni fundin e tubit në një kënd prej 90 gradë ndaj letrës dhe lëvizeni atë mbi sipërfaqe ndërsa shtrydhni butësisht, duke ndier se sa e fortë ju duhet të shtrydhni për të krijuar një dizajn tërheqës, të pandërprerë.
Disa njerëz e kanë më të lehtë nëse e mbajnë qesen me dorën e tyre dominuese dhe e mbajnë me dorën e tyre jo dominuese, ndërsa të tjerët preferojnë të kundërtën. Provoni të dyja për të parë se cila është më e rehatshme
Hapi 3. Përhapni dekorimet rreth skajeve të tortës
Për skajet klasike të biskotave të rrudhosura, përdorni një majë tubi me një valë ose formë ylli. Lëvizni butësisht qesen e tubave rreth perimetrit të lartë ndërsa shtrydhni.
Hapi 4. Shpërndani dekorime më të ndërlikuara
Për dekor më të përpunuar, merrni parasysh të provoni një model në një shesh letre pergamene. Letra pergamene mund të ngrihet në frigorifer për ta bërë modelin më pak të thërrmueshëm, pastaj dizajni mund të transferohet me kujdes në majë të tortës.
Bëni një trëndafil të ftohtë për një dekorim klasik dhe të mrekullueshëm
Metoda 3 nga 3: Shtimi i dekorimeve shtesë
Hapi 1. Spërkatni dekorime të ngrënshme në majë
Përveç spërkatjeve aktuale, mund të përdorni arra të copëtuara, thërrime biskota ose karamele të buta si pelte. Për një efekt më goditës, përdorni objekte të errëta në xham me ngjyrë të çelët dhe anasjelltas.
Hapi 2. Krijoni modele të ndërlikuara duke përdorur fondant. Fondant është një lloj lustrimi i veçantë me një trashësi që i ngjan më shumë brumit. Blini fondant në një dyqan furnizimi me pjekje ose bëni atë në shtëpi, pastaj gdhendeni atë në modele për pjesën e sipërme të tortës tuaj.
Hapi 3. Garnizoni me fruta
Pjesët e vogla të frutave shpesh vendosen në një tortë me limonadë, ose pasta me një krem të lehtë. Ju mund të përdorni një sërë copash frutash me ngjyra të ndezura, ose ta dekoroni edhe më fantastikisht me një tifoz luleshtrydheje.
Hapi 4. Hidhni një formë dantelle mbi tortën tuaj
Zgjidhni një model dantelle letre, ose një dantella të vjetër, dhe vendoseni mbi qendrën e tortës tuaj. Përdorni një sitë ose sitë për të spërkatur sheqer pluhur ose pluhur kakao mbi tortë, pastaj ngrini modelin e dantellave për të parë rezultatin.
Hapi 5
