Ju pëlqen të hani lloje të ndryshme të bukës pa maja? Nëse është kështu, ju me siguri e dini se pasta e pastë ose lëkura e pastë është një pasuri shumë e vlefshme dhe duhet të jetë në dollapin e kuzhinës. Edhe pse cilësia e lëkurës së pastës të bërë nga vetja është më e garantuar, nuk ka asgjë të keqe me blerjen e lëkurave të gatshme të brumit që shiten në supermarketet kryesore. Në atë mënyrë, nëse dëshira për të pjekur një tortë shfaqet papritur, thjesht mund të nxirrni disa kore pastiçerie nga frigoriferi, t'i zbutni ato dhe t'i përpunoni pasi të ftohen për rezultatet më të mira!
Hapi
Metoda 1 nga 3: Zbutja e Pastës në Mikrovalë
Hapi 1. Hiqni një fletë guaskë pastiçerie nga paketimi i saj
Për të zbutur lëkurën e pastave lehtë dhe shpejt, përdorni mikrovalë. Sidoqoftë, së pari kontrolloni gjendjen e lëkurës së pastës para se ta bëni atë. Nëse është e lehtë të paloset, kjo do të thotë që lëkura e pastë nuk ka nevojë të zbutet. Gjithashtu, për shkak se guaskat e ëmbëlsirave duhet të jenë të ftohta gjatë pjekjes, mos harroni t'i lini të ulen në frigorifer për një kohë nëse janë të ngrohta në prekje.
Mos e përpunoni lëkurën e pastiçerisë që nuk është plotësisht e butë në mënyrë që të mos ketë pjesë të thyera kur përdoret
Hapi 2. Mbështilleni çdo guaskë të pastë me letër kuzhine
Së pari, përhapni peshqir letre të pastër dhe të thatë në një pjatë. Pastaj, vendosni një fletë kore pastiçerie mbi të, pastaj palosni secilën anë të një peshqir letre për të mbuluar të gjithë sipërfaqen e guaskës së pastë. Nëse indi i kuzhinës nuk është mjaft i madh, mos ngurroni të shtoni një deri në dy fletë peshqir letre për të mbështjellë të gjithë guaskën e ëmbëlsirave.
Hapi 3. Ngrohni guaskën e ëmbëlsirave në mikrovalë në temperaturë të lartë për 30 sekonda
Vendoseni lëkurën e pastës që është mbështjellë me letër kuzhine në mikrovalë. Pastaj, ndizni mikrovalën në lartësi dhe ngrohni guaskën e ëmbëlsirave për 15 sekonda. Pasi të kenë kaluar 15 sekonda, përmbyseni pastën dhe ngrohni anën tjetër për 15 sekonda.
Nëse korja e fortë e ëmbëlsirave është akoma e vështirë të paloset pasi ta keni hequr nga mikrovalë, kthehuni në zbutjen e secilës anë në "lartësi" në intervale prej 5 sekondash derisa struktura të jetë plotësisht e lakueshme
Metoda 2 nga 3: Zbutja e Pastës në frigorifer
Hapi 1. Hiqeni guaskën e ëmbëlsirave nga paketimi i saj
Ftohja e guaskave të ëmbëlsirave në frigorifer është metoda që kërkon më shumë kohë, por mund të prodhojë rezultatet më efektive. Për më tepër, temperatura e lëkurës së pastës do të mbetet e ftohtë ndërsa zbutet në mënyrë që të mund të përdoret menjëherë pasi ta keni hequr nga frigoriferi. Para se ta bëni këtë, përpiquni të vëzhgoni gjendjen e lëkurës së pastës. Nëse ndihet e lehtë të paloset, do të thotë që lëkura e pastë nuk ka nevojë të zbutet. Më e rëndësishmja, sigurohuni që guaska e pastë të jetë e ftohtë kur piqeni!
Nëse koreja e pastës është e lehtë të paloset, por ndihet e ngrohtë në prekje, provoni ta ftoheni derisa të ftohet në vend që ta zbutni
Hapi 2. Ndani fletët e pastiçerisë dhe vendosni secilën fletë në një pjatë
Mos harroni, mos vendosni më shumë se një guaskë pastiçerie në të njëjtën pjatë, në mënyrë që procesi i zbutjes të zhvillohet në mënyrë më të barabartë.
Hapi 3. Mbuloni secilën pjatë me mbështjellës plastik
Merrni mjaft mbështjellës plastik dhe përhapeni atë në sipërfaqen e secilës pjatë. Pas kësaj, palosni mbështjellësin e tepërt plastik nën skajet e pllakës në mënyrë që të mos ketë hapësirë për ajër të hyjë kur pjata të lihet në frigorifer.
Hapi 4. Lëreni guaskat e ëmbëlsirave në frigorifer për 3 deri në 4 orë
Pasi e gjithë sipërfaqja të jetë e mbuluar me mbështjellës plastik, vendoseni pjatën që përmban lëkurën e pastës në frigorifer. Pasi ta lini të qëndrojë për 3 orë, provoni të kontrolloni strukturën e lëkurës së pastës.
- Nëse paloset lehtë, do të thotë që lëkura e pastë është gati për t’u përdorur.
- Nëse disa nga ëmbëlsirat ndihen akoma të ngrira, vendoseni përsëri në frigorifer për një orë.
- Pas 4 orësh, kontrolloni përsëri elasticitetin e lëkurës së pastës. Në këtë pikë, lëkura e pastë duhet të zbutet plotësisht dhe të jetë gati për përdorim.
Metoda 3 nga 3: Zbutni Pastën me Pufë në Temperaturën e Dhomës
Hapi 1. Hiqeni guaskën e ëmbëlsirave nga paketimi i saj
Edhe pse procesi është më i lehtë, zbutja e lëkurave të pastave në temperaturën e dhomës është në fakt një metodë më pak praktike. Para se ta bëni këtë, përpiquni të vëzhgoni gjendjen e lëkurës së pastës. Nëse temperatura është e ftohtë por e lehtë për tu palosur, atëherë lëkura e pastiçerisë mund të përdoret menjëherë. Nëse është e ngrohtë në prekje, provoni ta lini të qëndrojë në frigorifer për një kohë.
Hapi 2. Vendosni secilën fletë kore pastë në një pjatë të veçantë
Vendosni një fletë kore pastë në një pjatë, pastaj vendoseni pjatën në tryezën e kuzhinës. Mos vendosni më shumë se një guaskë pastiçerie në të njëjtën pjatë në mënyrë që procesi i zbutjes të zhvillohet në mënyrë më të barabartë.
Hapi 3. Zbutni guaskën e ëmbëlsirave për 40 minuta
Pas 40 minutash, pasta duhet të jetë plotësisht e butë. Nëse kjo gjendje nuk është arritur, zbuteni lëkurën e pastës përsëri për 10 minuta para se të kontrolloni përsëri për gjendjen.
Nëse ëmbëlsira është zbutur plotësisht, por ndihet shumë e ngrohtë, provoni ta ftoni në frigorifer për 10 minuta ose derisa të jetë më e ftohtë
Këshilla
- Lëkura e pastiçerisë do të japë strukturën dhe shijen më të mirë kur piqet në kushte të ftohta. Prandaj, ndërsa prisni që struktura e lëkurës së pastës të zbutet, provoni të vendosni të gjitha veglat e gatimit që do të përdoren më vonë në frigorifer. Kështu, temperatura e lëkurës së pastë është e garantuar të mbetet e ftohtë kur përpunohet.
- Pasi lëkura e pastë të zbutet, përpunojeni menjëherë para se temperatura të ngrohet.
